Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Flavonoider er utroligt gavnlige forbindelser fra planter, der fremmer menneskers sundhed. Og af disse forbindelser viser quercetin de mest potente virkninger, især i kampen mod aldring og betændelse.
Flavonoider er plantepigmenter, der primært er ansvarlige for farverne på mange frugter, blomster og andre fødevarer. Der er identificeret over 8.000 typer flavonoider.
Flavonoidmolekyler er de vigtigste faktorer, der er ansvarlige for de sundhedsmæssige fordele ved bær, grøn te, urteekstrakter som Gingko og druekernerog superfoods som mørk chokolade, acai, goji bær.
Siden jeg først begyndte at studere menneskelig ernæring i slutningen af 1970'erne, har jeg været fascineret af disse forbindelser for deres sundhedsmæssige fordele. Og for nylig har videnskaben om disse forbindelser eksploderet med forskning, især på quercetin.
Flavonoider er blevet kaldt „naturens biologiske responsmodifikatorer.“ Dette udtryk betyder, at flavonoider kan ændre vores biologiske respons på forstyrrende stoffer, herunder betændelse, vira og allergener. Og quercetin er „alfa-prime“ af alle flavonoider, da det har vist sig at udøve en lang række gavnlige virkninger på menneskelig genekspression og funktion.
Jeg er stolt over, at jeg i 1985 sammen med Terry Lemerond hjalp med at introducere quercetin i helsekostindustrien som et kosttilskud. Vi gjorde også det samme for curcumin samme år. Både quercetin og curcumin er blevet velkendte naturlige produkter. De deler nogle ligheder, men har flere forskelle i, hvordan de arbejder for at fremme sundhed. Deres markedspotentiale, dvs. salgsbeløbet for hver ingrediens, bør være omtrent det samme, men populariteten af curcumin har langt overskredet quercetin. Men det kan ændre sig, og jeg vil forklare hvorfor.
I løbet af de sidste 40 år har der været over 12.000 videnskabelige undersøgelser af de sundhedsmæssige fordele ved curcumin, hvilket afspejler det videnskabelige samfunds interesse i at forstå de unikke måder, curcumin kan fremme sund funktion på. De fleste undersøgelser af curcumin (og quercetin) har været „prækliniske“, hvilket betyder, at forskningen fokuserede på virkningsmekanismer og potentielle anvendelser. Præklinisk forskning sætter scenen for kliniske forsøg på mennesker. Der har været omkring 300 humane kliniske forsøg med curcumin.
Da forskere begyndte at studere curcumin hos mennesker, fandt de ud af, at det ikke blev absorberet særlig godt, eller det havde med andre ord lav biotilgængelighed. Da absorption er en væsentlig faktor i frembringelsen af sundhedsmæssige fordele, viste almindeligt curcuminpulver ikke de samme virkninger, der blev bemærket i de prækliniske undersøgelser.
Da jeg først introducerede både quercetin og curcumin på kosttilskudsmarkedet i 1985, vidste jeg, at biotilgængelighed ville være et problem, så jeg kombinerede det med enzymet bromelain (fra ananas). Bromelain udøver mange sundhedsmæssige fordele, men jeg kombinerede det med disse dårligt absorberede molekyler, fordi der var væsentlige beviser for, at bromelain forbedrede absorptionen og vævskoncentrationerne af lignende dårligt absorberede molekyler.
Curcumin voksede langsomt i popularitet fra 1985 til 2007, indtil forskere begyndte at studere de kliniske fordele ved bedre absorberede former for curcumin. Det var da den eksponentielle vækst opstod i salget af curcuminprodukter. Resultaterne fra kliniske forsøg på disse forbedrede former, såsom Meriva® og Theracurmin®, var signifikant bedre end almindeligt curcuminpulver på grund af deres større absorption/biotilgængelighed. Denne forskning var katalysatoren for at øge bevidstheden og populariteten af curcumin til overordnede sundhedsmål såsom forbedret hjerne- og ledfunktion, bedre humørscore og reduceret betændelse.1-4
De samme resultater sker endelig for quercetin. Ligesom curcumin har der været adskillige prækliniske undersøgelser med quercetin - over 6.000 eller lidt mere end halvdelen af antallet som curcumin. Og antallet af humane kliniske forsøg med quercetin (ca. 150) er også næsten halvdelen af antallet som curcumin.
Ligesom curcumin var de menneskelige undersøgelser med almindeligt quercetin ikke så positive som de prækliniske undersøgelser. Men nylige kliniske forsøg med former for quercetin forbedret til absorption og de resultater, folk får med disse former i produkter, der er tilgængelige på markedet, har skabt en betydelig positiv buzz om quercetin. Quercetin forventes at vokse til hele 1,6 milliarder dollars i årligt salg inden 2024. Så lad os gå videre for at diskutere, hvad quercetin kan gøre, og hvordan man får mest muligt ud af denne værdifulde gave fra naturen.
Lad os starte i begyndelsen. Flavonoider og C-vitamin blev opdaget af Albert Szent-Györgyi (1893—1986), der modtog Nobelprisen i 1937 for sine opdagelser.
Szent-Györgyi opdagede flavonoiderne, mens han isolerede C-vitamin fra citroner. En ven med blødende tandkød havde stoppet blødningen ved at tage et råt C-vitaminpræparat isoleret fra citroner. Da problemet dukkede op igen, gav Szent-Györgyi sin ven en renere form for vitamin C. Han forventede at observere et endnu mere imponerende resultat, men overraskende virkede den mere raffinerede form af C-vitamin ikke. Szent-Györgyi isolerede derefter flavonoidfraktionen fra det originale rå C-vitaminpræparat, gav det til sin ven og observerede fuldstændig helbredelse.
Flavonoidekstraktet var mere effektivt til behandling af et af de signifikante tegn på C-vitaminmangel (blødende tandkød) end C-vitamin var. Med andre ord var flavonoiderne, ikke det formodede aktive stof (C-vitamin), de faktiske aktive forbindelser i citroner. Szent-Györgyi kaldte sin opdagelse „vitamin P“ på grund af dets evne til at reducere vaskulær permeabilitet, et af kendetegnene ved skørbug (alvorlig mangel på C-vitamin).
Szent-Györgyi fortsatte med at vise, at de kliniske symptomer på skørbug er resultatet af en kombineret mangel på C-vitamin og vitamin P (flavonoider). Men fordi flavonoider ikke kunne opfylde alle D-vitaminkravene, blev betegnelsen som vitamin P opgivet. Selvom flavonoider ikke betragtes som „essentielle“ næringsstoffer som vitaminer, er deres betydning for menneskers sundhed lig med essentielle vitaminer og mineraler.
Ud over at hjælpe C-vitamin med at udføre sit arbejde, øger quercetin intracellulære niveauer af vitamin C. Det har også mange gavnlige virkninger på kapillærpermeabilitet og blodgennemstrømning, primært ved at styrke cellerne, der komponerer kapillærer (endotelceller) og understøttende kollagenstrukturer. Kollagen, det mest rigelige protein i kroppen, er ansvarlig for at opretholde integriteten af bindevævet, der holder væv sammen ved at danne „grundstoffet“ og integriteten af sener, ledbånd og brusk.
Quercetin er meget vigtigt for at støtte lungerne. Lungevæv består kun af lungeforingsceller (epitelceller), små blodkar bestående af endotelceller og kollagenrigt bindevæv. Lungevævsstruktur, funktion og integritet er meget afhængige af C-vitamin og flavonoider, som quercetin. Flavonoider generelt og quercetin specifikt påvirker kollagen på flere måder ved:
Disse fordele på kollagen og kapillærer gør quercetin og andre flavonoider særligt vigtige til at understøtte stort set ethvert kropsvæv, ikke kun lungerne.
Selvom quercetin har vist nogle direkte antioxidantvirkninger i prækliniske forsøg, er det usandsynligt, at det sker på nogen væsentlig måde inde i menneskekroppen.5,6 En anden mekanisme er ansvarlig for dens kraftige indvirkning på at beskytte celler mod oxidativ skade. Når quercetin er absorberet i kroppen og individuelle celler, aktiverer quercetin en cellulær forbindelse kendt som Nrf2. Denne forbindelse orkestrerer igen et komplekst regulatorisk netværk, der påvirker stofskifte, betændelse, energiproduktion i celler og immunresponser.
Interessant nok er Nrf2 blevet beskrevet som „livsens vogter“, da det beskytter cellen mod skader, aldring og funktionsfejl. Quercetin øger Nrf2 og hjælper det med at gøre sit job med at fremme cellulær sundhed, herunder evnen til at øge antioxidantmekanismer.
I det væsentlige hjælper quercetin celler med at fungere bedre og udøver mange gavnlige virkninger, herunder en evne til at bevare og genoprette funktionen af mitokondrier (cellernes energiproducerende rum).7 Ved at øge energiproduktionen kan cellen fungere mere optimalt og regulere sig selv korrekt.
Ved at forbedre mitokondriefunktionen kan quercetin adressere en af de kritiske faktorer forbundet med aldringsprocessen - nedsat mitokondriefunktion. I hjernen er mitokondriefunktionen som en lysdæmper. Når mitokondrier producerer nok energi, er vores hjerner fuldt lyse, men hvis mitokondriefunktionen er utilstrækkelig, slår den lysdæmperen ned, hvilket gør os glemsomme og „tågede“.
Quercetin's virkninger på mitokondriefunktionen er ansvarlige for de positive resultater, der ses i flere undersøgelser om forbedring af mental/fysisk præstation hos atleter.8 Den samlede virkning af almindeligt quercetin pulver på atletisk præstation var imidlertid ikke så signifikant.9 I modsætning hertil blev der set mere meningsfulde resultater med en form for quercetin, der viste forbedret absorption. Specifikt i en undersøgelse med triatleter viste Quercetin Phytosome® i en dosis på 250 mg to gange dagligt med en samlet daglig dosis på 200 mg quercetin at forbedre præstationstiden og reducere muskelsmerter, kramper og restitutionstid efter træning.10 Disse fordele blev tilskrevet quercetins evne til signifikant at reducere oxidativt stress og forhindre røde blodlegemer i at bryde (hæmolyse). Præstationstiden efter 14 dage med Quercetin Phytosome® blev reduceret med 10,6% sammenlignet med 2,4% i kontrolgruppen.
Før det nylige fokus på forbedring af immunforsvaret har den mest populære brug af quercetin understøttet antiallergimekanismer. Betydelig forskning viser, at quercetin hæmmer både fremstilling og frigivelse af histamin og andre kemiske mediatorer af allergier frigivet af hvide blodlegemer kendt som mastceller og basofiler.11
Mastceller er bredt fordelt i hele menneskekroppen, men findes i højere koncentrationer lige under cellerne, der beklæder luftvejene, mave-tarmkanalen og huden. Basofiler cirkulerer i blodet.
Prækliniske undersøgelser med quercetin forbedrer strukturen og funktionen af mastceller og basofiler, så de er ikke så reaktive over for stimuli. Quercetin blokerer også overdreven fremstilling af histamin og andre kemiske mediatorer.11
Quercetin og en modificeret form, EMIQ (enzymatisk modificeret isoqueritrin), har gavnlige virkninger til at støtte mennesker med sæsonbestemte allergiske reaktioner.11,12 Men igen er disse fordele blege sammenlignet med at bruge Quercetin Phytosome®, en forbedret form for quercetin med forbedret biotilgængelighed.
En undersøgelse i Italien viste, at når raske forsøgspersoner fik Quercetin Phytosome®, blokerede det histaminfrigivelse i histaminudfordringstesten. Dette førte forskere til at studere Quercetin Phytosome® hos 58 testpersoner, der oplevede næse- og luftvejsallergier. Alle forsøgspersoner fortsatte med deres standardmedicinske behandling og tog enten 500 mg, 250 mg eller ingen Quercetin Phytosome®. Resultaterne viste klart, at Quercetin Phytosome® hjalp med at forbedre åndedrætsfunktionen, næseirritation og antioxidantstatus i blodet. Det førte også til nedsat brug af inhalatorer, næsedråber og andre lægemidler.13
Der er meget aktuelt spænding over quercetins antivirale aktivitet ved at blokere virusindtrængen i humane celler eller hæmme virussens evne til at replikere. Blokering af celleindtræden er lige så afgørende som hæmning af replikation, da viral indtrængen er et påkrævet trin til virusinfektion. Quercetin ser ud til at udmærke sig på dette aspekt mod luftvejsvirus. Ved at blokere indgangen blokerer quercetin infektion.14
Quercetin forbedrer også de antivirale virkninger af ionisk zink. Når zink ikke er bundet til andre molekyler i en fri ionisk tilstand, udøver det betydelig virkning ved at blokere vira i at replikere. Det gør dette ved at hæmme et enzym produceret af virussen kendt som replikase. Dette enzym er, hvad en virus bruger til at reproducere sig selv i humane celler. Quercetin fungerer som en zinkionofor. Det skaber en kanal i cellevæggen, der tillader frit ionisk zink at trænge ind i den inficerede celle og blokere viral replikation.15
Med hensyn til direkte antivirale virkninger hæmmer quercetin flere enzymer, som en virus har brug for for at replikere. Samtidig administration med C-vitamin giver bedre resultater og er i nogle tilfælde afgørende for quercetins antivirale virkninger.16 C-vitamin er også i stand til at regenerere aktivt quercetin i kroppen. Når en antioxidant udfører sin funktion i neutralisering af en fri radikal, ændres den til en inaktiv form. I tilfælde af quercetin kan C-vitamin genbruge det tilbage til sin aktive form. Derfor skal C-vitaminniveauer i kosten og tilskuddet være tilstrækkelige.
Quercetin (og C-vitamin) øger også interferonproduktionen. Hvis du husker det, er interferon kroppens antivirale middel frigivet af hvide blodlegemer (WBC'er) for at bekæmpe virusinfektioner. Quercetin forbedrer andre WBC effekter, herunder forbedret evne til at flytte til infektionsområder, dræbe inficerende organismer og øge antallet af WBC'er, når det er nødvendigt.
Francesco Di Pierro, MD, Ph.D., en verdensledende ekspert inden for immunologi og mikrobiologi, gennemførte to kliniske undersøgelser med en forbedret form af quercetin (Quercetin Phytosome®) i de tidlige stadier af akut viral luftvejsinfektion.17,18
I den første undersøgelse blev 152 personer med milde til moderate symptomer på en øvre luftvejsinfektion behandlet med standardpleje alene eller standardpleje plus 500 mg Quercetin Phytosome® (giver 200 mg quercetin) to gange dagligt i 30 dage. Resultaterne var meget positive. Mens 28,9% af mennesker i standardplejegruppen skulle indlægges, krævede kun 9,2% af quercetin-gruppen hospitalsindlæggelse. Denne forskel betyder, at quercetin reducerede hospitalsindlæggelsesfrekvensen med 68%. Og da forsøgspersonerne, der tog quercetin, skulle indlægges, var opholdet meget kortere. I gruppen med standardpleje var det gennemsnitlige ophold 6,77 dage mod kun 1,57 dage i quercetin-gruppen. Derudover, mens 10,5% af standardplejegruppen udviklede sig til en meget alvorlig tilstand, der krævede indlæggelse på ICU, og tre af dem døde, måtte ingen på quercetin gå til ICU, og ingen af dem døde.
I en anden undersøgelse blev 42 personer med milde til moderate symptomer på en øvre luftvejsinfektion behandlet med standardpleje alene eller standardpleje plus 500 mg Quercetin Phytosome® (giver 200 mg quercetin) tre gange om dagen i den første uge og to gange om dagen for den anden. Efter en uge testede to personer i standardplejegruppen negativt, og fire fik deres symptomer delvist forbedret. I quercetin-gruppen testede 16 negative, og 12 havde alle deres symptomer delvist forbedret.
Ligesom curcumin viser undersøgelser nogle fordele med almindeligt quercetin pulver. Men resultaterne fra kliniske forsøg med Quercetin Phytosome® indikerer, at bedre absorberede former producerer mere konsistente og højere blodniveauer. Og det betyder overlegne resultater. Resultaterne fra undersøgelser, der bruger forbedrede former for quercetin, har drevet quercetin salget på markedet.
To muligheder er tilgængelige på markedspladsen.
De kliniske forsøg er blevet udført med Quercetin Phytosome®. En detaljeret absorptionsundersøgelse viste imidlertid, at 500 mg quercetin som Quercetin LipoMicel MatrixTM producerer lige stor total absorption. Alligevel højere maksimale niveauer end 500 mg quercetin som Quercetin Phytosome®.19 Når former viser de samme blodniveauer, kaldes de „bioækvivalente.“
Hvad angår, hvad 500 mg quercetin fra disse to forbedrede former oversætter til i form af almindeligt quercetin pulver, er det mindst en faktor på 10 gange absorptionsfordel for Quercetin Phytosome® og Quercetin LipoMicel MatrixTM.19,20 Så 500 mg faktisk quercetin oversættes til ca. 5.000 mg quercetin pulver til en af de forbedrede former.
Med hensyn til hvordan Quercetin Phytosome® og Quercetin Lipomicel MatrixTM sammenlignes praktisk, skal der bruges noget matematik til at beregne dosering (og omkostninger) mellem de to former, da det faktiske quercetin indhold er 40% af den samlede mængde Quercetin Phytosome®. Samtidig udtrykkes det som det faktiske quercetin indhold med Quercetin LipoMicel MatrixTM. For at sætte denne forskel i sammenhæng leverer en 250 mg kapsel Quercetin Phytosome® 100 mg quercetin. I modsætning hertil indeholder Quercetin Lipomicel MatrixTM 250 mg quercetin pr. kapsel.
Undersøgelserne med Quercetin Phytosome® under en akut virusinfektion anvendte en dosis på 500 mg (hvilket gav 200 mg quercetin) to til tre gange dagligt. For at oversætte denne dosis til Quercetin Lipomicel MatrixTM-formen, da hver kapsel indeholder 250 mg quercetin, ville doseringen være en 250 mg kapsel to til tre gange dagligt. Igen ville 500 mg quercetin fra begge avancerede former være lig med mindst 5.000 mg almindeligt quercetin pulver.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Dette Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Dette Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i dette Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i dette Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i dette Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
