Sundhedsmæssige fordele ved kokosolie: Oplev de fantastiske fordele og anvendelser

206.300 Visninger

Dr. Michael Murray, North Dakota Opslået den 12.07.2023.

Oprindeligt indsendt maj 2017/ Opdateret juli 2023

Et af de hotteste produkter i helsekostbutikker i dag er økologisk kokosolie. Når det først er blevet udtalt, fordi det stort set består af mættet fedt, er det, forbrugerne har forstået, at de mættede fedtstoffer fra kokosolie er anderledes end dem, der findes i animalske produkter. Specifikt er de kortere og udnyttes af kroppen på gavnlige måder.

Kokosolie indeholder det, der kaldes kort- og mellemkædede triglycerider, mens de mættede fedtstoffer i animalske produkter er langkædede triglycerider. Da de er kortere i længden, håndteres kort- og mellemkædede triglycerider forskelligt af kroppen og sendes fortrinsvis til leveren for at blive brændt som energi.

Fordelene ved kokosolie er mange, men lad os fokusere på kun tre nøgleområder: støtte vægtstyring, støtte hjernesundhed og fremme oral sundhed.

Understøtter vægtkontrol

Kokosolie kan hjælpe med at understøtte vægtkontrol. Da de er kortere i længden, håndteres kort- og mellemkædede triglycerider forskelligt af kroppen og sendes fortrinsvis til leveren for at blive brændt som energi. En analogi er, at de fungerer som tænding for at hjælpe med at tænde stofskiftet. Årsagen er, at disse fedtstoffer kan hjælpe med at understøtte vægtkontrol ved at øge kroppens stofskifte og forbrænde fedt.¹

I et klinisk forsøg på mennesker blev den fedtforbrændende (termogene) effekt af en diæt med højt kalorieindhold indeholdende 40 procent fedt som mellemkædede fedtsyrer sammenlignet med en, der indeholdt 40 procent fedt som langkædede fedtsyrer.² Den termogene effekt af den mellemkædede fedtdiæt var næsten dobbelt så stor som den langkædede fedtdiæt - 120 kalorier mod 66 kalorier - hvilket førte forskerne til at konkludere, at den overskydende energi fra mellemkædede fedtstoffer ikke var lagret som fedt, men brændt. I en opfølgende undersøgelse øgede mellemkædede fedtstoffer givet over seks dage termogenesen med 50%.³

Understøtter hjernesundhed

Den mekanisme, der foreslås til fordel for kokosolie på hjernens sundhed, er, at kokosolies MCT'er også kan øge energiproduktionen i hjernecellerne og derved øge den samlede hjernekraft.¹ Især kan det at spise en kokosnøddeolieberiget middelhavsdiæt hjælpe med at forbedre hjernens funktion.⁹

Antimikrobielle handlinger understøtter oral sundhed

Kokosolie bruges til „olietrækning“, en ældgammel praksis inden for ayurvedisk medicin for at fremme oral og systemisk sundhed.¹⁰ Olietrækning indebærer at tage cirka en teskefuld til en spiseskefuld kokosolie og holde den i munden og svinge den gennem tænderne i alt mellem fem og tyve minutter først om morgenen før du børster tænderne og igen om natten. Efter den tid, den holdes og svøbes rundt i munden, spyttes olien ud, og tænderne kan børstes.

Fordelene ved at trække kokosolie kan være resultatet af kokosolies antimikrobielle egenskaber mod bakterier.^1,10 Adskillige randomiserede, kontrollerede kliniske forsøg har vist, at olietrækning med kokosolie fremmer mundsundheden. Disse fordele kan delvist være resultatet af dets antimikrobielle virkning. I et forsøg sammenlignede forskere effekten af kokosolietrækning med chlorhexidin, et populært antimikrobielt mundskyl, for at reducere niveauet af Streptococcus mutans, de orale bakterier, der er forbundet med hulrum. I denne undersøgelse var kokosolie lig med chlorhexidin ved at reducere S. mutans antal i spyt.¹²

Trækning af kokosolie er også sikkert og uden bivirkninger.¹⁰

De fleste mennesker føler forskellen i, hvor glatte og rene deres tænder føles første gang, de udfører olietrækning med kokosolie.

Hvad skal man kigge efter, når man køber kokosolie

Organisk, uraffineret, jomfru kokosolie er den foretrukne form af mange grunde. For eksempel indeholder jomfru kokosolie phenolforbindelser, der bidrager til dens antioxidantaktivitet. Laboratorieresultater viser, at det har en større antioxidantkraft end mere raffinerede sorter, herunder rensede MCT'er.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil er et eksempel på højkvalitets kokosolie. Dette ikke-GMO-produkt indeholder ingen hexan eller pesticider, og det er certificeret økologisk af Quality Assurance International og USDA organic. Det er ogsåTestet for forurenende stoffer.

California Gold Nutrition Organic Virgin Coconut Oil er koldpresset og uraffineret. Så den har en let kokosnødduft og smag, hvilket gør den til en perfekt tilføjelse til enhver diæt, men også til aktuelle anvendelser.

Brug af kokosolie

Der er enkle måder at bruge kokosolie på. Det giver et lækkert pålæg eller dip, og det kan også erstatte smør i enhver bageopskrift på 1:1 basis. Kokosolie kan bruges til sautering, stegning og omrøring, men den har et lavere røgpunkt end oliven, avocado, macadamianød og rapsolie. „Røgpunktet“ er den temperatur, hvor en olie, når den opvarmes, begynder at ryge. Uraffineret kokosolie ryger i området 350° F, mens ekstra jomfru olivenolie og avocadoolie generelt er godt over 400° F. Bundlinjen med at bruge kokosolie i madlavningen er at undgå høj varme.

Kokosolie kan også bruges topisk som fugtighedscreme.

Nedenfor er nogle andre måder, hvorpå kokosolie kan bruges.

Kokosolie og øget energi

Kombiner 1 spiseskefuld kokosolie med 1⁄2 spsk chiafrø og fordel på en skive fuldkornsbrød for et energiboost. En anden god måde at få lidt ekstra energi på er ved at blande en skefuld kokosolie og et naturligt sødemiddel som honning, allulose, xylitol eller stevia i en kop kaffe. Oliens hurtigforbrændende fedtstoffer kan fungere som en energibooster sammen med koffeinen. Plus, det er et rigt, cremet alternativ til mælkecremer. Faktisk er der mange færdiglavede kokosolie eller MCT-baserede cremer på iHerb.

Sund kokosnødchokoladeopskrift

Dem med en smule sød tand vil elske chokolade kokosfondue, som smelter 1 spiseskefuld kokosolie og 2 kopper smeltet mørk chokolade sammen og resulterer i en blanding, der er perfekt til belægning af frisk frugt.

Kokosolie til bagning

Ud over at bruge kokosolie til at erstatte smør, vegetabilsk olie eller forkortelse ved bagning, kan den også bruges til at smøre pander og bageplader.

Hjemmelavet kokosnødmayo

For en mere ukonventionel brug af kokosolie, bland den i et hjemmelavet mayonnaise-pålæg. Kombiner fire æggeblommer, 1 spsk æblecidereddike, og 1⁄2 tsk tørret sennep i en blender. Tilsæt langsomt 1 kop smeltet kokosolie og 1⁄2 kop olivenolie, mens du stadig blander. Når blandingen er glat, server og nyd!

Referencer: