Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Oprindeligt skrevet februar 2018/Opdateret august 2023
Et af de fantastiske naturfænomener er en plantes evne til at tilpasse sig sit miljø. Sammensætningen af aktive forbindelser i en plante kan påvirkes væsentligt af geografi, højde, klima og andre faktorer. Disse stressfaktorer vil ofte føre til dannelse af beskyttende faktorer i planten for at hjælpe den med at overleve. Ofte udøver disse forbindelser også betydelige virkninger for forbedring af menneskers sundhed.
Et godt eksempel på denne miljøpåvirkning, der fører til forskellige udtryk for kemisk sammensætning i en plante, er peruviansk Maca (Lepidium meyenii).
Dette fascinerende medlem af kålfamilien er en nær slægtning til majroen, men at klumpe den sammen med almindelige korsblomstrede grøntsager er næsten en bjørnetjeneste for dens sundhedsmæssige fordele, selv med andre medlemmer af kålfamilien, der har deres egen liste over sundhedsforbedrende fordele.
Maca er bemærkelsesværdig og er værdig til den ærbødighed, der er forbundet med den.
Maca er hjemmehørende i den nordlige Puna-region i Peru og Bolivia, hvor højden typisk er 11.000 til 14.000 fod, lige over trægrænsen, men under den permanente snedække. Maca er den højest beliggende fødevareafgrøde i verden. Puna-området er dog udfordrende for afgrøder ud over dets højde. På ethvert tidspunkt af året kan temperaturerne variere fra under frysepunktet til 60° F. Selv når området oplever tørke med hensyn til nedbør, forbliver luftfugtigheden relativt høj.
Som følge heraf er frost hyppig, også i vækstsæsonen. Her er bundlinjen, alle disse miljømæssige stressfaktorer resulterer i den unikke kemiske sammensætning af peruviansk Maca.
Maca er en lille plante, der bliver omkring seks inches høj og på tværs. Dens majroeformede rod varierer cirka 1 tommer til 3 tommer i diameter ved høst. Denne rod er blevet værdsat i tusinder af år for sin evne til at øge energi, udholdenhed og frugtbarhed. For befolkningen i Puna er det stadig en værdifuld mad.
Maca har en stærk, bitter smag. Men det har også en sødme. Det er en spændende og usædvanlig smag, og der er en variation i smagen på grund af ændringer i vækstbetingelserne. Forskellige former for Maca varierer også i deres kemiske sammensætning og anvendelser. Rødderne vokser i 3 primære farvegrupper:
Tørret pulveriseret Maca er næringstæt, især i mineraler som calcium, magnesium, zinkog kalium. Det indeholder også ca. 13-16% protein og er rig på essentielle aminosyrer. Den er også rig på fiber (8,5%), kulhydrater (59%) og frie fedtsyrer (2,2%). På trods af sin fremragende ernæringsprofil er Macas fytokemikalier endnu mere spændende. Der er mange unikke forbindelser, men først er det vigtigt at påpege, at medlemmer af korsblomstrede grøntsagsfamilien alle er kendt for at indeholde forbindelser kendt som glucosinolater. Disse forbindelser er værdifulde sundhedsfremmende midler i grønkål, kål, broccoli osv., som også positivt påvirker hormonel metabolisme. Glucosinolaterne i Maca er unikke, hvor benzylglucosinolater og glucotropaeolin er særligt vigtige for dens virkning.
Maca indeholder også nogle unikke alkaloider samlet kaldet macamider, herunder macaridin og macaene. Alkaloider er generelt hurtigtvirkende forbindelser. Disse maca-alkaloider udøver deres virkning på centrale kontrolmekanismer i hypothalamus, hypofysen, binyrerne og andre endokrine organer. Meget af den adaptogene effekt af Maca skyldes sandsynligvis disse værdifulde forbindelser.
Anthocyanidiner og andre flavonoider bedst kendt fra bær er ansvarlige for pigmenteringen af sort og rød Maca. Disse pigmenter bidrager også til nogle af de sundhedsmæssige fordele, især antioxidant aktivitet.
Maca indeholder også alkamider. Disse forbindelser er bedst kendt som de tungepirrende komponenter i Echinacea.
Endelig indeholder Maca en række steroler, herunder brassicasterol, beta-sitosterol, campesterol og stigmasterol.
Når jeg ser på den kemiske sammensætning af Maca, kan jeg forstå, hvorfor det er en mad med så unik smag. Alligevel kan jeg også se, hvordan subtile variationer i forholdet mellem disse aktive komponenter i de forskellige Maca-farvetyper og det gelatinerede ekstrakt kunne give andre effekter.
Peruviansk macapulver fremstilles af rødder, der høstes, soltørres, rengøres og formales til et fint pulver. Under denne proces opvarmes rødderne aldrig over 45 C (115 F), hvorved den maksimale mængde næringsstoffer, enzymerog gavnlige glucosinolater bevares.
Ved fremstilling af gelatineret maca-pulver koges de soltørrede rødder først og sættes derefter under tryk for at fjerne alt stivelsesindhold. Det tager 4 kg maca pulver at producere 1 kg gelatineret maca-ekstrakt (et 4:1 forhold). Opvarmning af Maca ødelægger enzymerne og ændrer nogle af glucosinolaterne, men det koncentrerer mange af de aktive forbindelser samt gør dem lettere at fordøje. For eksempel øger opvarmning dannelsen af sulforaphane, et derivat af Maca glucosinolater og bedst kendt som en komponent i broccolispirer.
Da Maca indtages i naturligt tørrede former af peruanere hjemmehørende i det centrale Andesbjerge, er der en historisk undersøgelsespopulation at se på for sikkerheden og virkningerne af Maca. Især en undersøgelse er værd at nævne.
En undersøgelse vurderede maca-forbrug, sociodemografiske aspekter, sundhedsstatus og brud hos mænd og kvinder i alderen 35-75 år i denne population. Resultaterne indikerede, at Maca-forbrug var forbundet med signifikant højere score i sundhedsstatus. Det var også forbundet med en lavere frekvens af brud og lavere score af tegn og symptomer på kronisk bjergsygdom. Derudover var maca-forbrug forbundet med lavere kropsmasseindeks og blodtryk.
En anden undersøgelse viste lignende resultater på sundhedsresultater, men viste, at Maca-forbrug var forbundet med lavere niveauer af interleukin-6 (IL-6), en væsentlig markør for inflammation og oxidativ skade. Høje serum IL-6-niveauer er blevet forbundet med aldring, fedme, øget forekomst af hjerte-kar-sygdomme, kognitiv svækkelse og en kortere forventet levetid. Højere IL-6-niveauer er også forbundet med at leve i højere højder. Derfor gav naturen et svar til dem, der bor i Andesbjergenes høje højder.
Maca bærer alle de kriterier, der skal opfyldes, og er klassificeret som et "adaptogen.“ Det er sandsynligvis grunden til, at det fejlagtigt omtales som peruviansk ginseng af nogle marketingfolk. Maca er ikke i ginseng-familien, men besidder ginseng-lignende adaptogen aktivitet. Adaptogener er historisk blevet brugt til:
Et af de konsistente fund i de humane kliniske data er, at Maca øger humørscore, reducerer følelsen af stress og angst og øger opfattede energiniveauer.
En af Macas mest berømte fordele er at øge seksuel lyst og funktion for både mænd og kvinder. Kliniske forsøg bekræfter disse egenskaber, herunder Macas fordele i erektil funktion. Hos mænd ser Maca ikke ud til at påvirke testosteronniveauet direkte. Alligevel virker det på hele det endokrine system for at reducere de skadelige virkninger af stress og samtidig forbedre humør, energi og udholdenhed.
Kvinder reagerer også godt på Maca. For eksempel blev Maca i et lille randomiseret, dobbeltblindt, placebokontrolleret crossover-forsøg hos postmenopausale kvinder vist at reducere angst og depression og sænke mål for seksuel dysfunktion.
Virkeligheden er, at seksuel dysfunktion er meget udbredt i det moderne samfund verden over og påvirker 20-30% af mændene og 40-45% af kvinderne. De fleste seksuelle dysfunktioner er relateret til nedsat seksuel lyst hos kvinder og mænd og erektil dysfunktion (ED) hos mænd. Da Maca påvirker og forbedrer begge væsentlige årsager til seksuel dysfunktion, er det ikke underligt, at denne applikation sandsynligvis er blevet grunden til, at de fleste mænd og kvinder ønsker at tilføje Maca til deres kost.
Maca har længe været brugt til at fremme forbedret fertilitet. Nogle undersøgelser hos mænd, der beskæftiger sig med dårlig sædfunktion og sædkvalitet, understøtter denne historiske anvendelse. I et dobbeltblindt forsøg fik 69 mænd diagnosticeret med let nedsat sædmobilitet (asthenozoospermi) og lavt sædtal Maca (2 g pr. dag) eller placebo i 12 uger. Mændene behandlet med Maca viste en signifikant forbedring i sædkoncentrationen, men der var ingen signifikante forskelle i sædvolumen, sædmobilitet og morfologi sammenlignet med begge grupper. Disse resultater indikerer, at Maca har milde fordele i denne applikation.
Maca er blevet brugt i Peru til at hjælpe kvinder i overgangsalderen. I en fire måneders undersøgelse viste postmenopausale kvinder, der tog 2 g maca-pulver om dagen, en balancerende effekt på niveauer af hormoner (FSH, østrogen, progesteron og ACTH) og en reduktion i hyppigheden af hedeture, nattesved, afbrudte søvnmønstre, nervøsitet, depression og hjertebanken. Der var også en reduktion i kropsvægt, blodtryk og øget serum HDL-kolesterol og jern. Disse resultater understøtter den historiske anvendelse af Maca hos postmenopausale kvinder.
Et af resultaterne i undersøgelsen nævnt ovenfor hos peruvianske andere var en blodtrykssænkende effekt med Maca. Og i en dobbeltblind undersøgelse hos raske mænd reducerede gelatiniseret Maca systolisk og diastolisk blodtryk efter 12 ugers brug. En anden undersøgelse af postmenopausale kvinder viste en blodtrykssænkende virkning med almindeligt Maca-pulver.
Standarddosis for tørret pulveriseret Maca eller gelatiniseret Maca er typisk 1.500-3.000 mg en eller to gange dagligt. Højere doser kan være påkrævet for mere terapeutiske virkninger, men en daglig dosis på 1,5-6 g er passende for et generelt sundhedsboost.
Husk, at der er individualiserede reaktioner på Maca, ligesom enhver mad.
Maca tolereres generelt meget godt. Hvis det forårsager gastrointestinal irritation, skal du overveje den gelatinerede form og altid diskutere den med din sundhedsudbyder, inden du foretager ændringer i dit regime.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
