6 Årsager til, at Manuka honning er unik

Hvad er brummen omkring Manuka-honning , og hvorfor er den så æret af sundhedspersonale, wellnesspraktikere og elitatleter? 

For hundreder af år siden brugte maorifolket i New Zealand Manuka-træet til wellness-midler. En af de specielle ting ved Manuka-blomsten er dens naturligt antibakterielle nektar, der ikke findes andre steder i verden. Her er seks forklaringer på, hvorfor det er så specielt.

1. Den indeholder egenskaber, der ikke findes i nogen anden honning

Al honning har et vist niveau af naturligt peroxid i sig; dog er Manuka honning den eneste honning, der indeholder både peroxid og ikke-peroxid antibakterielle forbindelser (methylglyoxal eller MGO), hvoraf sidstnævnte er mere stabile og ikke ødelægges ved spisning. 

MGO er nøgleforbindelsen, der tilskriver effektiviteten af topisk Manuka honning til helbredelse af sår, forbrændinger og nedbrydninger. Certificeret UMFTM Manuka honning med en UMFTM10+ eller højere rating er medicinsk kvalitet og terapeutisk for huden. Den indeholder de gavnlige forbindelser, der giver Manukas unikke topiske antibakterielle og sundhedsmæssige fordele, herunder støtte til sårbarhed, bekæmpelse af staph-infektioner (såsom MRSA)^1-6, og hjælper med at behandle acne og ardannelse. For at komme ind i din ugentlige skønhedsrutine skal du bruge Manuka honning som en hjemmelavet ansigtsmaske til at holde din hud glødende.

2. Det understøtter sundhed og immunforsvar

Manuka honning bruges ved udstrækning til at understøtte sundhed (tarm) sundhed. Honning har en lang historie inden for traditionel kinesisk medicin til at understøtte tarmkomfort (Chinese Pharmacopoeia 2015). Forskning til dato har vist, at det kan reducere tarmbetændelse^9,10. Manuka honning indeholder et højt niveau af oligosaccharider (5-10%) sammenlignet med andre typer honning². Oligosaccharider er ikke-fordøjelige kulvæsker, der er ønskelige på grund af deres potentielle præbiotiske funktion. Prebiotika fremmer væksten af gavnlige bakterier i tarmen og er derfor vigtig for at opretholde et sundt fordøjelsessystem. 

Det er også blevet brugt til at bekæmpe visse infektioner. Den antimikrobielle virkning af Manuka honning er multifaktorel, så bakterier har svært ved at udvikle resistens over for Manuka honning. Forskning har vist, at Manuka-honning kan hæmme arter af bakterier, der er resistente over for antibiotika såsom methicillinresistent Staphylococcus aureus (MRSA) og multiresistent Pseudomonas aeruginosa.^1-6

Under vejret? Manuka honning bruges almindeligvis som et hjemmemiddel til at lindre hoste og ondt i halsen. I et randomiseret klinisk forsøg med 300 børn i alderen 1-5 år reducerede honningbehandling hyppigheden og sværhedsgraden af hoste om natten, hvilket forbedrede søvn for både barnet og forældrene⁷. Manuka honning giver også en beroligende effekt på ubehag i halsen gennem sin hæmmende virkning på det inflammatoriske enzym Myeloperoxidase (MPO) ^11,12. Center for Disease Control and Prevention (CDC) i USA og National Institute for Clinical Excellence (NICE) i Storbritannien anbefaler begge honning som førstelinjebehandling til selvpleje til akut hoste og ondt i halsen hos voksne og børn (> 1 år) (CDC 2015, NICE 2019).

3. Der er et lille tidsvindue for øl til at samle nektar fra Manuka-blomsten

Der er kun en 2-6-timers periode hvert år for øl til at samle nektar fra Manuka-blomsten og omdanne den til honning. Manuka-blomsten blomstrer på kort tid omkring november hvert år. Nældefeber skal placeres i områder, der er rige med indfødte Manuka-blomster i nogle af de fjerneste, uberørte dele af New Zealand - nogle kun tilgængelige med helikoptere. Derudover skal vejrforholdene være optimale for at give øl mulighed for at samle nektar. Hvis det er regnskabsmæssigt, vil mængden af produceret honning være begrænset.

4. Det er den mest undersøgte honning i verden

Manuka honning har mere end 9.000 videnskabelige artikler offentliggjort om den, hvilket gør den til den mest undersøgte honning i verden. Hospitaler og sårbarhedsklinikere bruger det rutinemæssigt til topiske applikationer.

5. Certificeret UMFTM er en kvalitetsbetegnelse for Premium Manuka Honey

UMFHA er en New Zealand-baseret honningforening, der regulerer og certificerer Manuka honning. At have UMFTM på etiketten sikrer renhed, styrke og ægthed. Det betyder, at det er blevet testet uafhængigt for MGO, DHA og Leptosperin (en planteforbindelse, der kun findes i Manuka honning). Som Dr. James Gawenis fra Sweetwater Science Lab fortalte Good Morning America, „Hvis [Manuka honning] ikke har MGO-niveauerne, kan du lige så godt købe sød kløverhonning til 1/10 den pris, du betaler for Manuka.“ Når du ser UMFTM på en etiket, kan du være sikker på, at du får en Monofloral Manuka honning, der garanteret indeholder de tre nøglereglas ignaturer, der kun findes i Manuka honning (DHA, MGO og Leptosperin).

6. Smag, tekstur og farve er i modsætning til almindelig honning

Manuka honning er bemærkelsesværdig lækker med en næsten medicinsk, men sød smag, med mere farve og intensitet af den karakteristiske smag ved højere UMFTM-tal på grund af den højere koncentration af planteforbindelser i højere UMF'er. Derudover vokser Manuka-honning som en god vin i smag og mørkner over tid. Det er cremet (hvilket betyder, at de naturlige honningkrystaller er udjævnet), hvilket giver tykkere honning. Dette er en af grundene til, at så mange mennesker elsker at forlade det med skefuld som et dagligt ritual. 

Referencer:

1. Cooper RA, et al. Fravær af bakteriel resistens over for Manuka honning af medicinsk kvalitet. Oktober 2009 inficerer Eur J Clin Microbiol Dis. DOI 10.1007/s10096-010-0992-1
2. Carter DA, Blair SE, Cokcetin NN, Bouzo D, Brooks P, Schothauer R, Harry EJ. Terapeutisk Manuka honning: ikke længere så alternativer. Grænser i mikrobiologi. 20. april 2016; 7:569. 
3. Blair SE, Cokcetin NN, Harry EJ, Carter DA. Den usædvanlige antibakterielle aktivitet af Leptospermum honning af medicinsk kvalitet: antibakterielt spektrum, resistens og transkriptomanalyse. Europæisk tidsskrift for klinisk mikrobiologi og infektionssygdomme. 2009 1. oktober; 28 (10): 1199-208. 
4. Lu J, Turnbull L, Burke CM, Liu M, Carter DA, Schlothauer RC, Whitchurch CB, Harry EJ. Manuka-type honninger kan udrydde biofilm produceret af Staphylococcus aureus-stammer med forskellige biofilmdannende evner. PeerJ. 2014 25. marts; 2: e326. 
5. Cooper RA, Halas E, Molan PC. Effekt af honning til at hæmme stammerne af Pseudomonas aeruginosa fra inficerede forbrændinger. Tidsskriftet for forbrændingspleje og rehabilitering. 2002 november 1; 23 (6): 366-70. 
6. Hayashi K, Fukushima A, Hayashi-Nishino M, Nishino K. Effekt af methylglyoxal på multiresistent Pseudomonas aeruginosa. Grænser i mikrobiologi. 17. april 2014; 5:180. 
7. Cohen HA, Rosen J, Krystal H, Laks Y, Berkovitch M, Uziel Y, Kozer E, Pomeranz A, Efrat H. Effekt af honning på natlig hoste og søvnkvalitet: en dobbeltblind, randomiseret, placebokontrolleret undersøgelse. Pædiatri. 2012 september 1; 130 (3): 465-71. 
8. Weston RJ, Mitchell KR., Allen KL. Antibakterielle phenolkomponenter i New Zealand Manuka honning. Fødevarekemi. 1999 februar 16; 64 (3): 295-301. 
9. Almasaudi SB, Abbas AT, Al-Hindi RR, El-Shitany NA, Abdel Dayem UA, Ali SS, Saleh RM, Al Jauni SK, Kamal MA, Harakeh SM. Manuka honning udøver antioxidant og antiinflammatoriske aktiviteter, der fremmer helbredelse af eddikesyre-induceret mavesår hos rotter. Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin. 2017; 2017. 
10. Abdel Latif MM, Abouzied MM. Molekylære mekanismer for naturlig honning mod H. pylori-infektion via undertrykkelse af NF-KB og AP-1-aktivering i gastriske epitelceller. Arkiv for medicinsk forskning. 2016 juli 1; 47 (5): 340-8. 
11. Kato Y, Umeda N, Maeda A, Matsumoto D, Kitamoto N, Kikuzaki H. Identifikation af et nyt glycosid, leptosin, som kemisk markør for Manuka honning. Tidsskrift for landbrugs- og fødevarekemi. 2012 4. april; 60 (13): 3418-23. 
12. Medhi B, Prakash A, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt af Manuka honning og sulfasalazin i kombination for at fremme antioxidantforsvarssystemet i eksperimentelt induceret ulcerøs colitismodel hos rotter. 
13. 58. Prakash A, Medhi B, Avti PK, Saikia UN, Pandhi P, Khanduja KL. Effekt af forskellige doser Manuka honning i eksperimentelt induceret inflammatorisk tarmsygdom hos rotter. Fytoterapiforskning: Et internationalt tidsskrift dedikeret til farmakologisk og toksikologisk evaluering af naturlige produktderivater. 2008 nov.; 22 (11): 1511-9.