Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Græskar er et velkendt symbol på efteråret. Med deres festlige lyse orange farve bruges græskar til at lave feriefavoritter som græskarpai, græskarkrydderi-lattes og græskarruller. Selvom du måske er mest bekendt med at bruge det purerede appelsinkød i opskrifter, er græskarfrø en meget nærende superfood, der er perfekt til snacks, fremstilling af græskarfrøprotein og olie eller som en sprød topping til dine yndlingsretter hele året rundt.
Græskarfrøprotein er et næringsfyldt plantebaseret protein lavet af finmalet græskarfrø. Som de fleste andre nødder og frøer græskarfrø fyldt med sundheds- og næringsfordele. De er rige på protein og vitaminer og mineraler som jern, magnesiumog zink.
En portion græskarfrøprotein kan også øge fiberindtagelsen og tilføje 14% af den daglige værdi pr. Portion. Det er nemt at tilføje til opskrifter som smoothies, havre og bagværk for at øge næringsstofferne.
Græskarfrø og pepitas er to typer græskarfrø, der bruges udskifteligt - men de er helt forskellige. Nogle bemærkelsesværdige funktioner adskiller dem, selvom de begge kommer fra græskar.
Græskarfrø er hele hvide frø. Dette er den type frø, du finder, når du skærer græskar til Halloween. Fordi græskarfrø stadig har en ydre skal, skal de ristes og tilberedes, før de spises. Uden stegning er græskarfrø for svære at spise.
Takket være deres høje proteinniveauer er græskarfrø meget eftertragtede til fremstilling af græskarfrøprotein. Efter at frøene er høstet, vaskes de, tørres og ristes. Når de er ristet, behandles de ved formaling eller blanding for at skabe et næringstæt proteinpulver.
Det er også ret nemt at lave græskarfrøprotein derhjemme. Alt hvad du behøver er en højhastighedsblender og græskarfrø. Tilsæt græskarfrøene til blenderen og bland på højt, og stop så ofte, som din blender har brug for. Når græskarfrøene har nået konsistensen af et fint pulver, har du lavet dit eget proteinpulver!
Bemærk: blanding for længe vil gøre græskarfrøene til græskarfrøsmør, hvilket kan være velsmagende, men ikke ligefrem det, du leder efter i denne hurtige hjemmeopskrift.
Pepitas er små grønne græskarfrø, der er naturligt skalfri og kun findes i nogle få sorter græskar. I modsætning til græskarfrø behøver pepitas ikke tilberedes og kan spises rå.
Græskarfrø og pepitas bruges ofte udskifteligt - men du kan altid se forskellen ved at se på farven.
Græskarfrø og pepitas indeholder lignende næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. En portion græskarfrøprotein indeholder:
Græskarkerner kan være små, men de har store næringsfordele. Græskarfrøprotein er en fremragende kilde til antioxidanter og kan forbedre blodsukkerniveauet, hjertesundheden, blære- og prostata sundhed og endda humør. Antioxidanterne i græskarfrøprotein kan endda hjælpe med at beskytte mod visse kroniske sygdomme.
Antioxidanter hjælper med at holde cellerne sunde og forhindre skader fra frie radikaler eller ustabile molekyler. Græskarfrøprotein indeholder to potente antioxidanter: flavonoider og phenolsyre.
Flavonoider er naturligt forekommende antioxidantforbindelser, der findes i plantebaserede fødevarer som frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugterog frø som græskarfrø. Diæter med højt indhold af flavonoider er forbundet med en lavere risiko for sygdomme som hjerte-kar-sygdomme.
Flavonoider kan også hjælpe med at forbedre hukommelsen og kognitiv funktion. At spise en diæt fuld af flavonoidrige fødevarer som græskarfrø nu kan hjælpe med at beskytte hukommelse og kognitiv funktion, når du bliver ældre.
Græskarfrøprotein er også rig på phenolsyre, en underkategori af polyfenoler. Polyfenoler er en af de mest almindelige antioxidantgrupper og findes lettest i fødevarer som bær, krydderier, oliven, sort te, nødder og frø, inklusive græskarfrø. Forskning tyder på, at en diæt rig på antioxidanter som phenolsyre reducerer risikoen for sygdomme som diabetes og hjerte-kar-sygdomme betydeligt.
Græskarfrøprotein er ikke kun protein - det indeholder også fiber og sunde fedtstoffer. Denne trio er et nærende valg til at opretholde stabile blodsukkerniveauer under måltider og sunde snacks.
At spise protein sammen med kulhydrater hjælper med at bremse nedbrydningen af glukose og frigivelsen af glukose i blodbanen. Dette hjælper med at opretholde stabile blodsukkerniveauer, hvilket reducerer sandsynligheden for en blodsukkerstigning.
Græskarfrøprotein er en god kilde til fiber, hvilket giver 4 gram pr. Portion. Som et ufordøjeligt kulhydrat bevæger fiber sig langs fordøjelseskanalen som en kost, hvilket hjælper med at holde alt rent og ryddeligt. Det hjælper også med at bremse fordøjelsen af glukose og understøtter blodsukkerbalancen. Tilstrækkeligt fiberindtag er også gavnligt for hjertesundhed og vægtstyring.
Højt kolesteroltal er et af de mest almindelige hjertesundhedsproblemer i USA. At spise fiberrige fødevarer, som græskarfrøprotein, kan hjælpe med at sænke kolesterolet. Fiber binder sig til kolesterol i tyndtarmen og forhindrer kroppen i at bruge det. Kolesterolet udskilles fra kroppen sammen med fiberen.
Linolsyre, en omega-6 fedtsyre, der findes i plantebaserede fødevarer som græskarfrø, kan også hjælpe med at forbedre hjertesundheden. En undersøgelse fra 2020 i Nutrients fandt, at udskiftning af mættet fedt med linolsyre er forbundet med faldende samlede kolesterolniveauer og kan hjælpe med at reducere triglyceridniveauer.
Græskarfrø giver også kalium, et mineral, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket og reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. En portion græskarfrø indeholder 10% af den daglige værdi af kalium.
Olien ekstraheret fra græskarfrø, kendt som græskarfrøolie, kan hjælpe med at støtte blære- og prostatasundheden og forbedre blærerelaterede tilstande.
I en undersøgelse af 45 personer med overaktiv blære havde de, der indtog 10 gram græskarfrøolie dagligt i 12 uger, mindre blærefrekvens. En anden ældre undersøgelse, der undersøgte effekten af græskarfrø på blæresundheden, fandt, at de høje fosforniveauer i græskarfrø kan hjælpe med at sænke risikoen for blæresten.
En anden undersøgelse kiggede på virkningerne af græskarfrø på prostata sundhed hos 1.431 mænd med symptomer på forstørret prostata. Det fandt ud af, at de, der indtog 10 gram græskarfrø dagligt i 12 måneder, oplevede signifikant forbedring af deres symptomer sammenlignet med dem, der tog placebo.
Nogle fødevarer, herunder græskarfrø, har egenskaber, der forbedrer humøret ved at øge serotoninniveauet i hjernen.
Græskarfrø er en kilde til aminosyren tryptophan- en portion på 1 ounce græskarfrø giver 0,16 gram. Tryptophan har vist sig at øge hjernens niveauer af kroppens følelsesmæssige kemiske serotonin. En undersøgelse i Journal of Psychiatry and Neuroscience rapporterede lovende beviser for, at tryptophan kan have antidepressive egenskaber for dem, der har mild til moderat depression og let irriterede mennesker.
Hvis du kæmper med depression eller irritabilitet, skal du kontakte din psykiatriske specialist eller primærplejeleverandør.
Græskarfrøprotein er en fremragende plantebaseret proteinmulighed lavet af malede græskarfrø. Det giver fiber, sunde fedtstoffer, antioxidanter og andre næringsstoffer sammen med protein. Med sundhedsmæssige fordele lige fra bedre blodsukkerniveauer og hjertesundhed til støtte for blære- og prostatasundhed og forbedret humør, kan du prøve at tilføje græskarfrøprotein til din sunde daglige rutine året rundt.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Dette Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i dette Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i dette Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i dette Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
