Pescatarian er ikke et nyopdaget stjernetegn - selvom det har noget til fælles med tegnet Fiskene. Begge ord kommer fra det latinske ord for fisk. Hvis du er en Fisk, betyder det, at du blev født under en konstellation, der af gamle babylonere troede at ligne to fisk.
Hvis du er pescatarian, betyder det, at du spiser fisk og andre skaldyr, men ikke fjerkræ, oksekød, svinekød eller andet animalsk kød. Pescatarians kan også inkludere æg og mejeriprodukter i deres kost. Plantefødevarer, herunder frugt, grøntsager, korn, nødder, frø og bælgfrugter (og chokolade, selvfølgelig) afrunder den pescatariske diæt.
Fordi den indeholder noget animalsk kød, er den pescatariske diæt ikke en vegetarisk diæt. Ikke desto mindre har det et tilsvarende godt ry for sundhed. Mennesker, der spiser mere fisk, har en lavere risiko for kræft, hjerte-kar-sygdomme, Alzheimers sygdom og depression. Ikke overraskende anbefaler folkesundhedsbureauer, herunder Verdenssundhedsorganisationen, at inkludere fisk i din kost mindst to gange om ugen.
Selvom plantebaserede diæter har mange sundhedsmæssige fordele, er planteproteinkilder ikke så høje i essentielle aminosyrer som animalske kilder. Især animalske proteiner har fordelen, når det kommer til at opbygge og vedligeholde mager muskelmasse. En plantecentreret diæt, der inkluderer fisk, kan tilbyde det bedste fra begge verdener: protein af høj kvalitet uden de sundhedsrisici, der ledsager diæter, der er højere i kød.
I modsætning til rødt kød og fuldfede mejeriprodukter har fisk en tendens til at være lav i mættet fedt. Samtidig kan det være en god kilde til omega-3 fedtsyrer, som er relativt knappe i oksekød, svinekød og fjerkræ. En diæt, der er lavere i mættet fedt og højere omega-3'er hjælper med at reducere betændelse og har vist sig at gavne hjerte, hjerne, led, immunfunktion og endda humør!
Et af disse omega-3-fedtstoffer (DHA) er særligt vigtigt for den sunde udvikling af et spædbarns hjerne, nethinden og neurologiske funktion. Forventende og ammende mødre, der spiser mere fisk, har en tendens til at få sundere babyer. Fisk og skaldyr er også en af de primære diætkilder til vitamin D, som hjælper med at opretholde stærke knogler og tænder. Derudover har skaldyr - især skaldyr - en tendens til at være en særlig god kilde til zink, jod og selen (en vigtig antioxidant).
Ud over de unikke ernæringsmæssige fordele ved fisk og skaldyr er der også et par unikke bekymringer. Visse typer fisk, især kongemakrel, marlin, appelsinrøv, haj, sværdfisk, flisefisk, ahi og storøjet tun, kan indeholde forhøjede niveauer af kviksølv og/eller PCB, som akkumuleres i disse større fisk over tid.
Begræns dit indtag af disse fisk til en eller to gange om måneden (eller undgå dem helt, hvis du er gravid eller planlægger at blive gravid). Men lad ikke bekymringer over kviksølv eller andre forurenende stoffer forhindre dig i at nyde de sundhedsmæssige fordele ved en pescatarian diæt. At undgå de mest problematiske fisketyper vil minimere faren, og undersøgelser viser, at fordelene ved at spise fisk langt opvejer de potentielle risici.
Endelig ønsker mange af os også at tage hensyn til miljøpåvirkningen af vores fødevarevalg. Selvom en vegansk diæt (som slet ikke indeholder animalske produkter) har det laveste CO2-fodaftryk, svarer en pescatarisk diæt stort set til en vegetarisk diæt med hensyn til dens drivhusgasemissioner.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
