Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Ergothioneine (ERGO) er en unik, naturligt forekommende, svovholdig aminosyre produceret af svampe, gær og nogle typer bakterier.
Det er unikt, fordi det virker meget som et vitamin hos mennesker. Vitaminer er vigtige for mennesker at indtage, fordi vi ikke kan fremstille dem i kroppen, og de er nødvendige i kritiske kemiske reaktioner. Selvom det ikke betragtes som et vitamin (endnu), er betydningen af ERGO for menneskelig cellulær metabolisme tydelig, fordi vores kroppe har et cellembranprotein, der er specifikt til at transportere ERGO ind i cellerne. Tilstedeværelsen af dette transportprotein betyder, at ERGO er en kritisk komponent i cellulær funktion.
Når ERGO først er inkorporeret i celler, udøver de flere biologiske handlinger, der beskytter og forbedrer cellulær funktion, herunder fungerer som antioxidant, inflammationsregulator og afgiftshjælpemiddel.
Nye beviser viser, at diæterrækker på ERGO udøver disse beskyttende virkninger og fremmer lang levetid. Af disse grunde er ERGO blevet omtalt som „levetidsvitaminet“.
ERGO er en thiol, hvilket betyder, at det er en svovlholdig forbindelse. Nogle af dets antioxidante og potentielle antiagerende virkninger ligner andre thiolholdige forbindelser, såsom glutathion og coenzym Q10.
ERGO er anderledes, fordi det er et meget mindre molekyle fordelt over hele kroppen og alle cellernes rum, inklusive det indre cellulære miljø (cytoplasma) og i mitokondrier (cellernes energiproducerende rum).
En klinisk undersøgelse hos mennesker har vist, at indtagelse af ERGO som kosttilskud øger blodniveauerne af ERGO, forbedrer thiolstatus og kan øge antioxidantstatus for at producere forskellige sundhedsmæssige fordele.
Dr. Bruce Ames, en videnskabsmand ved University of California, er blandt dem, der har foreslået, at ERGO betragtes som et „levetidsvitamin“ baseret på hans Triage Theory. I denne teori bruger mennesket mikronæringsstoffer på et prioriteret grundlag for funktioner til overlevelse og reproduktion. ERGO udøver betydelige funktioner i denne henseende. Men er det virkelig et vitamin?
Vitaminer er forbindelser i fødevarer, som vi ikke kan leve eller være sunde uden. Vi kan ikke lave dem i vores kroppe, så de skal inddrages.
Blandt klassiske vitaminer som vitamin A, B vitaminer og vitamin Cblev identifikationen af deres betydning for menneskers sundhed opdaget ved sammenhængen mellem kostmangel på vitaminer og et bestemt sæt tegn og symptomer på mangelsygdom.
ERGO er anderledes ved, at en mangeltilstand endnu ikke er blevet identificeret, fordi den findes i små mængder i alle fødevarer. Det lave niveau forhindrer sandsynligvis en alvorlig mangel på at dukke op, men det er langt fra optimalt.
En anden faktor, der antyder, hvor vigtigt ERGO er for menneskers sundhed, er, hvor effektiv den menneskelige krop er til at koncentrere og holde fast i denne forbindelse. Hvis ERGO ikke var vigtigt, ville det ikke blive koncentreret og bevaret så effektivt.
Især kropsvæv, der er meget aktive i energimetabolismen og modtagelige for oxidativ stress og betændelse, indeholder den strengeste koncentration af ERGO. Specifikt hjernen, leveren, tarmceller, testikler, knoglemarv, nyre, milde, lunge og øjne. Væv, som ERGO findes også i højere koncentrationer i sædvæske og modermælk. Igen indikerer alle disse data, at ERGO kan være et vigtigt vitamin.
Hjernen kan være den mest følsomme over for lave Ergo-niveauer i vævene, hvor ERGO er koncentreret. Trods alt er hjernen det mest metaboliske aktive væv i kroppen. Nedsat hjernefunktion med ældning kan i sidste ende være forbundet med nedsat Ergo-status og være et af tegnene på en Ergo-mangel, hvis det etableres som et vitamin.
Niveauet af ERGO falder med alderen på grund af både et fald i kostindtaget og et fald i den præventive ekspression for Ergo-transportproteinerne. Dette scenarie indikerer, at Ergo-mangel kan påvirke aldringsrelateret nedsat hjernefunktion betydeligt. Der er data, der understøtter denne forbindelse, da to humane undersøgelser viser, at ERGO er lavere hos ældre patienter med mild kognitiv svækkelse end dem uden. Og der er tegn på, at ERGO akkumuleres i hjernen, hvor det kan beskytte mod oxidativ skade, betændelse og nedsat mitokondriefunktion forbundet med kognitiv tilbagegang hos ældre voksne.
Svaghed er en anden tilstand forbundet med ældning, og da forskere forsøgte at bestemme det metaboliske grundlag for skrøbelighed, var ERGO-niveauerne signifikant lavere hos skrøbelige ældre forsøgspersoner sammenlignet med ikke-skrøbelige ældre forsøgspersoner.
Og en anden undersøgelse viste, at ERGO-niveauer var forbundet med bevarelse af gangart (måde at gå på). Gangart Disorder er et almindeligt tegn på aldring. Grundlaget for gangforstyrrelse hos ældre voksne er oxidativ skade på skeletmuskulaturen. ERGO ser ud til at hjælpe med at beskytte mod denne underliggende skade.
ERGO har vist sig at reducere oxidativ stress i stort set alle undersøgte væv og celletyper, herunder slimhinden i blodkar, lever, nyrer, hjerte og andre organer. Det hjælper også med at reducere de giftige virkninger af mange skadelige kemikalier. ErgoS antioxidant- og afgiftningseffekter er kernen i alle applikationer. Det er især velegnet til at beskytte hjertet og det vaskulære system og mod den øgede oxidative stress forbundet med diabetes og fedme.
Lavere ERGO-indtag fra omkostninger kan forklare, hvorfor amerikanere har flere aldersrelaterede sundhedsproblemer og en lavere forventet levealder end andre lande. For eksempel er det estimerede indtagsniveau for ERGO i USA 1,1 mg/dag sammenlignet med op til 4,6 mg/dag i Italien.
Da forskere analyserede en tyveårig undersøgelse af kostvanerne hos over 15.000 amerikanske deltagere, fandt de ud af, at personer, der spiste selv små mængder svampe, havde en 16% reduktion i deres dødelighed og en 35% reduceret rate, hvis svampeindtag blev kombineret med et lavere indtag af rødt kød.
ERGO kan være den vigtigste svampekomponent til denne fordel.
Alle fødevarer har mindst sporniveauer af ERGO. Men den almindelige konventionelle landbrugspraksis med overdreven jordbearbejdning kan være grunden til, at diætniveauerne kan være meget lavere nu. Overdreven jordbearbejdning forstyrrer svampecycellet i jorden, der fodrer næringsstoffer, herunder ERGO.
Svampe er den vigtigste diætkilde til ERGO, der repræsenterer ca. 95% af det samlede kostforbrug. Andre fødevarer med beskedne niveauer af ERGO inkluderer havrekød, sorte eller røde bønner og økologisk kød (f.eks. Lever og nyder). Ergo-indholdet i svampe varierer betydeligt afhængigt af sorten. En portion på 3 ounce crimini, portabella eller knoppesvampe har et Ergo-indhold på cirka 5 mg.
Shiitake-, østers-, løvemane- eller maitake-svampe har et højere Ergo-indhold på op til 13 mg pr. 3-ounce portion. Madlavning mindsker ikke Ergo-indholdet, og undersøgelser viser, at indtagelse af svampe øger blodniveauet af ERGO.
Da svampe langt er den primære diætkilde, har en person sandsynligvis mangel på ERGO, hvis en person ikke spiser svampe regelmæssigt. Og beviser tyder på, at det kan fremskynde aldring og udvikling af aldersrelaterede lidelser.
At tage supplerende ergothioneine kan være en god mulighed i betragtning af dets sikkerhed og de mulige sundhedsmæssige fordele ved at øge indtagelsen af ERGO.
Med hensyn til sikkerheden ved ERGO har det gennemgået omfattende undersøgelser for at bestemme dets sikkerhed. Selv ved ekstremt store doser blev der ikke nogen bivirkninger i dyreforsøg. Og det anbefalede supplerende dosisniveau på 30 mg pr. dag ligger et godt stykke under niveauet for ingen observerede bivirkninger (NOAEL) på 800 mg pr. kg legemsvægt pr. dag, som er fastsat af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). ERGO er også blevet etableret som Generally Recognized as Safe (GRAS) af US Food and Drug Administration (FDA).
Et klinisk forsøg på mennesker bekræftede effektiviteten af ERGO som kosttilskud og viste, at det øges og tilbageholdes i kroppen baseret på øgede niveauer af ERGO i de røde blodlegemer (fortrinsvis) og plasma kombineret med minimal udskillelse i urinen (mindre end 4% af den orale dosis). Stigningen i ERGO var forbundet med en nedadgående tendens i biomarkører for inflammation og oxidativ skade.
Mens ergothioneine forekommer naturligt i alle fødevarer, kan der kræves mere end den generelle kostpris for at give et optimalt indtag, især hos dem, der ikke eller ikke kan spise svampe regelmæssigt.
Der er også nogle variationer blandt individer, hvor højere niveauer af kostindtag eller tilskud kan indikeres. I undersøgelser, der målte blodniveauerne af ERGO efter indtagelse af standardiserede indtagelsesniveauer af høje Ergo-svampe, varierede blodværdierne mere end ti gange. For nylig kan blodmålinger, især røde blodlegemer i ERGO, bruges til at sikre optimal Ergo-indtagelse.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
