3 nemme hjemmelavede chokoladetrøffelopskrifter

Hjemmelavede chokoladetrøfler er en tankevækkende gave og er så enkle at lave.

Kakao er en rig antioxidant, der kan prale af flere sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser har vist, at en diæt rig på antioxidanter kan hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang, reducere risikoen for hjerteproblemer og endda sænke kolesterolniveauet.

Hjemmelavede chokoladetrøfler (også kendt som bonbons) lyder ret komplicerede, men i virkeligheden er de meget nemme at lave og kræver kun et par ingredienser. Når den grundlæggende opskrift er lært, kan den tilpasses enhver stil eller smag.

Veganske chokoladetrøfler: Traditionel smag

Denne opskrift på veganske chokoladetrøfler bruger cashewnødder i stedet for mælkechokolade. Cashewnødderne, når de blandes sammen, danner en lækker cremethed, der er lækker i tekstur og smag. Både børn og voksne vil elske denne traditionelle chokoladesmag, og den kan laves på meget kort tid. Disse veganske chokoladetrøfler er også kalorifattige. Hver bold indeholder færre end 20 kalorier pr. Portion.

Ingredienser:

• 3/4 kop økologiske hele rå cashewnødder
• 3/4 kop koldt vand
• 1/3 kop økologisk kakaopulver
• 1 lb bittersød økologisk ekstrem mørk chokolade
• Valgfrit: 1 tsk. rå ekstra jomfru kokosolie

Instruktioner:

1. Kom cashewnødderne og det kolde vand i en højhastighedsblender (eller foodprocessor med knivfastgørelsen) og bland i 1-2 minutter. Skub lejlighedsvis siderne ned med en spatel, og fortsæt med at blande, indtil blandingen er tyk og cremet. Bemærk: Hvis cashewnødderne er for tørre, tilsættes et par teskefulde ekstra vand, indtil en god konsistens er nået.
2. Smelt chokoladen langsomt over en dobbeltkedel. Valgfrit: Smelt chokolade i mikrobølgeovnen og rør hvert 20.-30. Sekund for at sikre, at den ikke brænder. Lad chokoladen afkøle i 10 minutter, eller indtil du sikkert kan arbejde med den.
3. Valgfrit: Hvis chokoladen er for tyk, tilsættes kokosolien til chokoladen for at tynde den ned. Rør langsomt, indtil olien og chokoladen blandes grundigt.
4. Fold forsigtigt den cremede cashewblanding ind i chokoladen. Rør meget langsomt med en gummispatel for at sikre, at der ikke dannes bobler. Opbevares i køleskab, indtil blandingen er sat korrekt, men ikke hård. Denne proces vil tage cirka to timer.
5. Form blandingen til kugler og rul straks ind i kakaopulveret, indtil de er let belagte.
6. Opbevares i en overdækket, lufttæt beholder på et køligt sted og nyd med venner og familie!

Key Lime mørk chokolade trøfler

Disse trøfler er et dejligt twist på en klassisk hvid chokoladebonbon dækket af mørk chokoladetrøffel. De kan sammenlignes med noget, man kunne forvente at finde i en dyr chokoladefabrik, men de kan være hjemmelavede på kort tid.

Ingredienser:

• 3/4 kop tung fløde
• skal af to limefrugter
• 14 ounce bagestang hvid chokolade, groft hakket
• 1 spsk. frisk limesaft
• 2 spsk. usaltet smør
• 18 ounce økologisk ekstrem mørk chokolade

Instruktioner:

1. Lav den limeinfunderede fløde ved forsigtigt at opvarme fløden og kalkskallen over medium varme, indtil den næsten koger. Bemærk: Cremen brænder meget let, så opvarm den langsomt og forsigtigt. Lad kalk og fløde blande i 30 minutter.
2. Hakk den hvide chokolade groft, og læg den i en mikrobølgesikker skål. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen og rør hvert 20-30 sekund, indtil den er helt smeltet.
3. Når det er smeltet, tilsættes smør og limesaft. RØR IKKE. Lad det bare sidde, indtil næste trin er afsluttet.
4. Opvarm limecremen, indtil den næppe simrer. Tag det af varmen, og hæld det gennem en mesh-sil for at fjerne den grønne limeskal.
5. Tilsæt langsomt limecremen til blandingen af hvid chokolade og smør. Rør med gummispatlen meget omhyggeligt. Rør det ikke for meget eller vær for kraftig. Det skal være en blid en-retnings skovelignende bevægelse.
6. Når blandingen er helt kombineret, skal du dække med plastfolie, der forsigtigt lægges oven på ganachen. Dette forhindrer, at der dannes en film på ganache-blandingen. Anbring i køleskabet i to til tre timer, indtil det er let fast.
7. Kontroller ganache-blandingen. Det skal være blødt, men stadig kunne håndteres.
8. Beklæd en bageplade med voks eller bagepapir. Hæld 1 tsk. af blandingen, og rul den til en kugle. Bemærk: En lille melonballer hjælper med at lave ensartede stykker. Gentag, indtil al blandingen er væk.
9. Læg limetrøfflerne i køleskabet, mens chokoladeblandingen smelter.
10. Smelt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen, ligesom med den hvide chokolade. Rør hvert 20-30 sekund, indtil det er helt smeltet og glat.
11. Hvis det er for varmt, lad det sidde i fem minutter for at køle af, så det ikke smelter trøfflen.
12. Dyp trøfler i mørk chokolade og læg dem tilbage på bageplader.
13. Lad trøfler sidde i en time før de spises for at lade smagene smelte ordentligt.
14. Trøfler kan opbevares i køleskabet i en uge eller et køligt sted.

Jordnøddesmør chokoladetrøfler

Fyldet i denne opskrift er ikke opvarmet, så det er en fantastisk måde at involvere børn i køkkenet for at skabe minder sammen, mens du ruller kuglerne ud. Opskriften kan let fordobles eller tredobles. Derudover kan disse jordnøddesmørchokoladetrøfler opbevares i flere måneder i fryseren, hvilket gør dem til en let dessert for dem, der kan lide at planlægge fremad.

Ingredienser:

• 2 1/2 kopper økologisk pulveriseret konditorisukker
• 1/2 kop glat jordnøddesmør
• 3/4 kop sprød jordnøddesmør
• 6 spsk. usaltet smør, meget blødt
• 1/2 tsk. ren vaniljeekstrakt
• 1/4 tsk. kosher salt (valgfrit)
• 8 ounce økologisk ekstrem mørk chokolade
• 1 tsk. økologisk kokosolie

Instruktioner:

1. Kombiner det glatte jordnøddesmør, sprødt jordnøddesmør, smør, pulveriseret sukker, vanilje og salt i en stor skål. Rør, indtil blandingen dannes til en stor kugle. Bemærk: Hvis du bor i et varmt klima, skal du muligvis tilføje en 1/4-1/2 kop ekstra pulveriseret sukker for at tykke fyldet.
2. Når blandingen er helt kombineret, hæld den ud i små kugler. En teskefuld eller en lille melonballer hjælper med at lave ensartede stykker. Læg på bageplade foret med vokspapir eller pergamentpapir. Når du er færdig, skal du placere den i køleskabet, mens du smelter chokoladen.
3. Smelt den mørke chokolade i mikrobølgeovnen. Rør det hvert 20-30 sekund, indtil det er helt smeltet og glat. Tilsæt kokosolie for at tynde blandingen. Bemærk: Tilsæt aldrig vand eller mælk til chokolade, da det vil få det til at blive ødelagt.
4. Hvis den mørke chokolade er for varm, lad den sidde i fem minutter for at køle af, så den ikke smelter trøflen.
5. Dyp trøflerne i den mørke chokolade og læg dem tilbage på bageplader. Lad trøfler sidde i to til tre timer, før de spises, så jordnøddesmørsmagen kan blomstre passende.
6. Trøfler kan opbevares et køligt sted i hjemmet i en uge eller i fryseren i op til tre måneder.