Svampe til immunitet og hele kroppens sundhed

Svampe er hurtigt ved at blive den nye superfood. Dette er lidt ironisk i betragtning af forholdet mellem mennesker og svamperiget er lige så gammelt som selve menneskets eksistens. Moderne tendenser kredser tilbage til det, vores forfædre opdagede for længe siden!

Svampe tilbyder grundlæggende støtte til vores immunsystem og indeholder forbindelser, der ikke findes andre steder i naturen. På grund af deres kraftige virkning bruger mange mennesker svampe som hjørnestenen i et komplet immunstøtteregime for at hjælpe med at forblive sunde året rundt.

Ud over immunitet viser moderne undersøgelser, at svampemycelium og frugtlegemer kan understøtte mange andre systemer i vores kroppe. Fra energi til hjertesundhed til antioxidanter til hukommelsesstøtte sætter denne enorme række fordele svampe i rampelyset for at støtte hele kroppens sundhed.

Især fem svampe — Reishi, Cordyceps, Lion's Mane, Chaga, og Agaricus — kan yde støtte til flere funktioner i vores krop.

Reishi: „Udødelighedens svamp“

Med fordele for det kardiovaskulære system, energistøtte, udholdenhed, vedligeholdelse af kolesterol, immunstøtte og leversundhed, er det ikke underligt, at Reishi kaldes „udødelighedens svamp.“      

Reishi er stærkt undersøgt og kan understøtte vores hjerter og arterier på en række måder, herunder reduktion af kolesterol, triglycerider og lipoproteiner med lav densitet. Reishi har også vist sig at understøtte energiproduktion i hjerteceller.  

Yderligere forskning viser en stærk balancering af immunsystemet, især når det udsættes for miljømæssige triggere som dyreskæl eller pollen. Reishi kan hjælpe med at beskytte leverceller og understøtte afgiftningsaktivitet. Binyresystemstøtte og øget udholdenhed er endnu et område, som Reishi understøtter.

Når man overvejer bredden og dybden af forskningen omkring Reishi, er det klart, hvorfor mange henvender sig til denne magiske svamp for at understøtte den generelle sundhed og levetid.

Cordyceps: Energi og ilt

Cordyceps er en anden svamp, der har verdensomspændende anerkendelse. Oprindeligt brugt til sundhed på det tibetanske plateau, bekræfter moderne Cordyceps-forskning dets evne til at understøtte lungefunktion, energi og libido.

Cordyceps kan hjælpe bronkierne og lungerne med at slappe af og tillade mere luft at passere ind og ud af lungerne. Det understøtter også mængden af ilt, der kan diffundere ind i blodet. 

Yderligere forskning omhandler Cordyceps evne til at øge muskelcelleenergiproduktionen og mindske mælkesyreproduktionen. Tilsammen øger dette atletisk præstation, men også effektiv vejrtrækning. 

Cordyceps kan også påvirke libido for både mænd og kvinder. At styrke den intime forbindelse i vores forhold kræver energi, og Cordyceps understøtter denne energi og drivkraft.  

Lion's Mane: Sind og hukommelse

Lion's Mane er hurtigt ved at blive et kendt navn inden for svampetilskud på grund af forskningen, der tyder på støtte til nerve- og hjernefunktion. Lion's Mane indeholder specialiserede forbindelser, der udløser nervevækstfaktorer i vores kroppe. Vores egne nervevækstfaktorer fortæller derefter vores stamceller at modnes til nerveceller.  

Lion's Mane har også vist sig at understøtte kognitiv funktion, hukommelse og endda humør.   Lion's Mane mycelium kan også understøtte koncentration. Med al den positive støtte til hjernen og nervesystemet kan Lion's Mane være verdens første 'smarte svamp'. 

Yngre mennesker har en tendens til at søge støtte med koncentration, mens ældre mennesker bliver bekymrede for at bevare deres kognitive funktion. Lion's Mane kan yde „tankevækkende“ støtte til os alle, uanset alder. Har du brug for at finde fokus? Tænk på at finde Lion's Mane!

Chaga: Sund fordøjelse, lunger og mere

Chaga er en populær svamp med nogle lovende foreløbige undersøgelser også. Chaga har kraftig antioxidantaktivitet, især i specifikke celler kaldet epitelceller. Epitelceller skaber barrierer i vores kroppe. Vores hud er lavet af epitelceller, vores tarmkanal og lunger er også lavet af epitelceller. Chaga har en række identificerede forbindelser, der hjælper med at afbalancere immunresponset forbundet med disse væv. Chaga kan være nyttigt, hvis din hud eller tarmkanal eller lunger er følsomme, især over for miljømæssige triggere og fødevarer.  

Selvom meget diskussion har centreret sig om fordelene ved vildthøstet Chaga, er nogle svampeeksperter i stigende grad bekymrede over økosystemskader som følge af den store vilde høst, der er nødvendig for at dække den voksende efterspørgsel på markedet. Heldigvis findes der muligheder for bæredygtigt dyrket Chaga. Og interessante data tyder på, at bæredygtigt dyrket Chaga kan være mere koncentreret i nogle af de vigtige sundhedsstøttende forbindelser, hvilket betyder, at du kan drage fordel af Chaga i din kost, mens du hjælper med at beskytte den vilde befolkning.

Agaricus Svampe: Ud over knapperne

Med alle svampe er det vigtigt at være opmærksom på, hvordan ingredienserne dyrkes og høstes. Når du leder efter Agaricus svampe, skal du være særlig opmærksom på den anvendte art. For eksempel inkluderer Agaricus slægten den almindelige White Button-svamp, Portobello-svamp og Crimini-svamp, som alle er variationer af arten Agaricus bisporus.

Mens Portobello- og Crimini-svampe er velsmagende og sunde, når de er godt kogte, vil de fleste kosttilskud shoppe efter immunstøtte fra velundersøgte arter som Agaricus brasiliensis, også kendt under sit tidligere navn Agaricus blazei. Forskning viser, at den brasilianske „Blazei“ -svamp tilbyder en stærk aktivering af specifikke immunceller. 

Alle sammen nu

Et interessant aspekt af både urter og svampe er deres potentiale til at støtte flere sundhedsområder. En enkelt urt eller svamp kan have fordele på tværs af mange systemer. Når det er sagt, kan strategiske kombinationer af nøgleingredienser skabe synergistiske fordele.

For eksempel kan en kombination af Reishi, Cordyceps, og Chaga understøtte maksimal lungefunktion, hjerte-kar-sundhed og fysisk udholdenhed. Dette ville være en god kombination for en atlet - eller endda en travl forælder, der prøver at følge med dag til dag!

For dem, der søger bred immunstøtte såvel som alle de andre fordele ved svampe, er „store“ blandinger af 6, 7 eller endda et dusin eller flere svampe utroligt populære.

Flere mærker tilbyder nu kombinationer af svampe med mere velkendte, komplementære urter, der alle understøtter de samme sundhedsmål. Hvis du elsker de urter, du allerede tager, men også vil prøve fordelene ved svampe, kan disse omkostningseffektive formler være det rigtige for dig. 

Hold det rent

Gennemsigtighed og renhed er vigtigt at være opmærksom på. Svampeorganismen tilbringer meget af sit liv under jorden eller vokser inde i organisk materiale (træ, korn, jord osv.) i dets myceliale fase. I løbet af denne tid kan svampen akkumulere forbindelser fra hvad den vokser i. Plantedele som gurkemeje eller ingefær rhizom er ikke anderledes i den henseende. 

Men i stedet for bare at absorbere vand og næringsstoffer som planter, bryder svampemycelium faktisk aktivt op, fordøjer og absorberer derefter det, der er omkring det. Svampe og andre svampe er naturens kraftfulde genbrugstjeneste - så når du handler svampeprodukter, er det utroligt vigtigt at finde velrenommerede kilder, der vokser under rene, sikre forhold. Avlere skal sikre høj kvalitet, sikker mad til deres svampe for at producere de bedste svampeingredienser.

Økologisk certificering og uafhængig test for forurenende stoffer er altid vigtige kvalitetsindikatorer.

Kend dine svampe

Svampens livscyklus består af tre faser: mycelium, frugtkrop og sporer. Mycelium er svampens vigtigste livsstadium, hvor mest vækst, genekspression og udvikling forekommer. Mens det vokser i miljøet, skal mycelium aktivt forsvare sig mod mange rovdyr og konkurrenter. Svampemyceliets egne forsvarsmekanismer kan også gavne mennesker!

Når myceliet er klar, kan frugtlegemer dukke op, som til sidst frigiver sporer. Når man understøtter sundhed, er mycelium og frugtlegemer langt de mest anvendte dele af svampen.

Myceliumingredienser bør dyrkes på en fødekilde, som både mycelium og mennesker spiser. Heldigvis er en fødekilde som økologisk brun ris både effektiv og bæredygtig. 

Ud over at fodre svampeorganismen bliver vækstmediet (f.eks. Brun ris) „dyrket“, hvilket enzymatisk ændrer stivelsen, så de bliver immunologisk aktive. (Normalt har organisk brun ris ingen påviselig immunologisk aktivitet.) Dette er meget som, hvordan Lactobacillus „dyrker“ og omdanner mælk til yoghurt, et produkt med nye sundhedsmæssige fordele, der er unikke fra udgangsingredienserne. Det transformerede vækstmedium bliver et reservoir for unikke forbindelser fra myceliet.

For frugtkropsprodukter er vækstmediet stadig vigtigt at overveje. Nogle forurenende stoffer kan blive hyperkoncentrerede i frugtlegemer dyrket på mindre end rene vækstmedier. Hvis frugtlegemer koncentreres yderligere til et ekstrakt, er renheden af udgangssubstratet endnu mere kritisk for at sikre produktsikkerheden.

Øget interesse fra offentligheden og forskningsinstitutionerne har hjulpet dyrkning og teknisk forståelse af svampe til at vokse eksponentielt i løbet af de sidste halvtreds år - og nye opdagelser synes altid at dukke op i horisonten!

I kosttilskud er svampe bedst kendt for immunstøtte, men vi ved nu mere om mycelium, frugtlegemer og deres bestanddele. I dag er svampeprodukter formuleret til at understøtte sund vejrtrækning, hjernekraft, afgiftnings-/renseprotokoller, atletisk dygtighed, støtte til hele kroppen eller simpel levetid. Lær svampe at kende, og du vil næsten helt sikkert finde flere, du kan bruge på din egen sundhedsrejse.