Grønne bladgrøntsager og vægttab

De fleste amerikanere er overfodrede, men underernærede. Det er helt muligt, at en af de medvirkende faktorer til fedmeepidemien faktisk er mangel på de forskellige fytokemikalier, vores krop bruger til at fremme sundhed. Vores kroppe kan have en intern mekanisme, der registrerer manglen på den kritiske ernæring, som vi mennesker er designet til at modtage fra plantefødevarer. I de tidlige tider, da denne switch blev slået, drev det os simpelthen til at samle mere mad, hvilket hovedsageligt betød mere planteføde. I moderne tid resulterer signalet simpelthen i en hurtig tur til køleskabet, spisekammeret eller fastfood-restauranten.

En ny undersøgelse fra Sverige fremhæver muligheden for, at effektivt vægttab kan være så simpelt som at øge mængden af grønne bladgrøntsager i kosten. Grønne bladgrøntsager indeholder forbindelser kendt som thylakoider, der udløser mæthedssignaler hos mennesker for at hjælpe folk med at regulere madindtag, forhindre vægtøgning og fremme vægttab.

Baggrundsdata:

Menneskelige kliniske forsøg har vist større vægttab fra højt grøntsagsindtag, når det er en del af en sund diæt med reduceret kalorieindhold med eller uden adfærdsstøtte. Selvfølgelig er det vigtigt at vide, hvad der er klassificeret som en grøntsag. For eksempel er kartoffelchips og pommes frites naturligvis ikke klassificeret som en grøntsag.

Flere mekanismer er blevet foreslået, hvor det mest sandsynlige er lavere kalorieindtag og øget følelse af mæthed. Imidlertid er den fytokemiske sammensætning også vigtig, da mange planteforbindelser har vist sig at påvirke enzymer, appetitregulerende forbindelser, insulinfølsomhed og hormoner involveret i vægtkontrol gunstigt. Derudover hjælper spisning af flere grøntsager ofte med at skifte kostmønstre til sundere køkkenvalg.

Nye data:

For at undersøge virkningen af forbrug af grønne bladgrøntsager for at reducere subjektiv sult og fremme mæthedssignaler blev 38 kvinder randomiseret til kosttilskud med enten spinatekstrakt (5 g) eller placebo, indtaget en gang dagligt før morgenmad i 12 uger. Alle individer blev instrueret i at følge en tre-måltidsplan uden mellemmåltider mellem måltiderne og at øge deres fysiske aktivitet. Ændring i kropsvægt blev analyseret hver tredje uge, ligesom blodglukose og forskellige lipidparametre.

Undersøgelsen målte også blodniveauerne af glukose, insulin og glukagonlignende peptid 1 (GLP-1) på dag 1 og dag 90, efter at deltagerne spiste en standardiseret morgenmad. Forskere vurderede også subjektive vurderinger af sult, mæthed og trang til forskellige velsmagende fødevarer på dette tidspunkt.

Resultaterne viste, at forsøgspersoner, der fik spinatekstraktet, mistede signifikant mere kropsvægt end dem, der fik placebo (p < 0,01). Gennemsnitligt vægttab med spinatekstrakt var 5,0 kg sammenlignet med 3,5 kg i kontrolgruppen. Forbrug af spinatekstrakt reducerede også total- og LDL-kolesterol (sammenlignet med kontrol). Det blev også vist på dag 1 og dag 90, at spinatekstraktet øgede frigivelsen af GLP-1 efter måltid og reducerede trangen til sødt og chokolade sammenlignet med kontrolgruppen.

Disse resultater viser ganske tydeligt vægttabsfordelene ved øget forbrug af thylakoider.

Kommentar:

Selvom denne undersøgelse brugte et spinatekstrakt til thylakoider, ville det at spise eller safte flere grønne bladgrøntsager opnå den samme effekt. Derudover har valleproteinsåvel som den revolutionerende kostfibermatrix PGXbegge vist sig at producere en signifikant stigning i GLP-1. Undersøgelser med en syntetisk, injicerbar form af GLP-1 producerede betydeligt vægttab hos mennesker, da det får de fleste til at føle sig mætte, hvilket fører til reduceret fødeindtagelse. Disse forbindelser som thylakoider, valleprotein og PGX ser ud til at producere den samme effekt naturligt.

Reference:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, m.fl. Kropsvægttab, reduceret trang til velsmagende mad og øget frigivelse af GLP-1 gennem dagligt tilskud med grønne plantemembraner i tre måneder hos overvægtige kvinder. Appetit. 2014 okt; 81:295-304.