Opbevar disse Meal Prep Staples på lager i dit spisekammer

At have et velassorteret spisekammer gør madlavning langt lettere. Et velafbalanceret spisekammer skal være fyldt med hæfteklammer, der kan fungere i en række opskrifter eller blive til selvstændige måltider i en knivspids. 

Selvom det kan virke overvældende at tænke på at fylde hele spisekammeret, skal du bruge denne enkle liste til at dække alt det grundlæggende, som en hjemmekok muligvis har brug for.

Hæftekorn

Korn er en af de vigtigste hæfteklammer at have i et spisekammer. De kan koges til sideretter til store måltider, eller en person kan lave et simpelt, solidt måltid med en skål korn og et par krydderier. 

Et par almindelige foretrukne kornsorter er ris, quinoaog byg. Hjemmekokke bør også overveje produkter fremstillet af korn. For eksempel er brødkrummer ideelle til alt fra at skabe kødboller til at lave en sprød belægning til rejertacos. Ting som fuldkornspasta eller couscous er uendeligt alsidige, mens fuldkorns wraps er perfekte til lette måltider og snacks.

Bønner til spisekammeret

Med deres omhyggelige balance mellem protein og kulhydrater er bønner meget tilfredsstillende måltider. En blanding af nyrebønner og sorte bønner kan gå godt i chili, mens garbanzobønner er velsmagende i en karry. Kogte og kølede bønner er også det perfekte tilbehør, der skal smides i en salat. 

Bønner har næsten alle essentielle aminosyrer, så de er særligt nyttige for vegetarer og veganere , der har brug for mere protein. Denne sunde spisekammer hjælper også folk med at få deres daglige indtag af jern, fiber, magnesiumog fosfor. Deres evne til at blive genopvarmet uden at miste smag gør dem ideelle til opskrifter til madlavning eller frosne måltider. 

Når du køber bønner, skal du huske på, at tørrede bønner holder længere og er mere omkostningseffektive. Det er dog også en god ide at have nogle færdigkogte dåsebønner til hurtige måltider på travle arbejdsdage. 

Krydderier til spisekammeret

Selvfølgelig er ingen liste over madlavningsartikler komplet uden krydderier. Krydderier er det, der omdanner tomme bunker af ingredienser til måltider med fuld smag. De krydderier, som en hjemmekok skal vælge, afhænger af, hvilken slags køkken en person planlægger at lave mad. 

Et par vigtige væsentlige ting omfatter salt, peber, pulveriseret løg, pulveriseret hvidløg, spidskommen, paprika, basilikum, oregano, timian, rosmarin, cayai enne og kanel. De, der laver mere varierede måltider, vil måske tilføje nogle muligheder som koriander, gurkemeje, fennikel, muskatnød, kardemomme, krydderier, karve og sennepsfrø.

Hovedkrydderier

Krydderier er en anden vigtig måde at tilføje smag til fødevarer. Brug olier som olivenolie og rapsolie til madlavning, og produkter som avocadoolie er ideelle til kolde applikationer såsom salater. 

En lang række forskellige slags eddike bør også medtages på en spisekammerliste. Æblecidereddike er en god universaleddike, mens balsamico-, ris- og rødvineddike kan tilføje deres unikke smag til visse opskrifter. De, der har nogen form for yndlingssalat dressing eller grillsauce, vil måske også inkludere den som en del af deres spisekammervarer, fordi de ofte kan bruges i en lang række opskrifter. 

Et par andre almindelige krydderier, der bruges i opskrifter, omfatter ahornsirup, sennep, honning, mayonnaise, kokosolieog jordnøddesmør. De, der kan lide at eksperimentere med mad fra forskellige kulturer, vil måske have nogle krydderier som hoisin sauce, thai karrypasta, gochujang og sambal oelek, fordi disse enkle saucer tilføjer nøglesmagen til mange kulturelle retter.

Havre til spisekammeret

Havre fortjener en kategori i sig selv bare på grund af hvor nyttige og hurtige de er. Med lidt varmt vand kan folk lave en mættende og tilfredsstillende morgenmad på få øjeblikke. De, der ikke er fan af varmt korn, kan blande havre op i smoothies for at skabe en fiberrig drik, der holder dem mætte i timevis.  

En simpel håndfuld havre blandet med honning og bagt et stykke tid forvandles til en velsmagende granola eller trail mix. Havre har endda masser af anvendelser i salte retter. Folk, der følger traditionelle opskrifter på kødbrød og frikadeller, bruger ofte havre som en af de bindende ingredienser i disse måltider.

Pantry nødder og frø

Der er utallige anvendelser til nødder og frø, og disse spisekammerhæfteklammer kan holde et stykke tid imellem anvendelserne. Selvfølgelig giver en håndfuld en let snack fyldt med sunde fedtstoffer til en person på farten, men de er også ideelle til madlavning. 

Mandler og cashewnødder er et par af de mest alsidige muligheder, da de kan males op i karryretter, skæres og ristes som topping eller laves til mælkefri mælk. Flere smagspakkede muligheder som pinjekerner kan bruges i pestosauser, og velsmagende sesamfrø er perfekte til en bibimbap-skål.

Opbevar tørret frugt i spisekammeret

Dette spisekammer er nyttigt for folk, der elsker smagen af frugt, men hader, hvor hurtigt frisk frugt ødelægges, efter at den er bragt hjem fra butikken. I mange tilfælde er tørret frugt endnu mere praktisk end frisk frugt, da den har tendens til allerede at være opdelt i stykker i bidstørrelse. 

En håndfuld kan til enhver tid omdannes til en hurtig snack. Folk kan smide et par stykker om morgenen havregryn eller drysse nogle i en muffinsdej. Med deres koncentrerede sødme kan tørrede frugter let males op og bruges i stedet for sukker til sunde opskrifter. 

Tørret frugt er især nødvendigt for dem, der laver en masse indiske og nordafrikanske måltider. De mest almindelige muligheder for tørret frugt er rosiner, æblerog abrikoser, men overvej at opbevare nogle mere usædvanlige og velsmagende muligheder som ferskner, ananas, dadlerog figner. 

Tilføj Chia frø til listen

Som den rigeste plantebaserede kilde til sunde omega 3 fedtsyrerer chiafrø en fantastisk vegansk fast bestanddel. Bland dem i smoothies og juice for at tykne en drik, eller vend dem til en velsmagende chiafrøbudding. 

Selvom chiafrø oftest bruges i søde ting som buddinger og bagværk, kan de også let føjes til salte fødevarer. Med en let, neutral smag tilføjer disse små frø tekstur og ernæring, når folk drysser dem over en stege eller nogle ristede grøntsager.

Bagevarer med hæfteklammer

Intet er mere frustrerende end at bage boller eller piske pandekager op og indse, at spisekammeret er helt løbet tør for varer til bagning. I et traditionelt køkken har klassiske bageingredienser en tendens til at være simpelthen mel, sukker, bagepulver og bagepulver. Men de, der er interesseret i sunde muligheder, vil måske tilføje nogle væsentlige ting som mandelmel, sukkerfri kokosflager, rismelog stevia pulver. 

Sørg for at inkludere hørfrø i ethvert vegansk spisekammer. Denne nyttige ingrediens har en bindende egenskab svarende til æg. Faktisk er det nyttigt selv i ikke-veganske husstande, da det kan erstatte æg i en opskrift og ikke ødelægges så hurtigt som kølede animalske produkter. 

Konserves til opbevaring i spisekammeret

Generelt er det en god ide at have nogle dåsevarer ved hånden. Da disse varer allerede er forkogte, kan de føjes til opskrifter uden at kræve lange tilberedningstider. 

Hermetiske tomater er en af de vigtigste basisvarer takket være det faktum, at lidt tomatpuré kan omdannes til pizzasauce, karrybaser, hyrdetærtesaus, tomatsuppe og meget mere. Sørg for at inkludere noget dåse kød som tun og dåse bønner for en proteinrig tilføjelse til ethvert måltid. En sidste kategori af dåsevarer at kigge efter er smagfulde ting som kokosmælk eller chilisaucer. Disse hjælper med at tilføje en masse smag til opskrifter.

Bouillon er et spisekammer vigtigt

Selvfølgelig er det sundeste at lave sin egen bouillon af hele kød og grøntsager eller endda køkkenrester, men mange mennesker har alt for travlt til at bruge timer på at koge knogler. Under disse omstændigheder kan æske eller dåse bouillon være en enorm tidsbesparelse. 

Listen over anvendelser til bouillon er næsten uendelig. Et lille stænk bouillon skaber en rig sovs, eller en stor beholder med den kan bruges som base til utallige gryderetter og supper. Vegetabilsk bouillon kan erstatte mælk i salte retter, og det er også nyttigt til at tilføje smag til risotto og andre kogte korn. Denne hurtige spisekammertilføjelse kan bogstaveligt talt spare en hjemmekok timevis af tid.