Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Selvom vitamin K måske ikke er så populært som vitaminer som A eller D, er det langt mere kritisk, end de fleste mennesker er klar over. Oprindeligt opdaget i 1929 af en dansk videnskabsmand, optrådte K-vitamin først i et tysk tidsskrift kaldet „Koagulationsvitamin“, deraf navnet vitamin K.
Som det tyske ord antyder, er K-vitamin primært involveret i blodkoagulation, det videnskabelige udtryk for blodkoagulation. På trods af navnet er K-vitamin imidlertid ikke et enkelt vitamin, men en gruppe forbindelser med lignende kemiske strukturer. De to former, der er vigtigst for menneskers sundhed, er vitamin K1 (phylloquinon, hovedsagelig fra grønne planter) og vitamin K2 (menaquinoner er fra tarmbakterier, kød, oste eller omdannet fra K1), med flere undersøgelser, der ironisk nok rapporterer flere sundhedsmæssige fordele med K2 end med K1, såsom mindre hjertesygdomme.
I denne artikel vil vi se dybere på de sundhedsmæssige fordele ved vitamin K2 og se, om påstandene er bakket op af videnskabelig dokumentation.
Vitaminer K1 og K2 er essentielle for blodkoagulationsproteiner. Blodkoagulation er en proces, der forhindrer overdreven blødning, når huden og blodkarret er skadet. Som et resultat fører en mangel på vitamin K eller koagulationsfaktorer til let blødning fra næse, hud eller et sår, der er langvarig og vanskeligt at stoppe.
Heldigvis er vitamin K-mangel sjælden, takket være den store mængde K-vitamin, der findes i forskellige fødekilder, såsom bladgrønne grøntsager og mange fisk. Derudover syntetiseres vitamin K2 også af bakterier i din tyktarm, hvilket gør vitamin signifikant K-mangel meget usandsynlig.
Men bare fordi en person måske ikke er mangelfuld, betyder det ikke, at de har optimale niveauer af K-vitamin, hvilket kan give yderligere sundhedsmæssige fordele, som vi vil diskutere.
Ud over dets betydning for blodkoagulation tyder masser af beviser på, at vitamin K2 kan tilbyde yderligere sundhedsmæssige fordele, når det suppleres. Forskning viser, at vitamin K2-tilskud kan hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme, fremme knoglemetabolisme, bidrage til hudens sundhed og forbedre hjernens funktion.
Ifølge undersøgelser er en af de afgørende måder, hvorpå vitamin K2 gavner kroppen, ved at regulere calciumaflejring og fremme knogleforkalkning og samtidig forhindre forkalkning af blodkar og nyrer.
Opført som mcg/100 gram:
Masser af beviser understøtter den potentielle rolle, som vitamin K2-tilskud har for at forbedre det generelle helbred. Det bliver dog især gavnligt, hvis du tager blodfortyndere som warfarin, har en koagulationsforstyrrelse, oplever en tarmtilstand, der forårsager fedt (inklusive vitamin K) malabsorption eller har mistanke om, at dit kostindtag af K-vitamin kan være lavt.
Traditionelt har de, der tager blodfortyndende warfarin (coumadin), fået besked på at undgå vitamin K-rige fødevarer. Imidlertid råder mange læger nu en til at forblive konsistent med deres K-vitaminindtag, så lægen kan justere dosis baseret på denne diæt. Kontakt din læge først; men hvis du gør det, skal du tage Coumadin.
Udover at spille en kritisk rolle i blodkoagulation, inkluderer nogle af de sundhedsmæssige fordele ved vitamin K2 følgende.
Hjerte-kar-sygdomme er blevet den førende dødsårsag på verdensplan og repræsenterer 1 ud af 3 af alle globale dødsfald. Men selvom døden ikke kan forebygges, kan det være undgåeligt at dø for tidligt af hjertesygdomme. Forskning har vist, at et højt calciumniveau i koronararterierne er en af de mest betydningsfulde risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme og dødelighed af alle årsager. Som et resultat kan det være muligt, at alt, der kan reducere denne calciumopbygning, kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme. Interessant nok viser forskning, at K-vitamin kan vise sig nyttigt, da det potentielt kan forhindre calciumaflejring.
Ifølge Rotterdam-undersøgelsen fra 2004 er et tilstrækkeligt menaquinonindtag (vitamin K2) afgørende for at forebygge koronararteriesygdom. I denne undersøgelse fulgte forskerne 4807 deltagere i ti år for at evaluere forholdet mellem vitamin K2-indtag i kosten og risikoen for aortaforkalkning, hjertesygdomme og dødelighed af alle årsager. Forskerne fandt ud af, at menaquinonindtagelse signifikant reducerede risikoen for hjertesygdomme, aortaforkalkninger og dødelighed af alle årsager. Ligeledes viste en anden hollandsk undersøgelse offentliggjort i Journal Atherosclerosis, at et højt menaquinonindtag i kosten er forbundet med reduceret koronararterieforkalkning.
Osteoporose er et betydeligt helbredsproblem for postmenopausale kvinder. Det påvirker en ud af to postmenopausale kvinder, hvor mange oplever brud i deres levetid. Mange eksperter mener, at vitamin K2 aktiverer proteiner, der er nødvendige for knoglevækst og udvikling, og forhindrer virkningen af osteoklaster, celler involveret i knogleresorption. Mange forskere mener, at en diæt med højt indhold af vitamin K2 er forbundet med en lavere risiko for knoglebrud hos aldrende mænd og kvinder, især hoftefrakturer.
Som et resultat havde forskere i en undersøgelse fra 2013 til formål at undersøge virkningerne af vitamin K2 (MK-7) på knogletab blandt 244 raske postmenopausale kvinder, der fik placebo eller 180 μg MK-7 om dagen (i kapsler) i tre år. Undersøgelsen [xi] viste, at vitamin K (MK-7) tilskud signifikant reducerede det aldersrelaterede fald i knoglemineraltæthed og styrke, hvilket fik forskere til at anbefale vitamin K2 til postmenopausale kvinder.
Ligeledes viste en systematisk gennemgang og metaanalyse fra 2006 af syv randomiserede kontrollerede forsøg, at vitamin K2 reducerer forekomsten af knoglebrud blandt deltagerne, især vertebrale og lårbensfrakturer. Endelig er vitamin K2 blevet godkendt til behandling af osteoporose i Japan siden 1995, selvom de fleste læger i Europa og USA sjældent anbefaler det.
Med fedmeepidemien, der er udbredt over hele verden i dag, er type 2-diabetes også stigende. Over en halv milliard mennesker mellem 20 og 79 år lever med diabetes. Dette antal forventes at vokse i løbet af det næste årti. Imidlertid er vægtstyring og forbedring af diæt, der hjælper med at forbedre glykæmisk kontrol, meget effektive til at forhindre diabetes og reducere risikoen for diabeteskomplikationer.
Mange forskere mener, at vitamin K2 kan hjælpe med nedsat insulinfølsomhed og glykæmisk kontrol. For eksempel viste en undersøgelse fra 2008 offentliggjort i Diabetes Care Journal of the American Diabetes Association, at 36 måneders vitamin K-indtag signifikant reducerede progressionen af insulinresistens hos ældre mænd sammenlignet med placebo.
Desuden viste en undersøgelse fra 2020, der involverede 40 personer med type 2-diabetes, at vitamin K2-tilskud nedsætter serumglukoseniveauer og øger carboxylerede osteocalcinniveauer, hvis mangel er forbundet med type 2-diabetes. Endelig indikerer en litteraturgennemgang fra 2016 offentliggjort i Journal Nutrition, at vitamin K2 kan forbedre insulinfølsomheden og glukosetolerancen ved at øge osteocalcinniveauer, reducere inflammation og sænke serumkolesterol og andre lipider.
Interessant nok har naturen givet kvinder et mere robust immunsystem end mænd, hvilket kan forklare deres længere levetid. Et stærkere immunsystem betyder imidlertid også større modtagelighed for autoimmune tilstande såsom reumatoid arthritis, tre gange mere almindelig hos kvinder end mænd.
Efterhånden som verdens befolkning ældes, stiger også den globale byrde af slidgigt (en degenerativ tilstand). Heldigvis kan vitamin K2, takket være dets immunsuppressive og antiinflammatoriske fordele, tilbyde en vis lindring for begge typer gigt.
For eksempel afslørede en undersøgelse fra 2013 bestående af 158 kvindelige deltagere, at vitamin K2-tilskud reducerer inflammatoriske markører for reumatoid arthritis og kan have potentialet til at forbedre sygdomsaktiviteten udover osteoporose.
På samme måde fandt forfatterne af en 2020-gennemgang også, at vitamin K-tilskud reducerer inflammatoriske markører som C-reaktivt protein (CRP), og erytrocytsedimenteringshastighed (ESR) kan gavne forebyggelsen og behandlingen af reumatoid arthritis. Desuden har mange undersøgelser også knyttet lavere vitamin K-niveauer til øget risiko for slidgigt. For eksempel fandt forskere i en undersøgelse fra 2008 et fald på 47 procent i indsnævring af ledrummet - et tegn på slidgigt, der får knogler til at gnide på hinanden - blandt deltagere, der havde mangel på vitamin K. Ligeledes er en undersøgelse fra 2020 i Nutrients enig med kliniske observationer om, at tilstrækkelige K-vitaminniveauer beskytter ældre mod slidgigt og ledbrud.
Udover at forbedre hjertesundheden, reducere diabetesrisikoen og forhindre osteoporose, kan vitamin K2 også hjælpe med et andet alvorligt helbredsproblem, som den generelle befolkning står over for; aldersrelateret kognitiv tilbagegang.
Alzheimers er for eksempel blevet et af de førende sundhedsproblemer på verdensplan og vil fortsat påvirke vores aldrende befolkning. Nyere forskning tegner et klart billede mellem K-vitaminindtag og aldersrelateret mental tilbagegang. K-vitamin syntetiserer kemikalier kaldet sfingolipider, hvis ændrede stofskifte er blevet forbundet med hjerne- og hukommelsesforringelse. Tilsvarende reducerer højere niveauer af vitamin K2 betændelse og oxidativt stress i hjernen, kendetegnende for neurodegeneration.
For at tilføje mere estimerede forskere i en undersøgelse fra 2022 sammenhænge mellem hjernens K-vitaminniveauer og kognitive resultater hos 325 efterkommere af Rush Memory and Aging Project. Forskerne fandt ud af, at højere vitamin K (MK4) koncentrationer var forbundet med 17 til 20 procent lavere odds for demens eller mild kognitiv svækkelse før døden.
Selvom virkningerne af vitamin K2 på hudens sundhed ikke er godt undersøgt, tyder begrænsede beviser på, at det kan undertrykke pigmentering, fremme sårheling og udøve anti-aging effekter. For eksempel fandt en undersøgelse fra 2007, at manglen på vitamin K2-aktiverede GLA-proteiner fører til forkalkning af elastinfibrene i huden. Et randomiseret kontrolforsøg fra 2019 viste, at topisk anvendelse af K-vitamin fremskynder sårheling og reducerer helingstiden betydeligt.
K-vitamin fås i kapsler, gummier og topisk. Den anbefalede dosis er som anbefalet på etiketten. Forsigtig: Hvis du tager blodfortyndende coumadin (Warfarin), skal du konsultere din læge, da vitamin K kan fortykke dit blod. K-vitamin påvirker ikke andre typer blodfortyndere.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Dette Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i dette Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i dette Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i dette Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
