En tjekliste over sunde hæfteklammer, der altid skal have i dit spisekammer

Mange mennesker har lavet mad derhjemme mere end normalt. Nu er det vigtigere end nogensinde at holde dit spisekammer fyldt med et sundt udvalg af basisvarer, så du kan piske hurtige og lækre måltider til dig og din familie.

Her er nogle af mine must-haves i spisekammeret, sammen med hvordan de kan give dit generelle helbred et løft. 

1. Sunde korn- og melmuligheder

Forskellige sunde korn og mel skal udgøre en stor del af dit spisekammer, især hvis du bager meget i løbet af denne tid. Hav altid tilstrækkeligt lager af vilde ris, quinoa, tør fuldkorns pastaog melerstatninger som kokosmel, kassavamelog organisk kakao mel. Dette er ingredienser, der kommer med forskellige sundhedsmæssige fordele sammen med en lækker smag. Når du har lyst til at lave noget ukonventionelt med masser af smag, vil disse være livreddere for dig.

Her er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved mine foretrukne alternative mel.

Kokosmel: Det perfekte glutenfri alternativ 

Kokosmel er et glutenfrit alternativ til normalt hvedemel, og du kan bruge det i dine opskrifter, da det kommer med forskellige næringsstoffer og fordele. Du kan bage småkager, muffins, brød, pandekager og mere med dette alsidige mel, som har følgende fordele:

• Højt fiberindhold: Kokosmel er rig på fiber, hvilket fremmer god fordøjelse.
• Fremmer stofskiftet og stabiliserer blodsukkerniveauet: Kokosmel leveres med et højt indhold af sunde mættede fedtstoffer i form af mellemkædede fedtsyrer. Dette fremmer et sundt stofskifte og stabiliserer også blodsukkerniveauet. Det er en fødevare, der har lavt glykæmisk indeks og ikke forårsager blodsukkerstigninger.
• Fremmer hjertesundhed: Det er højt i næringsstoffer og hjælper med at opretholde god hjertesundhed. Kokosmel kan hjælpe med at reducere dårligt kolesterol og hjælper hjertet på grund af dets høje fiber og sunde enumættede fedtsyreindhold.
• Hjælper med vægtkontrol: Det får dig til at føle dig mæt længere, hvilket kan understøtte vægtkontrol.

Cassava mel: En god kulhydrat 

Cassava-mel er lavet af de seje, nøddeagtige og søde knolde fra kassava-planten. Det er en vidunderlig erstatning for hvedemel, og det er også glutenfrit. Du kan lave pandekager, brød og tortillas med kassava-mel. Du kan også bruge den til at tykne supper eller gravies. Det giver også følgende fordele:

• Højt fiberindhold: Det fremmer fordøjelsen på grund af højt fiberindhold og hjælper med at holde dig regelmæssig.
• Indeholder gode kulhydrater: Cassava-mel er et komplekst kulhydrat og holder dig mæt i længere tid, hvilket fremmer et godt helbred.
• Rig på vitaminer og mineraler: Da den er rig på vitaminer som thiamin, riboflavin og mineraler som calcium og fosfor, kan det hjælpe med at styrke forskellige fysiologiske funktioner i kroppen.       

Økologisk kakaomel: Chokolade med en side af antioxidanter 

Økologisk kakaomel fremstilles ved at knuse tørrede kakaobønner og derefter fjerne fedtindholdet, der bruges til at fremstille kakaosmør. Det er også et glutenfrit og organisk mel, der er meget alsidigt. Du kan lave muffins, kager, brownies, fudges og pandekager med økologisk kakaomel. Nogle af de vigtige sundhedsmæssige fordele ved kakaomel er:

• Rig på antioxidanter: Kakaomel indeholder naturligt forekommende vigtige antioxidanter kaldet polyphenoler, som understøtter et godt helbred på forskellige måder. De kan reducere betændelse, forbedre blodcirkulationen og opretholde blodsukkerniveauet. 
• Potentielle blodtryksfordele: Økologisk kakaomel, når det indtages, hæver niveauet af nitrogenoxid i blodet, hvilket kan hjælpe med at regulere blodtrykket.
• Hjerte- og hjernesundhed: Da kakaomel kan hjælpe med at forbedre cirkulationen i hele kroppen, kan dit hjertesundhed såvel som hjernesundhed få et løft ved at indtage det.
• Kan forbedre humøret: Kakao har den naturlige evne til at omdanne tryptophan til serotonin. Serotonin fungerer som en stemningsstabilisator og hjælper dig med at bekæmpe angst, stress og depression.

2. Vælg olier og eddike klogt

Det er ideelt at fylde op med sunde olier, som du kan bruge til at tilberede dine måltider med. Andre væsentlige ting som æblecidereddike og rødvinseddike er spisekammervarer, som du ikke må glemme. Vælg sunde olier som olivenolie, sesamolieog avocadoolie for at sikre, at du får tilstrækkelig ernæring. Avocadoolie, for eksempel, giver dig forskellige sundhedsforstærkere og fordele, som er angivet nedenfor.

Avocado olie: Et hjertesundt alternativ 

Avocadoolie er ekstremt enkel at bruge, og når du først indarbejder den i dine almindelige måltider, giver den dig fremragende sundhedsmæssige fordele. Du kan bruge den som en dressingolie i dine marinader, til dine smoothies og endda i supper.

• Kan forbedre hjertesundheden: Avocadoolie hjælper med at øge niveauerne af HDL, det „gode“ kolesterol, i blodet og hjælper med at fremme korrekt blodcirkulation. Det har bevist fordele ved at sænke blodtrykket og forbedre hjertesundheden.
• Lutein forbedrer øjenes sundhed: Det indeholder en speciel antioxidant kaldet lutein , som hjælper med at holde dine øjne i god stand. Avocadoolie kan hjælpe med at reducere risikoen for grå stær samt makuladegeneration.
• Rig på oliesyre: Oliesyre er en enumættet omega-9 fedtsyre, som er yderst gavnlig for hjertet. Det holder kroppens fysiologiske funktioner godt olieret for at holde dig i et godt generelt helbred.
• Giver tyggegummi og hudstøtte: Avocadoolie kan hjælpe med at bekæmpe tandkødssygdomme. Det kan understøtte hudkvaliteten og hjælpe med at fremskynde sårheling. 

3. Gør tingene interessante med krydderier og krydderier

Der er nogle grundlæggende krydderier og krydderier, som du skal fylde dit spisekammer med. Sørg for, at du har syltetøj, saucer, ahornsirup, nøddesmørog rå honning at smage din mad med.

Rå honning: Den søde superfood

Vælg rå honning i stedet for almindelig honning, da det kommer med forskellige fordele for dit helbred, herunder:

• Antioxidanter: Rå honning indeholder forskellige antioxidanter som flavonoider, ascorbinsyreog fytokemikalier. Behandling af rå honning reducerer effektiviteten af disse forbindelser. Antioxidanter fjerner de frie radikaler i din krop effektivt og reducerer derved oxidativt stress på dit helbred.
• Antibakterielt og antimikrobielt middel: Rå honning er blevet brugt til sine medicinske egenskaber i lang tid. De antibakterielle og antimikrobielle egenskaber ved rå honning kan hjælpe med at helbrede kroppen.
• Bekæmper forkølelse og hoste: Honning hjælper meget med at lindre hoste og andre halsproblemer. Honning-infunderet te kan hjælpe med at øge immuniteten og bekæmpe symptomer på forkølelse.
• Fyldt med vitaminer og mineraler: Rå honning er en næringsrig fødevare, der indeholder vitaminer som riboflavin, niacin, pantothensyre og mineraler som calcium, mangan, magnesium, kalium, zinkog fosfor, som hjælper med at fremme den generelle sundhed.
• Bekæmper betændelse: Honning kan hjælpe med at bekæmpe betændelse i kroppen, som har vist sig at bidrage til mange sygdomme og tilstande.

4. Hold dåsemad ved hånden

Det er altid værdifuldt at have en række dåsevarer som tun, bønner, linser, tomaterog kokosmælk på lager i dit spisekammer. Du kan bruge disse til at pifte dine måltider op på et øjeblik. Især under en pandemi er det fordelagtigt at have flere sorter af ikke-letfordærvelige fødevarer, fordi du aldrig ved, hvordan supermarkedets forsyningskæder kommer til at se ud.

5. Tørrede frugter og grøntsager til mikronæringsstoffer 

Tørrede frugter og grøntsager er vigtige spisekammervarer. Hermetiske frugter er også en god vare at have på lager i dit spisekammer. For at slippe af med noget af sukkeret skal du bare dræne dåsefrugt med koldt vand. 

6. Drikkevarer med sundhedsmæssige fordele 

Hold altid holdbar mælk eller ikke-mejerierstatning ved hånden samt forskellige urtete. En kop varm eller kold te kan være præcis, hvad du har brug for for at løfte dit humør og støtte dit helbred under denne pandemi.

Urtete

Urtete er en drik, som du kan drikke uden at føle skyld over de overskydende kalorier. Det styrker dit system indefra og beroliger dig på mange niveauer. Forskellige urtete har forskellige sundhedsmæssige fordele, så afhængigt af dine wellness-bekymringer kan du vælge dem, der bedst understøtter dig. Se efter typer med disse fordele:

• Øger immuniteten: Mange urtete har immunforstærkende egenskaber og antioxidanter, som hjælper dig med at bekæmpe bakterier og sygdomme.
• Muskelafslappende middel: Nogle sorter af urtete har antiinflammatoriske og muskelafslappende midler, der kan arbejde effektivt mod muskelsmerter, ledsmerter og hovedpine.
• Helbreder maven: Der er urtete, der kan hjælpe med at lette maveproblemer ved at slappe af de glatte muskler og også ved at reducere gas.
• Vægtstyring: Der er specifikke urtete, der hjælper med at understøtte vægttab og vedligeholdelse, men at erstatte sukkerholdige eller kalorieholdige drikkevarer med te vil også hjælpe i dette område. 

Med lidt omhyggelig planlægning kan du have et udvalg af sunde fødevareingredienser på lager i dit spisekammer, når du har brug for dem. Et velassorteret køkken betyder, at du altid har det, du har brug for til at forberede sundhedsstøttende og lækre måltider til dig selv og din familie.