6 Årsager til, at Manuka honning er unik

Hvad er brummen omkring Manuka-honning , og hvorfor er den så æret af sundhedspersonale, wellness-praktikere og eliteatleter? 

For hundreder af år siden brugte maorifolket i New Zealand Manuka-træet til wellness-midler. En af de specielle ting ved Manuka-blomsten er dens naturligt antibakterielle nektar, der ikke findes andre steder i verden. Her er seks forklaringer på, hvorfor det er så specielt.

1. Den indeholder egenskaber, der ikke findes i nogen anden honning

Al honning har et vist niveau af naturligt peroxid i sig; dog er Manuka honning den eneste honning, der indeholder både peroxid og ikke-peroxid antibakterielle forbindelser (methylglyoxal eller MGO), hvoraf sidstnævnte er mere stabile og ikke ødelægges ved spisning. 

MGO er nøgleforbindelsen, der tilskrives effektiviteten af topisk Manuka honning til helbredelse af sår, forbrændinger og nedskæringer. Certificeret UMFTM Manuka honning med en UMFTM10+ eller højere rating er medicinsk kvalitet og terapeutisk for huden. Den indeholder de gavnlige forbindelser, der giver Manukas unikke topiske antibakterielle og sundhedsmæssige fordele, herunder støtte til sårheling, bekæmpelse af staph-infektioner (såsom MRSA)^1-6, og hjælper med at behandle acne og ardannelse. For at indarbejde i din ugentlige skønhedsrutine skal du bruge Manuka honning som en hjemmelavet ansigtsmaske for at holde din hud glødende.

2. Det understøtter fordøjelsen og immunsundheden

Manuka honning bruges i vid udstrækning til at understøtte fordøjelses- (tarm) sundhed. Honning har en lang historie inden for traditionel kinesisk medicin for at understøtte tarmkomfort (Chinese Pharmacopoeia 2015). Forskning til dato har vist, at det kan reducere tarmbetændelse^9,10. Manuka honning indeholder et højt niveau af oligosaccharider (5-10%) sammenlignet med andre typer honning². Oligosaccharider er ikke-fordøjelige kulhydrater, der er ønskelige for deres potentielle præbiotiske funktion. Prebiotika fremmer væksten af gavnlige bakterier i tarmen og er derfor vigtige for at opretholde et sundt fordøjelsessystem. 

Det er også blevet brugt til at bekæmpe visse infektioner. Den antimikrobielle virkning af Manuka honning er multifaktoriel, så bakterier har svært ved at udvikle resistens over for Manuka honning. Forskning har vist, at Manuka-honning kan hæmme arter af bakterier, der er resistente over for antibiotika såsom methicillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA) og multidrug-resistent Pseudomonas aeruginosa.^1-6

Under vejret? Manuka honning bruges almindeligvis som et hjemmemiddel til at lindre hoste og ondt i halsen. I et randomiseret klinisk forsøg med 300 børn i alderen 1-5 år reducerede behandling med honning hyppigheden og sværhedsgraden af hoste om natten, hvilket forbedrede søvn for både barnet og forældrene⁷. Manuka honning giver også en beroligende effekt på ubehag i halsen gennem sin hæmmende virkning på det inflammatoriske enzym Myeloperoxidase (MPO) ^11,12. Center for Disease Control and Prevention (CDC) i USA og National Institute for Clinical Excellence (NICE) i Storbritannien anbefaler begge honning som en førstelinjebehandling for selvpleje til akut hoste og ondt i halsen hos voksne og børn (> 1 år) (CDC 2015, NICE 2019).

3. Der er et lille tidsvindue for bier til at samle nektar fra Manuka-blomsten

Der er kun en 2-6-ugers periode hvert år for bier til at samle nektar fra Manuka-blomsten og omdanne den til honning. Manuka-blomsten blomstrer i kort tid omkring november hvert år. Nældefeber skal placeres i områder, der er rigelige med indfødte Manuka-blomster i nogle af de fjerneste, uberørte dele af New Zealand - nogle kun tilgængelige med helikopter. Derudover skal vejrforholdene være optimale for at give bier mulighed for at samle nektar. Hvis det er for regnfuldt, vil mængden af produceret honning være begrænset.

4. Det er den mest undersøgte honning i verden

Manuka honning har mere end 9.000 videnskabelige artikler offentliggjort om den, hvilket gør den til den mest undersøgte honning i verden. Hospitaler og sårplejeklinikker bruger det rutinemæssigt til topiske applikationer.

5. Certificeret UMFTM er en kvalitetsbetegnelse for Premium Manuka Honey

UMFHA er en New Zealand-baseret honningforening, der regulerer og certificerer Manuka honning. At have UMFTM på etiketten sikrer renhed, styrke og ægthed. Det betyder, at det er blevet testet uafhængigt for MGO, DHA og Leptosperin (en planteforbindelse, der kun findes i Manuka honning). Som Dr. James Gawenis fra Sweetwater Science Lab fortalte Good Morning America, „Hvis [Manuka honning] ikke har MGO-niveauerne, kan du lige så godt købe sød kløverhonning til 1/10 den pris, du betaler for Manuka.“ Når du ser UMFTM på en etiket, kan du være sikker på, at du får en Monofloral Manuka honning, der garanteret indeholder de tre nøglesignaturer, der kun findes i Manuka honning (DHA, MGO og Leptosperin).

6. Smag, tekstur og farve er i modsætning til almindelig honning

Manuka honning er bemærkelsesværdigt lækker med en næsten medicinsk, men sød smag, med mere farve og intensitet af den karakteristiske smag ved højere UMFTM-tal på grund af den højere koncentration af planteforbindelser i højere UMF'er. Derudover vokser Manuka-honning som en god vin i smag og mørkner over tid. Det er cremet (hvilket betyder, at de naturlige honningkrystaller er udjævnede), hvilket giver tykkere honning. Dette er en af grundene til, at så mange mennesker elsker at forbruge det med skefuld som et dagligt ritual. 

Referencer:

1. Cooper RA, m.fl. Fravær af bakteriel resistens over for Manuka honning af medicinsk kvalitet. Oktober 2009, Eur J Clin Microbiol inficerer Dis. DOI 10.1007/s10096-010-0992-1
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Terapeutisk Manuka honning: ikke længere så alternativ. Grænser i mikrobiologi. 20. april 2016; 7:569. 
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. Den usædvanlige antibakterielle aktivitet af Leptospermum honning af medicinsk kvalitet: antibakterielt spektrum, resistens og transkriptomanalyse. Europæisk tidsskrift for klinisk mikrobiologi og infektionssygdomme. 2009 1. oktober; 28 (10): 1199-208. 
4. Lu J, Turnbull L, Burke CM, Liu M, Carter DA, Schlothauer RC, Whitchurch CB, Harry EJ. Manuka-type honninger kan udrydde biofilm produceret af Staphylococcus aureus-stammer med forskellige biofilmdannende evner. PeerJ. 2014 25. mar; 2: e326. 
5. Cooper RA, Halas E, Molan PC. Effekten af honning til at hæmme stammer af Pseudomonas aeruginosa fra inficerede forbrændinger. Tidsskriftet for forbrændingspleje og rehabilitering. 2002 november 1; 23 (6): 366-70. 
6. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effekt af methylglyoxal på multidrug-resistent Pseudomonas aeruginosa. Grænser i mikrobiologi. 17. april 2014; 5:180. 
7. Cohen HA, Rozen J, Kristal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effekt af honning på natlig hoste og søvnkvalitet: en dobbeltblind, randomiseret, placebokontrolleret undersøgelse. Pædiatri. 2012 september 1; 130 (3): 465-71. 
8. Weston RJ, Mitchell KR., Allen KL. Antibakterielle phenolkomponenter i New Zealand Manuka honning. Fødevarekemi. 1999 februar 16; 64 (3): 295-301. 
9. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel Dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jauni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honning udøver antioxidant og antiinflammatoriske aktiviteter, der fremmer heling af eddikesyre-induceret mavesår hos rotter. Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin. 2017; 2017. 
10. Abdel Latif MM, Abouzied MM. Molekylære mekanismer for naturlig honning mod H. pylori-infektion via undertrykkelse af NF-KB og AP-1-aktivering i gastriske epitelceller. Arkiv for medicinsk forskning. 2016 juli 1; 47 (5): 340-8. 
11. Kato Y, Umeda N, Maeda A, Matsumoto D, Kitamoto N, Kikuzaki H. Identifikation af et nyt glycosid, leptosin, som en kemisk markør for Manuka honning. Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi. 2012 4. april; 60 (13): 3418-23. 
12. Medhi B, Prakash A, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt af Manuka honning og sulfasalazin i kombination for at fremme antioxidantforsvarssystem i eksperimentelt induceret ulcerøs colitismodel hos rotter. 
13. 58. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt af forskellige doser Manuka honning i eksperimentelt induceret inflammatorisk tarmsygdom hos rotter. Fytoterapiforskning: Et internationalt tidsskrift dedikeret til farmakologisk og toksikologisk evaluering af naturlige produktderivater. 2008 nov; 22 (11): 1511-9.