En naturopatisk læge deler 8 Pantry Staples fra iHerb

Disse sunde dagligvarer kan betragtes som nødvendige basisvarer i enhver sundhedsbevidst persons køkkenskabe eller spisekammer.

1. Hydrationsforstærkere

Alle kender værdien af drikkevand - det er en kritisk faktor for at hjælpe vores krop til at fungere korrekt. Når det er sagt, drikker jeg personligt ikke meget almindeligt vand. Jeg er nødt til at gøre det mere „interessant“. Hvordan gør jeg det? Ved at bruge hydratiseringsforstærkere, både derhjemme og mens du er på golfbanen. Her er to af mine favoritter:

• Ægte citron- og frugtinfusioner. Disse vandforstærkere kommer i pakker. Lemonadeversioner kommer i tre varianter - original limonade, jordbærlimonade og hindbærlimonade. Frugtinfusioner kommer i en række forskellige varianter. Her er grunden til, at jeg elsker disse drikkeblandingspakker. For det første smager de godt! De giver simpelthen frisk smag fra ægte citronsaft og andre naturlige smag, der faktisk er gode for dig! Og der er virkelig ingen grænse for, hvor mange jeg kan forbruge, hvilket er vigtigt, når jeg er ude og spiller golf, fordi jeg måske drikker seks til ti 16-ounce flasker vand.
• Elektrolyttilskud. Der er nogle gode valg til rådighed. Jeg foretrækker elektrolytblandinger med lavt natriumindhold og højt kaliumindhold. Disse slags drikkeblandinger kommer også i en række frugtsmag i både kar og kasser med pakker. Nogle af nøglefunktionerne er, at disse produkter får almindeligt vand til at smage godt. De blandes let, giver masser af kalium, og bør være lave i natrium. Versioner er tilgængelige, der også indeholder nul kalorier, kun naturlige smagsstoffer og ingen tilsat sukker eller kunstige ingredienser. 

2. Havsalt med lavt natriumindhold

Apropos salt, sandheden er, at for meget natriumchlorid (salt) ikke er sundt, uanset kilden inklusive havsalt eller lyserødt Himalayasalt eller keltisk havsalt, der er sundt for dig. Problemet er for meget natrium. Kroppen har kun brug for ca. 200 mg eller cirka 10-30 gange mindre end det gennemsnitlige daglige natriumindtag. Og mens natriumindtaget er himmelhøjt, er det gennemsnitlige daglige kaliumindtag mindre end 2.500 mg om dagen. Dette beløb er omkring halvdelen af det anbefalede indtagsniveau på 4.700 mg for voksne lavet af mange sundhedsorganisationer. De fleste af os er nødt til at begrænse vores natriumindtag, mens vi øger kalium, og her er en nem måde at gøre netop det på. Brug bare højt kalium, lavt natriumindhold havsalt. Forholdet mellem kalium og natrium skal være ca. 2:1, så det smager som rent salt uden metallisk eftersmag.

3. Naturlige sødestoffer med lavt kalorieindhold

De fleste mennesker har sød tand, jeg er ingen undtagelse. Men jeg undgår bestemt sukker og kunstige sødestoffer. Her er nogle af de mere populære naturlige sødestoffer efterfulgt af min favorit:

• Stevia er et naturligt sødemiddel ekstraheret fra Stevia rebaudiana planten. Nogle stevia-forbindelser er 300 gange sødere end sukker, og stevia har en fremragende sikkerhedsprofil. Rappen på stevia er, at den har lidt af en eftersmag..
• Munkefrugt eller luo han guo ekstrakt er ikke så populært som stevia, men det kan faktisk være lidt sødere uden den bitre eftersmag. 
• Sukkeralkoholer eller polyol sødestoffer som erythritol, xylitol, sorbitol, mannitol og maltitol er ekstremt sikre ved moderate doser. Men fordi de absorberes dårligt i højere doser (f.eks. Mere end 10 gram dagligt), kan de forårsage gastrointestinale symptomer lige fra mildt ubehag til svær diarré, især hos børn på grund af deres mindre størrelse. Jeg kan godt lide erythritol og xylitol det bedste af denne flok.
• Allulose er et naturligt forekommende sukker, der kan være sødestoffernes „hellige gral“. Allulose er ca. 80% så sød som sukker, men har kun 1/10 af kalorieniveauet af saccharose eller fructose. Allulose absorberes fra mave-tarmkanalen, så det forårsager ikke den gas og oppustethed, som sukkeralkoholer gør. Selvom allulose absorberes, udnyttes den ikke af kroppen som en energikilde. Ca. 70% af den allulose, der indtages, udskilles i urinen. Hvad jeg virkelig kan lide ved allulose, og hvorfor det er mit yndlingssødemiddel, er, at det faktisk udøver positive effekter på blodsukkerkontrollen og faktisk kan hjælpe med at fremme fedttab gennem gavnlige virkninger på leveren. Et sødemiddel, der fremmer vægttab og er godt for dig, er et stort ernæringsmæssigt gennembrud. Allulose fremstilles gennem en naturlig enzymatisk reaktion eller gennem en GMO-proces. Selvfølgelig skal du kigge efter den ikke-GMO-version. 

4. Økologiske urter og krydderier

En af de gode måder at få din kost til at bekæmpe aldring på en aggressiv måde, samt tilføje mere variation til den, er den liberale brug af urter og krydderier. Der er bare så mange sundhedsfremmende effekter produceret af disse fødevarer, for eksempel er de virkelig vigtige midler til at bekæmpe betændelse og fremme afgiftning. Jeg har dog en KÆMPE advarsel. Sørg for at bruge økologiske urter og krydderier.

Den beskidte hemmelighed om ikke-organiske versioner er, at de ofte er fyldt med pesticider, antiklumpningsmidler, der IKKE er gode for dig, og yderligere fyldstoffer såsom MSG (mononatriumglutamat). Ikke-organiske krydderier bruger også almindeligvis to steriliseringsmetoder, før krydderierne kommer på markedet: kemisk fumigation og bestråling. I modsætning hertil bruger organiske krydderier kun sikre steriliseringsmetoder som dampning.

5. Rå nødder og frø

De sundhedsmæssige fordele ved rå nødder og frø får ikke nok opmærksomhed for mig. Du skal absolut gøre dem til en del af din daglige kost. Men her er sagen, de er så ernæringsmæssigt kraftfulde, at du vil blande det sammen. De har overlappende næringsindhold og sundhedsmæssige fordele. Så det er vigtigt at have et bredt sortiment at rotere igennem. Mit spisekammer har altid følgende i min præferencerækkefølge: valnødder, hele og malede hørfrø (køle til at holde friske), mandler, pistacienødder, græskarfrø, pekannødder, chiafrø, solsikkefrø, cashewnødder, paranødder, pinjekerner og hampehjerter.  

6. Gode olier

Sundhedsfremmende olier til madlavning og salatdressinger er et must i et sundt spisekammer. De bedste olier at lave mad med i bageopskrifter, pommes frites og sauteringer er enumættede olier som oliven, macadamianød og avocadoolie. Kokosolie er også et godt valg, men jeg er delvist i at bruge enumættede olier til madlavning. Jeg anbefaler kokosolie som pålæg og som tilføjelse til varme drikkevarer som kaffe, kakao og endda simpelthen dampet kokosmælk for at tilføje endnu mere smag. 

Jeg er også en stor fan af hørfrøolie. Det giver begge de essentielle fedtsyrer og giver også kræftbekæmpende forbindelser kendt som lignaner. Men kog ikke med hørfrøolie, det er alt for skrøbeligt og beskadiges let af varme og lys. Brug det som salatdressing, dypp dit brød i det, tilsæt det til dit varme eller kolde korn, eller spray det over din popcorn. Her er en simpel salatdressing med hørfrøolie, der er let at lave:

Enkel opskrift på hørfrøolie salatdressing

Læg alle ingredienser i en salatskål og pisk sammen, indtil de er glatte og cremede. Denne opskrift er hurtig og lækker!

• 4 spsk økologisk hørfrøolie
• 1 1/2 spsk citronsaft
• 1 medium hvidløgsfedd, knust
• En knivspids havsalt eller saltfrit krydderi
• Frisk formalet peber efter smag

Sæt denne grundopskrift op til din egen personlige smag ved at bruge dine yndlingsurter og krydderier.

7. Proteinpulver

Proteinpulver er ikke kun for bodybuildere eller atleter. De fleste af os kan drage stor fordel ved at sikre, at vi får nok kvalitetsprotein i vores kost. Valleprotein har den højeste biologiske værdi og det mest populære protein, der anvendes i supplerende proteinpulvere. Det blandes godt og har en behagelig smag, især når det bruges som base i smoothies. Vindere i popularitet er veganske proteinkilder såsom græskar, ærter, hamp, risog soja. Min anbefaling er at kigge efter rene kilder uden sukker eller kunstige sødestoffer. Prøv løbende nye produkter og find dine favoritter. Eksperimenter også med at forsøge at lave nye smoothies for yderligere at udvide dine likes.

8. Ernæringsmæssige barer

Jeg er en „barfyr“, da jeg typisk har en ernæringsmæssig snackbar eller to hver dag. Jeg har mine favoritter, men igen er variation meget vigtig. Så jeg har et udvalg af barer i mit spisekammer. Min anbefaling er at prøve en række søjler for at finde dine favoritter at rotere igennem. Min vigtigste advarsel er at vælge barer, hvor mængden af sukker er mindre end 10 g pr. Bar. Personligt holder jeg det mindre end 2 gram og fokuserer på barer, der også giver 15 til 20 gram protein. Der er så mange muligheder med lavt sukker og højt proteinindhold derude, der smager godt. 

‌‌Takeaway

Sundere valg hænger sammen, og det samme gør usundere valg. Jeg har været en „sundhedsnød“ i over 40 år, og jeg kan forsikre dig om, at mulighederne og kvaliteten af sundere hæfteklammer i dit spisekammer aldrig har været bedre. Så udnyt alle de vidunderlige naturlige produkter, der er tilgængelige for dig, og giv dit spisekammer en makeover.