4 Sundhedsmæssige fordele ved pektin

‌‌Hvad er pektin?

Pektin er en opløselig kostfiber  , der er til stede i næsten alle planter, fordi den giver strukturel støtte til plantecellevæggen. I den ydre hud og skorpe af frugt og grøntsager giver den cementlignende styrke og findes i høj koncentration. For eksempel indeholder skorpen af en appelsin 30% pektin; en æbleskal 15%; og løgskind 12%. Pektin findes også i frugtkødet af frugt og grøntsager.

Kemisk set er pektin et komplekst polysaccharid, der består af enheder af simple sukkerarter og sukkersyrer. De geldannende egenskaber af pektin er velkendte for alle, der har lavet gelé eller marmelade. Disse samme geldannende egenskaber er ansvarlige for nogle af pektinets sundhedsmæssige fordele, især til forbedring af tarmsundheden, blodsukkerkontrol og kolesterolmetabolisme.¹ 

‌‌Er der forskellige typer pektin?

Der er to primære former for pektin på markedet: æblepektin og modificeret citruspektin (MCP). Begge er afledt af frugtkødet af kildefrugten. 

Æblepektin

Æblepektin behandles minimalt og har større geldannende egenskaber. 

Modificeret citruspektin

Modificeret citruspektin (MCP), også kendt som fraktioneret pektin, er blevet behandlet til at indeholde kortere kæder af polysaccharider, der opløses lettere i vand og absorberes og udnyttes bedre af kroppen end almindeligt, langkædet æblepektin. 

De unikke fordele ved modificeret citruspektin drejer sig om, at dets absorberbare forbindelser er i stand til at binde til lektiner på unormale celler kendt som galactiner. Denne binding forhindrer disse unormale celler i at klumpe sig sammen, cirkulere i blodet og sprede sig til andre kropsvæv.¹⁵ 

MCP udøver flere andre fordele på grund af dets absorberbare forbindelser. Mest bemærkelsesværdigt producerer de signifikant aktivering af hvide blodlegemer kendt som cytotoksiske T-celler og naturlige dræberceller samt udøver en modulerende virkning på immunfunktionen.¹⁵ 

‌‌‌ Sundhedsmæssige fordele ved pektin

Kolesterol og blodtryksstøtte

Pektin har vist sig at forbedre kolesterolmetabolismen og understøtter normalt blodtryk. Især æblepektin kan øge hjertesundheden ved at forbedre kolesterolmetabolismen. 

I leveren er kolesterol moderforbindelsen af galdesyrer. Æblepektin forbedrer kolesterolniveauet i blodet ved at binde til galdesyrer i tyndtarmen. Med tabet af galdesyrer i afføringen omdannes mere kolesterol til galdesyrer, hvilket kan hjælpe med at forbedre kolesterolniveauet i blodet.² 

En detaljeret analyse af 67 undersøgelser med 2.990 voksne viste, at pektin reducerede LDL (dårligt) kolesterol uden at påvirke HDL (godt) kolesterol. Som opløselig fiber har æblepektin (5 g pr. Dag) en tendens til at sænke det samlede kolesterol med 5 til 16%.³ Modificeret citruspektin meget mindre end dette niveau på grund af dets mindre geldannende natur.⁴

Sænkning af kolesterol kan forklare æblepektinets evne til at forbedre arteriernes sundhed og understøtte normalt blodtryk.⁵

Vægtstyring og blodsukkerkontrol

Æblepektin forsinker mavetømning. Dette kan hjælpe med at fremme følelsen af mæthed. Med andre ord kan æblepektin hjælpe dig med at føle dig mæt, hvilket kan hjælpe med mere kontrolleret spisning, der fører til vægttab.⁶ 

En undersøgelse af 74 mandlige og kvindelige ansatte i den amerikanske hær inden for normale vægtgrænser, som blev fastet natten over og derefter fodret med 448 ml appelsinsaft med enten pektin eller intet pektin, viste, at en dosis på 5 g fremmet mæthed.⁷ Effekten varede op til 4 timer efter indtagelse af pektin i appelsinsaft. 

Forsinket mavetømning er også forbundet med forbedret blodsukkerkontrol efter måltidet, hvilket også har en gavnlig effekt på appetitkontrol. Pektin har vist nogle fordele ved at reducere blodsukkerniveauet efter måltidet hos dem med dårlig blodsukkerkontrol,⁸ men ikke meget effekt hos dem med god blodsukkerkontrol.⁹

Tarmsundhed

I sidste ende er den største sundhedsmæssige fordel ved pektin dets evne til at forbedre tarmmikrobiomet-det genetiske materiale i de mikrober, som vi har i vores tarme.¹⁰ 

Mikroorganismerne - bakterier, vira og svampe - der lever med tarmen, spiller en integreret rolle i vores generelle helbred. Hvad æblepektin har vist sig at gøre som et „præbiotikum“ er at hjælpe med at fremme væksten og aktiviteten af nyttige bakterier, samtidig med at det hæmmer væksten af skadelige bakterier i fordøjelseskanalen, såsom Clostridium og Bacteroides sp.^10,11 

Denne effekt gør æblepektin potentielt til gavn ved dysbiose, en ændring i sammensætningen af tarmmikrobiomet forbundet med gas, intestinal oppustethed og ildelugtende afføring. 

Ud over dets gavnlige virkning på mikrobiomet, som en geldannende fiber, understøtter æblepektin tarmsundhed og regelmæssighed. På grund af sin vandbindende virkning fremmer æblepektin blødere, velformet afføring, der er lettere at passere.

Fremmer eliminering af tungmetaller

På grund af dets geldannende natur og evnen til at binde til galdesyrer er pectin et nyttigt afgiftningshjælpemiddel. 

I lighed med andre geldannende fibre er pektin nyttigt til at fremme eliminering af tungmetaller som bly, kviksølv, cadmium osv. I denne applikation kan MCP foretrækkes, da det er blevet anvendt i fire kliniske undersøgelser af tungmetalafgiftning. 

MCP-tilskud øgede urinudskillelsen af bly, arsen og cadmium hos raske frivillige uden bivirkninger eller udtømning af essentielle elementer.¹²

 I en lille undersøgelse af fem patienter var der gennemsnitligt 74% reduktion i bly eller kviksølv uden bivirkninger ved brug af MCP alene eller med en MCP/alginatkombination.¹³ Behandling med MCP reducerede også blyniveauerne i blodet dramatisk og øgede blyniveauerne i urinen hos børn indlagt med blytoksicitet.¹³

‌‌‌‌ Doseringsanbefaling

Den sædvanlige doseringsanbefaling for pectin er 5 gram dagligt. 

‌‌‌ Bivirkninger og sikkerhedsproblemer   

Pektin er ekstremt sikkert uden signifikante bivirkninger ved anbefalede doser. Den største bekymring, når du supplerer med fiber, er at drikke tilstrækkeligt vand. Hvis du tager receptpligtig medicin, skal du sørge for at tage det væk fra pektin, hvis det er negativt påvirket af kostfiber. 

Referencer:

1. Moslemi M. Gennemgang af de seneste fremskridt i anvendelsen af pektin til tekniske og sundhedsfremmende formål: Fra laboratorium til marked. Carbohydr Polym. 2021 15. februar; 254:117324. 
2. Gunness P, Gidley MJ. Mekanismer, der ligger til grund for de kolesterolsænkende egenskaber af opløselige kostfiberpolysaccharider. Fødevarefunkt. 2010 nov; 1 (2): 149-55.
3. Brun L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Kolesterolsænkende virkninger af kostfiber: en metaanalyse. Jeg er J Clin Nutr. 1999 januar; 69 (1): 30-42. 
4. Brouns F, Theuwissen E, Adam A, m.fl. Kolesterolsænkende egenskaber af forskellige pektintyper hos mildt hyper-cholesterolemiske mænd og kvinder. Eur J Clin Nutr. 2012 maj; 66 (5): 591-9.
5. Khan K, Jovanovski E, Ho HVT, Marques ACR, Zurbau A, Mejia SB, Sievenpiper JL, Vuksan V. Virkningen af viskøs opløselig fiber på blodtrykket: En systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Nutr Metab Cardiovasc december 2018 januar; 28 (1): 3-13.
6. Af Lorenzo C, Williams CM, Hajnal F, Valenzuela JE. Pektin forsinker gastrisk tømning og øger mæthed hos overvægtige personer. Gastroenterologi. 1988 november; 95 (5): 1211-5.
7. Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. Effekt af pektin på mæthed hos raske voksne fra den amerikanske hær. J Am Coll Nutr. 1997 oktober; 16 (5): 423-8.
8. Schwartz SE, Levine RA, Weinstock RS, Petokas S, Mills CA, Thomas FD. Vedvarende pektinindtagelse: effekt på gastrisk tømning og glukosetolerance hos ikke-insulinafhængige diabetespatienter. Jeg er J Clin Nutr. 1988 december; 48 (6): 1413-7. 
9. Sanaka M, Yamamoto T, Anjiki H, Nagasawa K, Kuyama Y. Virkninger af agar og pektin på gastrisk tømning og post-prandiale glykæmiske profiler hos raske frivillige mennesker. Clin Exp Pharmacol Physiol. 2007 november; 34 (11): 1151-5. 
10. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Æbler og hjerte-kar-sundhed - er tarmmikrobiota en kerneovervejelse? Næringsstoffer. 2015 26. maj; 7 (6): 3959-98. 
11. Olano-Martin E, Gibson GR, Rastell RA. Sammenligning af in vitro bifidogene egenskaber af pektiner og pektiske oligosaccharider. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. 
12. Eliaz I, Hotchkiss AT, Fishman ML, Rode D. Virkningen af modificeret citruspektin på urinudskillelse af giftige elementer. Fytoter. Res. 2006; 20:859-864.
13. Eliaz I, Weil E, Wilk B. Integrativ medicin og rollen af modificeret citruspektin/alginater i tungmetalchelering og afgiftning - fem sagsrapporter. Komplementmed. 2007; 14:358-364.
14. Zhao ZY, Liang L, Fan X, m.fl. Rollen af modificeret citruspektin som en effektiv chelator af bly hos børn indlagt med giftige blyniveauer. Altern. Sundhed Med. 2008; 14:34 —38. 
15. Eliaz I, Raz A. Pleiotropiske virkninger af modificeret citruspektin. Næringsstoffer. 2019 1. november; 11 (11): 2619. 
16. Hej R, Abdel Massih RM, Karam MC. Immunmodulerende virkning af naturligt og modificeret Citruspektin på cytokinniveauer i milten af BALB/c-mus. Int. J.Biol. Makromol. 2019; 121:1 —5.