Mineraler er kemiske forbindelser eller molekyler, der findes i naturen. Selvom de ofte nævnes sammen med dem, er mineraler anderledes end vitaminer. De er uorganiske stoffer, der ikke kun spiller en vigtig rolle i jordens økosystem, men også i den generelle sundhed for alle levende organismer, herunder planter, dyr og mennesker.
Mineraler klassificeres som større, hvis mere end 5 gram af det er til stede i menneskekroppen. Hvis der er mindre end 5 gram til stede, betragtes mineralet som et spormineral. Uanset deres størrelse er alle mineraler imidlertid afgørende for, at enzymer, proteiner og celler fungerer med deres optimale kapacitet.
Jern udgør fem procent af jordskorpen, men jernmangel er den mest almindelige mineralmangel på verdensplan. Det anslås, at op til en ud af tre mennesker over hele verden har lavt indhold af dette essentielle mineral. Kvinder i den fødedygtige alder har den højeste risiko. Mænd har typisk i alt 4 gram jern i blodet, mens kvinder har 3 gram.
Jern er mest kendt for sin rolle i at holde røde blodlegemer, eller hæmoglobin, på normale niveauer. Når en person har lavt jernindhold, er de ikke i stand til at producere tilstrækkelige røde blodlegemer, hvilket resulterer i en tilstand kendt som anæmi. Mens der også er andre årsager til anæmi, såsom vitamin B12 og folat mangel, er lavt jern den førende årsag til, at en person vil være anæmisk.
Jern findes i to former: hemejern, der primært kommer fra animalske kilder, og ikke-hæmjern, der kommer fra plantekilder. Når jern indtages i kød, absorberer kroppen ca. 30 procent af det indtagne hæmjern. Når jern indtages fra planter, nødder og frø, absorberes ca. 10 procent af ikke-hæmjernet.
Jern bør kun tages, hvis der er diagnosticeret en jernmangel, og fødekilder ikke giver tilstrækkeligt jern. Nogle individer har en tilstand kaldet hæmokromatose, hvilket resulterer i jernoverbelastning. Når jernmangel er blevet diagnosticeret, og tilskud anbefales, tager mange også C-vitamin, hvilket vil hjælpe med at øge absorptionen.
Et enzym „co-faktor“ involveret i over 350 kemiske reaktioner i menneskekroppen, magnesium er afgørende. Det gennemsnitlige menneske har omkring 25 gram magnesium i kroppen. En procent af det er i serum og røde blodlegemer, og 90 procent af serumet er til stede i knogler og muskler. Et lavt niveau af magnesium i blodet indikerer, at man er mangelfuld. En normal blodprøve kan dog også resultere, når man mangler tilstrækkeligt magnesium i kroppen. Samlet set anslås det, at op til 75 procent af verdens befolkning forbruger utilstrækkelige mængder magnesium, der kræves for maksimal sundhed.
Et tilstrækkeligt indtag af magnesiumrige fødevarer, som inkluderer grønne bladgrøntsager, er vigtigt. Ofte er diæt ikke nok, og et supplement er påkrævet.
Visse lægemidler øger risikoen for magnesiummangel. Disse lægemidler omfatter syrereduktionsmidler (dvs. omeprazol, pantoprazol, ranitidin) og diuretiske vandpiller (dvs. furosemid, triamteren, hydrochlorthiazid).
At få magnesium gennem diæt er bedst. Det er dog ofte ikke nok, selv hos dem med sunde, velafrundede diæter. Magnesium fås som pulver, tablet eller kapsel. En magnesiumchelatformel (såsom magnesiumcitrat, magnesiumglycinat, magnesiummalat eller magnesiumthreonat) er ideel til optimal absorption og effektivitet. En magnesiumoxidformulering er acceptabel, men har lejlighedsvis gastrointestinale bivirkninger, såsom løs afføring, for nogle. Tag som anvist på etiketten. Dem med fremskreden nyresygdom bør konsultere deres læge, inden de tager.
Calcium er et af de mest almindelige mineraler i kroppen og på jorden. Faktisk er op til to procent af vores kropsvægt sammensat af calcium. Det anslås, at 99 procent af calcium i vores kroppe findes i vores knogler, mens en procent cirkulerer i blod og findes i celler.
Calcium er ansvarlig for knogle- og muskelsundhed, herunder hjertemuskelkontraktioner. Når der ikke indtages tilstrækkeligt calcium i kosten, kan der opstå sundhedskomplikationer. Når det indtages sammen med mad, er calcium og magnesium normalt afbalanceret. Når et supplement tages, skal man også tilføje et magnesiumtilskud. Derudover kræves tilstrækkelige niveauer af vitamin D til absorption af calcium.
Når kosten ikke giver tilstrækkeligt calcium, kan det være nødvendigt at tilføje et calciumtilskud til deres daglige regime. De fleste, der supplerer, tager 500 mg til 1.000 mg dagligt. Calciumcarbonat kræver tilstrækkelig mavesyre til absorption, så det er bedst at tage det med et måltid. De, der tager syrereduktionsmidler, tager bedst en calciumcitratformulering. Andre former såsom koralcalcium, calciumgluconat eller calciumlactat er også acceptable. Nogle tager også calcium-magnesiumkombinationer eller calcium-magnesium-zinkkombinationstilskud.
Det anslås, at en ud af tre mennesker globalt har utilstrækkeligt jod indtag. Tilstrækkelig jod er påkrævet til produktion af skjoldbruskkirtelhormonet og energimetabolismen. Dem med symptomer, der er anført nedenfor, eller dem med en skjoldbruskkirteltilstand, bør konsultere deres læge om at få kontrolleret et urinjodniveau. Normale urinniveauer er > 100 mcg/L eller mere.
Når det er mangelfuldt, kan man udvikle en struma (skjoldbruskkirtelforstørrelse) eller skjoldbruskkirtelknuder. Lave jodniveauer er også forbundet med træthed, lav kropstemperatur og nedsat intelligens (op til 13,5 point) målt på en standardiseret IQ-test. Alvorlig mangel i et foster og tidlig barndom kan resultere i mental retardation.
Jodmangel er almindelig i Afrika og Sydasien, mens 50 procent af mennesker i Europa også er mildt mangelfulde, ifølge en undersøgelse i Endocrine Reviews.
En undersøgelse fra 2018 af norske gravide kvinder i Nutrients viste, at op til 55 procent af kvinderne havde suboptimalt iodindtag i deres kost. Ifølge Australian Thyroid Foundation har „Mere end 50% af børn og gravide eller ammende kvinder, der bor i Australien, vist sig at have jodmangel“.
Endvidere viste en undersøgelse fra 2011 i Journal Thyroid, at næsten 10 procent af mennesker i USA havde moderat til svær jodmangel. Det antages, at yderligere fem til 10 procent er mildt mangelfulde. Med andre ord kan en ud af fem amerikanere også være mangelfuld.
De i Japan har en tendens til at have et højere indtag af jod end de fleste andre lande på grund af rutinemæssigt forbrug af wakame (undaria), nori (porphyra) og kombu (laminaria), typer af tang.
Når kosten ikke er tilstrækkelig, bør der tages et kvalitets multivitamin , så længe det har 150 mcg jod til stede. Nogle tager også kelptilskud for at sikre, at de får tilstrækkeligt jod. Den Europæiske Union har anbefalet, at 600 mcg er den øvre grænse for jod, der tages ved tilskud.
Ifølge Verdenssundhedsorganisationen anslås det, at op til 20 procent af verdens befolkning kan være mangelfuld i zink. Når små børn påvirkes, kan væksten blive hæmmet, mens immunsystemet også kan påvirkes negativt, hvilket gør det vanskeligere at bekæmpe farlige bakterier og vira. Børn i Sydasien, Afrika og det vestlige Stillehav er i højere risiko end børn andre steder rundt om i verden. I Nordamerika og Europa har ældre større risiko for mangel end børn.
Afhængigt af ens alder anbefales mellem 2 mg og op til 13 mg zink om dagen - ammende kvinder har de højeste krav, og spædbørn har de laveste. De fleste kvalitets multivitaminer indeholder zink. Der er også calcium-magnesium-zink kombinationstilskud , som er gavnlige for knoglesundheden. Nogle kan dog have brug for yderligere zink og tage et zinktilskud. Zinkpastiller tages ofte i løbet af kulde- og influenzasæsonen for at forhindre øvre luftvejsinfektioner.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
Indholdsfortegnelse
