Pastaalternativer og deres ernæringsmæssige fordele

Mange mennesker vil have mere ud af deres pasta retter. Heldigvis er der flere fremragende pastaalternativer, der tilbyder mange smagfulde og ernæringsmæssige fordele. Disse muligheder er også ideelle til dem med glutenallergi.

Pasta er en vigtig diætbestanddel i hele verden. Ud over at være billig, giver det en overflod af energiforøgende kulhydrater. Men for dem, der ønsker at undgå tunge kulhydrater eller bare ønsker yderligere ernæringsmæssige fordele, der ikke findes i traditionel pasta (som har meget lidt), er der masser af gode erstatninger derude. Her er flere af de bedste pastaalternativer.

Shirataki pasta med lavt kulhydratindhold

For personer, der ønsker at tabe sig, er der intet andet som shirataki nudler. Hvorfor? Det skyldes, at nogle shirataki-mærker kommer med et netto af nul kalorier uden kulhydrater eller fedt. I modsætning til nogle pastaalternativer er shirataki ikke lavet af soja. Dette er vigtigt for dem med sojaallergi eller dem, der simpelthen ønsker at undgå produktet helt.

Disse nudler er lavet af vand og opløselige fibre. Derfor er det vigtigt at spise de tilberedte nudler hurtigt og ikke lade dem sidde. Når den er kogt, kan fiberen begynde at nedbrydes og blive til en mos. Men så længe de spises på tilberedningstidspunktet, skal nudlerne bevare deres struktur og struktur.

I værste fald er nogle mærker af shirataki-nudler maksimalt 20 kalorier pr. Portion. Det betyder selvfølgelig, at det stadig er muligt at forbruge en hel kasse (normalt mellem 12 og 16 ounce) for under 100 kalorier. Når man overvejer sund pasta, slår intet andet shirataki med hensyn til kalorieindhold, kulhydrat og fedtmuligheder. Det er dog værd at påpege, at for nogen, der ønsker at hente et pastaalternativ, der smager som den rigtige ting, er dette virkelig ikke muligheden. Det ligner måske pasta, men det deler ikke den samme smag. Selvfølgelig foretrækker nogle smagen af shirataki.

Mens den samlede kaloriemængde kan variere, ligger den gennemsnitlige portion shirataki lige på omkring 2 kalorier pr. 3 ounce. Den har ikke noget fedt. Desuden vil serveringen kun have 0,5 gram kulhydrater og 0,5 gram fiber, hvilket giver nul kulhydrater. En person kunne spise fem portioner (15 ounce) af pastaen på én gang, og det ville tage cirka fem minutters gang at forbrænde alle kalorierne. Dette gør shirataki til et godt alternativ for alle, der søger en diætpasta.

Glutenfri bønnepasta

Personer, der lider af glutenallergi, behøver ikke længere at undgå pasta nætter; bønnepasta er vejen at gå. Ligesom navnet antyder, er pastaen lavet af en række bønner. Ingredienser omfatter sorte bønner, mungbønner, sojabønner og andre. Mens denne pasta kommer tættere på at replikere den faktiske pastasmag, hjælper de forskellige bønnemuligheder enkeltpersoner med at eksperimentere med forskellige smag.

Som mange af mulighederne på denne liste kommer bønnepasta i forskellige former og størrelser. For eksempel er det muligt at få traditionel spaghetti, rotini, linguine og penne. Uanset hvilken slags pastaform nogen er interesseret i, er chancerne store for, at de kan finde den i organisk bønnepastaform.

Denne pastaindstilling kommer med omkring 212 kalorier pr. 2 ounce, afhængigt af hvilken slags bønne pastaen er lavet af. Mens den er højere i kalorier end almindelig pasta, kommer den også med et væsentligt højere protein- og fiberantal på 10 gram fiber pr. Portion og 15 gram protein.

Fuld hvede pasta alternativ

Når nogen vil holde fast i traditionel kornpasta, men bytte de enkle kulhydrater ud med komplekse kulhydrater, er fuldkornspasta vejen at gå. Fuldkornspasta kommer naturligvis med et højere niveau af fiber end almindelig melpasta. Det er dog vigtigt at sikre, at pastaen er 100 procent fuld hvede. Ellers vil det sandsynligvis indeholde enkle kulhydrater af mel.

Der er en række fordele, når du går med fuldkornspasta. Det højere niveau af fiber hjælper med en følelse af fylde, hvilket reducerer mængden af mad, man vil spise i en enkelt portion. Plus, de fleste fuldkornspasta er lidt hårdere, hvilket betyder, at det kræver flere tygger at nedbryde maden. Yderligere bid bremser en person, når han spiser, hvilket også hjælper med at skære ned på mængden af mad, en person spiser.

Hver fuldkornspasta har forskellige ernæringsmæssige fordele. De fleste ligner melpasta med hensyn til kalorier på omkring 160 til 180 kalorier pr. Portion. Imidlertid kommer en højfiberpasta sandsynligvis med 7 eller flere gram fiber.

Når man overvejer fuldkornspasta, er den bedste måde at bestemme dens sundhedsmæssige fordele ved direkte at sammenligne den med beriget melpasta, da begge er korn. En standard servering af almindelig pasta kommer i omkring 221 kalorier, 8 gram protein, 43 gram kulhydrater og 2,5 gram fiber. Imidlertid er 100 procent fuldkornspasta 174 kalorier for den samme mængde, 7,5 gram protein, 37,2 gram kulhydrater og 6,3 gram fiber. Så mens proteinniveauet falder lidt, kommer fuldkornspasta med mange ønskelige sundhedsmæssige fordele.

Glutenfri rispasta

Et andet glutenfrit alternativ er rispasta. De fleste rispasta består af brun ris og vand, selvom der er nogle muligheder, der bruger æg til at hjælpe med at give den en lignende pastastruktur og øge proteinniveauet. De nøjagtige ernæringsfakta varierer afhængigt af, om æg er inkluderet. Imidlertid kommer en standard 2-ounce serveringsstørrelse generelt med omkring 210 kalorier, 2 gram fiber og 5 gram protein. Det tipper også skalaen på 43 gram kulhydrater.

Pasta med brun ris deler lignende ernæringsfakta som brun ris alene. Ernæringsværdien svarer også til almindelig pasta minus gluten og enkle kulhydrater, der findes i mel.

Soba sund pasta

Mens soba pasta længe har været en fast bestanddel af helsekostbutikker, er den lige nu begyndt at modtage mere anerkendelse. Den japanske nudel er lavet af boghvedemel. Denne særlige nudel er fremragende, da den kan indtages både varm og kold. Mange andre nudler mister helt smagen, når de serveres kolde. For dem, der leder efter et pastaalternativ til brug med kolde pastasalatretter, er soba en sådan mulighed.

Mens soba er lavet af et korn, er det et glutenfrit korn. Derfor kan personer med glutenallergi spise det. Soba er også kendt som en mulighed med reduceret kalorieindhold. Da en servering på 2 ounce kommer ind på omkring 198 kalorier, er den lige i det samme generelle område som de fleste andre pastaalternativer. En portion på 2 ounce indeholder 6 gram protein, 40 gram kulhydrater og ingen fiber. Så selvom der er flere fremragende sundhedsmæssige fordele, der tilskrives soba, kan de, der ønsker at øge deres fiberindtag, prøve en anden mulighed. Med hensyn til holdbarhed og tekstur er der dog få andre pastaalternativer, der kan konkurrere.

Alle er forskellige i deres valg af pastaalternativer

Der er alle mulige pasta muligheder derude fra pasta med næsten nul kalorieindhold til muligheder fyldt med højere niveauer af fiber og protein. At vælge kommer bare ned på, hvilken slags diætfordele man ønsker at opnå.