Bufferet vs ubufferet C-vitamin: Hvad er fordelene?

C-vitamin er sandsynligvis det mest kendte af alle næringsstoffer. Du har måske taget det for at bekæmpe en forkølelse. Måske har du brugt det til at minimere rynker i huden. Fordelene ved C-vitamin går dog langt ud over det.

C-vitamin er afgørende for vækst og reparation af kroppens væv, herunder knogler, hud og blodkar. Det kan ikke produceres af kroppen og skal genopfyldes dagligt. Som en kraftig antioxidantkan den bekæmpe de skadelige virkninger af frie radikaler, hvorfor det er forbundet med forebyggelse af tilstande som kræft, grå stær og hjertesygdomme. Det kan hjælpe med at fremskynde sårheling, øge immunforsvaret og hjælpe med absorptionen af jern.

For at forhindre C-vitaminmangel er det anbefalede daglige indtag for ikke-rygere 90 mg/dag for mænd og 75 mg/dag for kvinder; for rygere, 125 mg/dag for mænd og 110 mg/dag for kvinder. For optimal sundhed har forskning vist fordele ved at have mindst 400 mg C-vitamin om dagen. Faktisk er der mange sundhedsudøvere, der rådgiver mindst 1000 mg/dag. Den øvre grænse for daglig indtagelse, der sandsynligvis ikke udgør nogen risiko, er 2000 mg/dag.

C-vitamin er også kendt som ascorbinsyre. Selvom det betragtes som en svag syre, gør det ikke din krop mere sur. Faktisk er fødevarer, der er rige på C-vitamin, alkaliske, fordi når kroppen forbrænder syren, efterlader det et alkalisk slutprodukt. Imidlertid kan surheden stadig påvirke din mave, da C-vitamin bevæger sig ind i din mave-tarmkanal. Så hvis du undgår sure fødevarer på grund af en følsom mave - måske har du en gastrisk tilstand som sur refluks eller et mavesår - så vil du gerne tage en bufferet form af C-vitamin.

Bufferet C-vitamin dannes, når et mineralsalt tilsættes ascorbinsyre. Dette resulterer i et stof, der modstår ændringer i pH, hvilket giver et bedre formuleringsvalg for dem med følsomme maver.

California Gold Nutrition giver dig det valg. Dette mærke indeholder både buffrede og ubuffrede C-vitamintilskudsprodukter tilgængelige i forskellige former, herunder kapsler, gummier og pulvere.

Pulvere kan være særligt praktisk, fordi du kan tilpasse din dosis. Pulverformen er også fantastisk til at tilføje til opskrifter som disse.

Citron Blueberry Burst Smoothie

Ingredienser:

• 1 kop usødet mandelmælk
• 1 kop grønt efter eget valg
• 1 scoop C-vitamin (eller bufferet guld C) pulver
• 1 tsk. chiafrø
• 2 små kviste frisk persille
• 1 spsk. mandel eller cashew smør
• ¼ tsk. citronskal
• Saft fra 1⁄8 af en medium citron
• 1 til 1½ kopper frosne blåbær (1½ kopper til en tykkere smoothie)

Instruktioner:

1. Tilsæt de første otte ingredienser i en blender og bland, indtil de er glatte.
2. Tilsæt de frosne blåbær og bland igen.

Morning Boost havregryn

Ingredienser:

• 1 kop usødet mandelmælk
• 1/3 kop rullet havre
• 1 scoop C-vitamin (eller bufferet guld C) pulver
• 1 spsk. formalet hør
• 1 spsk. af kokosolie
• 1/4 tsk. kanel
• 1 banan, valgfri
• 1 tsk. ren ahornsirup, valgfri
• 1 tsk. appelsinskal, valgfri

Instruktioner:

1. Varm havre og mandelmælk i en gryde på en komfur, indtil væsken næsten er absorberet.
2. Tilsæt hør, kanel, kokosolie og C-vitaminpulver i gryden.
3. Rør, indtil kokosolie er smeltet, og alle ingredienser er godt kombineret.
4. Fjern fra varmen.
5. Server i en skål toppet med et af følgende: appelsinskal, skivet banan, en dråbe ahornsirup.