Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Svampetilskud har været på mode i de sidste par år. Brugen af medicinske svampe går tilbage til gamle kinesiske medicinske bøger og tibetansk medicin fra tusinder af år siden. Selvom brug af svampe på medicinske måder har eksisteret så længe, er deres brug bare ved at blive mainstream i vest.
Svampe, der ofte købes i købmandsforretninger, som portobello, shiitake, button og hvide svampe falder alle ind under samme kategori. De er teknisk svampe, men til madlavningsformål klassificeres svampe som grøntsager. At spise svampe giver kroppen en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler. En af de mest bemærkelsesværdige ernæringsmæssige fordele ved svampe er antallet af antioxidanter og den opløselige fiber beta-glucan, som har vist sig at forbedre hjertesundheden.
Svampe, der bruges til madlavning, dyrkes og produceres på samme måde som den slags, der findes i kosttilskud. Forskellen mellem de to er, at svampe, der bruges i kosttilskud, menes at have flere sundhedsmæssige fordele. Disse fordele klassificerer dem som funktionelle fødevarer, hvilket betyder, at de giver mere end bare ernæringsmæssige fordele. Mere end 100 medicinske funktioner produceres af svampe.
De vigtigste fordele ved svampetilskud er deres antioxidantegenskaber, kardiovaskulær beskyttelse, antibakterielle egenskaber og antiinflammatoriske egenskaber. Klinisk forskning om de sundhedsmæssige fordele ved svampe er begrænset, og der er behov for mere forskning. Vi ved dog, at det er kendt, at det at spise svampe er sikkert og ikke skadeligt for det generelle helbred.
Et andet udtryk, du måske også hører eller ser vedrørende svampeprodukter, er adaptogener. Adaptogener er urter og svampe, der hjælper med at modvirke den stress, din krop gennemgår. Hypofyse og binyrerne er involveret i stressrespons, og adaptogener kan hjælpe med at regulere en stabil balance i kroppen. Adaptogener er en anden funktionel fordel ved svampetilskud.
Svampetilskud fremstilles ved at tørre rå svampe og ekstrahere dem med varmt vand. Herefter bliver de derefter omdannet til et fint pulver, ligesom de produkter, vi ser i butikkerne. Når du køber svampetilskud, er det vigtigt at bemærke, at de ikke er reguleret af United States Food and Drug Administration og kun at købe fra pålidelige kilder.
Ved fremstilling af kosttilskud kan en række svampe bruges baseret på de medicinske egenskaber, de har. Svampe, der oftest bruges i kosttilskud, er reishi, løvemane, chaga, cordycepsog kalkunhale. Der er mange flere sorter af svampe, der findes, men det er dem, der oftest findes i kosttilskud. På grund af antallet af tilgængelige sorter kan det være svært at skelne mellem, hvilke der har funktionelle egenskaber, og hvornår man skal bruge hvilke.
Reishi-svampe er videnskabeligt kendt som Ganoderma lucidum og kan også gå under lingzhi. På kinesisk symboliserer ordet lingzhi guddommelig kraft og lang levetid, derfor menes denne sort af svampe at være knyttet til lang levetid. Smagen af reishi-svampe er bitter og hård i tekstur. Reishi-svampe kan findes voksende på løvfældende træer.
Reishi svampe bruges mest til at øge immunforsvaret og muligvis hjælpe med at bekæmpe frie radikaler i kroppen. Det menes, at beta-glucanerne i reishi stimulerer immunsystemet, hvilket muligvis giver dem denne effekt. Hvad der gør denne svamp unik er dens beroligende egenskaber fra triterpen, der kan øge humør, reducere angst, lette depression og endda forbedre søvn.
Forskning på mennesker er begrænset, men det er i gang med at bestemme de potentielle fordele ved reishi-svampe.
Løvens manesvampe er en af de sjoveste svampe. De er store hvide svampe, der har mange lange hvide rygsøjler, der ligner en løvemane. Typisk dyrkes de på dødt og rådnende hårdttræ eller kan dyrkes i et substrat derhjemme.
Som de fleste svampe indeholder løvens manke også en god mængde antioxidanter, som kan holde cellerne sunde. Mental klarhed er en af de mest tiltalende effekter. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at løvens manke har forbindelser, der kan stimulere væksten af hjerneceller. Dette kan ikke kun hjælpe med hukommelsen, men kan også understøtte følelsesmæssige reaktioner og angst og depression.
For let at huske, hvad løvens manke gør, prøv at forbinde en løvemane, der er på hovedet, med hjernen inde i dit hoved.
Chaga-svampe findes ofte voksende på birketræer i koldere klimaer. Selvom udseendet af Chaga-svampe ser ud til at være en brændt klump af træbark, har de funktionelle egenskaber. Traditionelt blev Chaga malet og brugt i urtete, men kan nu findes i andre tilskudsformer.
Chaga har vist sig at reducere inflammation og oxidativt stress i kroppen, hvilket kan hjælpe med at reducere kroppens fysiske tegn på aldring.
Før du prøver Chaga-svampe, bør det drøftes med din primære sundhedsudbyder eller diætist. I modsætning til nogle andre svampesorter har Chaga et protein, der kan forringe blodkoagulation. Chaga-svampe er også høje i oxalater, som har været kendt for at øge sandsynligheden for nyresten.
Kalkunhaleindeholder trods sit navn ingen kalkuner. Dette navn blev valgt, fordi svampen selv ligner en kalkunhale og har lyse farver. Disse kan findes voksende på træstammer i skovklædte områder.
Kalkunhale er mest populær på grund af dens immunforstærkende og antioxidante egenskaber, og fordi den kan have forbindelser, der kan stimulere og styrke immunsystemet.
Cordyceps omfatter mere end 400 arter, men to typer undersøges oftest og bruges i kosttilskud.
Den mest almindelige anvendelse af disse er til øget energi, da de øger produktionen af et molekyle, der hjælper med at bringe energi til musklerne. Traditionelt er cordyceps blevet brugt til at reducere træthed og øge styrke og sexlyst. Ligesom mange andre funktionelle svampe kan de også bremse aldringen.
På grund af vanskelighederne med at høste cordyceps anvendes syntetiske versioner almindeligt.
Svampekaffe er en af de mest almindelige måder at supplere med svampe på, og er et fantastisk urtealternativ til traditionel kaffe. Det kan også kaldes Ganoderma kaffe, og kommer ofte i pakker, der indeholder svampeekstrakt og instant kaffe. Hver pakke tilsættes til varmt vand og blandes for at skabe champignonkaffe. Den samme proces gælder for te og varm kakao, hvor den forudmålte pakke tilsættes til vand. Selvom det lyder smart at have champignonkaffe om morgenen, er det virkelig bare almindelig sort kaffe blandet med et eller flere af de funktionelle svampeekstrakter.
De svampe, der bruges i champignonkaffe, tørres og ekstraheres for at trække de gavnlige forbindelser ud og blandes derefter med almindelig kaffe. De fleste gange er champignonkaffe lavere i koffein end almindelig kaffe, hvilket kan være mere gavnligt for nogle brugere. Selv med champignonkaffe gælder de samme ideer om at begrænse mængden af sukker, fløde og andre kaffetilføjelser, der bruges.
Når du tilføjer nogen form for svampetilskud til din kost, kan du prøve at tilføje en sort ad gangen, så du kan spore eventuelle fordele, du måtte have. Husk, at inden du starter et nyt supplement, inklusive svampe, skal du konsultere din læge for at sikre sikkerheden, især hvis der findes allerede eksisterende tilstande.
Svampe til immunitet og helkropssundhed: Læs mere.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
