Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Chiafrø er vokset i popularitet gennem årene, men de er ikke nye! Chiafrø er en utrolig alsidig mad, der har været en nærende fast bestanddel i forskellige kostvaner i århundreder.
Chiafrø er små hvide eller sorte frø fra chia-planten, en del af familien Lamiaceae eller mynte. De har en nøddeagtig smag og er fri for almindelige allergener.
Chiafrø stammer fra Mellemamerika, hvor frøet var en fast bestanddel i oldtidens aztekernes og mayaernes kost. Ordet „chia“ betyder faktisk „styrke“ på maya.
Chiafrø giver en række næringsstoffer såsom fiber, antioxidanter, planteprotein, vitaminer og mineraler. De har også en utrolig kapacitet til at absorbere væske. Når chiafrø er nedsænket i væske, danner de en gelatinøs struktur, der kan hjælpe med at forsinke gastrisk tømning og fremme følelsen af fylde og mæthed, bremse fordøjelsen og frigivelsen af sukker, hvilket hjælper med at afbalancere blodsukker og energiniveauer og hjælpe med at absorbere kolesterol og kosttoksiner fra kroppen til eliminering af tarm.
Disse nærende, alsidige frø er utrolige og en must-have køkkenvare.
En portion på 2 spiseskefulde (eller 28 gram) chiafrø indeholder 9,8 gram fiber, 4,7 gram planteprotein og 8,7 gram fedt. Chiafrø er også fyldt med vitaminer og mineraler! En portion chiafrø på 2 spiseskefulde indeholder 14% af din daglige værdi af calcium, 12% af din daglige værdi af jern, 23% af din daglige værdi af magnesium og 12% af din daglige værdi af zink.1 Dette er blot nogle få af de mange ernæringsmæssige fordele ved chiafrø.
Ud over fiber og protein indeholder chiafrø hjertesunde omega-3-fedtstoffer og antioxidanter. Kombinationen af chiafrøens fiberindhold, omega-3'er og antioxidanter kan give kroppen mange utrolige sundhedsmæssige fordele.
Chiafrø er fyldt med sunde fedtstoffer! Omega-3 alfa-linolensyre (ALA) udgør omkring 75% af fedtet i chiafrø, mens resten består af omega-6 fedtsyrer.2 Mange undersøgelser har vist, at omega-3 fedtstoffer understøtter hjerte- og hjernesundhed.
Indtagelse af chiafrø er en fantastisk måde at øge dit indtag af fiber. American Heart Association anbefaler at spise 20 til 30 gram fiber dagligt for hjerte og generel sundhed. Fiber er afgørende for et sundt tarmmikrobiom. En portion chiafrø (2 spsk eller 28 gram) tilbyder 9,8 gram fiber!
En portion chiafrø har 4,7 gram protein. Proteiner nedbrydes til aminosyrer og hjælper kroppen med at opbygge og reparere muskler, væv og celler og hjælper med at regulere immunsystemet. Sammenlignet med kulhydrater fordøjes protein langsommere, hvilket kan understøtte blodsukkerniveauer, energiniveauer og mæthed (følelsen af fylde efter et måltid eller en snack).
Chiafrø er rige på antioxidanter som quercetin. Quercetin kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle forskellige sygdomme, herunder hjertesygdomme. En anden antioxidant, der findes i chiafrø, er koffeinsyre, som giver antiinflammatoriske fordele. Andre antioxidanter, der findes i chiafrø, omfatter chlorogensyre, myricetin og kaempferol.
Chiafrø er rige på både uopløselige og opløselige fibre.3 Opløselig fiber tiltrækker vand, hvilket bremser fordøjelsen og tilføjer bulk til afføringen. Uopløselig fiber, mens den også tilføjer bulk til afføring, forbedrer elimineringen ved at hjælpe mad med at passere gennem fordøjelseskanalen.
Fiber hjælper også med at reducere betændelse. Kroppen fremstiller kortkædede fedtsyrer, når den fordøjer og behandler fiber. Disse kortkædede fedtsyrer kan hjælpe med at forhindre proinflammatoriske bakterier i at lække gennem tarmvæggene, hvilket forårsager betændelse i kroppen.4
Diæter med højt fiberindhold understøtter væksten af gavnlige tarmbakterier, som er afgørende for fordøjelsessundheden. Tarmmikrobiomet påvirker ikke kun fordøjelsen, men også hormonbalancen, immunitet, stofskifte, humør og kognitiv funktion.
Chiafrø er en fantastisk måde at øge tarmsundheden ved at støtte god bakterievækst og tarmregelmæssighed og reducere inflammation.
Chiafrø kan hjælpe med at reducere inflammation, hvilket er vigtigt, fordi betændelse er en forløber for mange diætrelaterede sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme.5 En antioxidant i chiafrø kendt som koffeinsyre er ansvarlig for at hjælpe med at bekæmpe betændelse.
Chiafrøens gelatinøse natur og høje fiberindhold hjælper med at understøtte blodsukkerniveauet og en sund vægt, som begge er vigtige for hjertesundheden.
Med deres høje fiberindhold hjælper chiafrø med at understøtte sunde blodsukkerniveauer og hjælpe med at kontrollere diabetes mellitus.6
Chiafrø er en alsidig plantebaseret mad, der bruges i mange søde og salte opskrifter. Prøv at tilføje chiafrø til disse almindelige, populære snacks og måltider:
Hjemmelavet chia-budding er en populær måde at bruge disse sunde frø på.
Tilsæt 1⁄4 kop hele chiafrø og 3⁄4 kop væske, såsom mælk uden mælk, i en glasbeholder eller beholder. Rør derefter sammen, tilsæt et låg og sæt i køleskabet natten over. Du bliver nødt til at røre igen om morgenen, da det er almindeligt, at chiafrø klumper sig eller klæber sammen. Hvis du foretrækker tyndere chia-buddingkonsistens, skal du bruge 1 kop væske i stedet for 3⁄4 af en kop væske.
For at tilføje mere smag til din chia-budding, tilføj en eller flere af følgende!
Vent til morgen med at tilføje frisk frugt, nødder eller frø til din chia-budding for at forhindre, at disse ingredienser bliver bløde i køleskabet natten over.
Opbevar chiafrø i en glasburk i køleskabet. Når posen med chiafrø er åbnet, sikrer opbevaring i køleskabet (i forhold til spisekammeret), at chiafrø ikke udsættes for luft, lys eller varme, hvilket kan øge risikoen for, at frøene bliver harske eller inficeret med insekter. Chiafrø kan også opbevares i fryseren.
Afslutningsvis er chiafrø en nærende, alsidig, plantedrevet mad, der kan føjes til dine daglige måltider og snacks!
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Dette Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i dette Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i dette Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i dette Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
