7 sunde kaffemuligheder, der ikke giver dig nervøsitet

Kaffe er blevet en daglig fast ingrediens i de fleste husstande. Med de mange forskellige smag, stege og blandinger er det blevet så let at finde noget, der passer til enhver smag. Ikke kun er der en række smagsprofiler tilgængelige, men også masser af måder at lave kaffe i dit hjem, hvilket gør det endnu nemmere at få adgang til. 

Men kaffe er alt, hvad er det hypet om at være? Er der noget negativt, og hvordan vælger du noget andet, hvis kaffe ikke er din foretrukne morgendrink? Der er mange grunde til, at nogen måske ønsker at begrænse eller undgå kaffe. Denne artikel vil lære dig om kaffe og andre muligheder til din morgenkop Joe.

Se dette indlæg på Instagram

Et indlæg delt af iHerb (@iherb)

Typer af kaffe

Lad os starte med det ældgamle spørgsmål, hvad er kaffe egentlig? Mange af os drikker det, men hvor mange af os ved virkelig, hvad det er? Kaffe brygges fra bønnerne fra kaffeplanter, der er hjemmehørende i Etiopien, men dyrket også mange andre steder såsom Afrika, Asien, Mellemamerika og Sydamerika. Kaffe vokser bedst i disse områder på grund af det subtropiske klima. Kaffebønner varierer i størrelse, form og smag afhængigt af hvor de kommer fra. Arabica og robusta er de to mest almindelige kaffetyper.

• Arabica har en mild smag. Denne type bøn dyrkes højere og er typisk lavere i koffein. Næsten 70% af verdens kaffeproduktion kommer fra arabiskabønner.
• Robusta bruges mest i kaffeblandinger og i instant kaffe og er mere omkostningseffektiv at dyrke. Til sammenligning har denne bøn et højere koffeinindhold og en mere bitter smag.

Sammen med de almindelige kaffetyper er der forskellige måder, hvorpå kaffebønner kan tilberedes til brygning. Først skal bønnerne hvile med tør varme. Denne ristning kan variere fra lyse, mellemstore og mørke stege.

• Let ristet kaffe ristes på kort tid og er normalt mere sur.
• Mellemristet kaffe er lidt sødere end let ristet og har en balance mellem smag og syre. Denne stege er den mest almindelige.
• Mørkristet kaffe er lavet af bønner af lavere kvalitet og har typisk en stærkere smag.

Sundhedsmæssige fordele ved kaffe

Kaffe giver nogle potentielle sundhedsmæssige fordele, men husk, at disse fordele også kan være tilgængelige fra andre kilder. Forbedring af energiniveauet er en af kaffens påstande om berømmelse. Den stimulerende koffein er det mest anvendte psykoaktive stof i verden. Koffein kan forbedre hukommelse, humør og energi. Ud over kaffe indeholder også mange B-vitaminer pr. kop. 

Selvom kaffe giver nogle sundhedsmæssige fordele, er der også nogle ulemper ved at drikke kaffe. Koffein kan blive vanedannende, og for dem, der er afhængige af det, kan manglende morgenhoved forårsage hovedpine og irritation. Koffein kan også forårsage uønskede virkninger såsom angst, søvnløshed, fordøjelsesproblemer og forhøjet blodtryk.  

Hvor meget koffein er der i kaffe?

En af hovedårsagerne til, at folk elsker at drikke kaffe, er koffeinforstærket, det giver. Forskellige kaffebønner producerer forskellige mængder koffein, men giver generelt en 8-ounce kop kaffe 95 milligram (mg) koffein. Op til 400 mg koffein om dagen betragtes som sikkert for de fleste voksne, men en persons følsomhed over for koffein kan ændre den tolerable mængde. For dem, der er gravide eller ammende, anbefales det normalt at begrænse koffeinindtaget. Andre ønsker måske at begrænse koffeinindtaget af forskellige årsager. 

Sunde alternativer til kaffe

Der er så mange muligheder for en morgenkop kaffe. Fra champignonkaffe og koffeinfri te til matcha, der er helt sikkert noget for enhver smag. Hvis du forsøger at reducere kaffeindtaget, er her nogle muligheder, du måske kan nyde.

1. Champignon kaffe

Champignonkaffee kan være en god mulighed for dem, der leder efter en drik med næringsmæssige fordele. Kaffe lavet med svampe kan indeholde koffein, men det er normalt lavere end en traditionel kop kaffe. Nogle sorter, såsom champignonvarm kakao, er også tilgængelige for en komplet koffeinfri mulighed. 

Svampekaffe fremstillet ved at bruge tørrede svampe og ekstrahere forbindelserne fra svampene. Typisk kan det findes i blandede pulvere. 

2. Koffeinfri te eller kaffe

Når du forsøger at undgå eller begrænse koffein, kan koffeinfri kaffe eller koffeinfri te være en god mulighed. For at en drik kan klassificeres som koffeinfri, skal 97% af koffeinen fjernes. Processen til at brygge en koffeinfri batch ligner koffeinholdig kaffe. En kop koffeinfri kaffe indeholder omkring 2 mg koffein. Se efter en etiket, der siger koffeinfri, eller tjek under ernæringsfaktapanelet for det samlede koffeinindhold. Ikke alt te er koffeinfri -sort te og grøn te indeholder begge koffein - men der er mange sorter, der ikke gør det, ligesom mange urter.

3. Chai

Ofte er chai skrevet som „chai te“, men ordet chai betyder bogstaveligt talt te! Dette er en type sort te, der har stærk smag. Det er ikke koffeinfrit, men det giver mindre end en traditionel kop kaffe. En kop chai indeholder omkring 50 mg koffein sammen med nogle næringsmæssige fordele også. Det er dog vigtigt at bemærke, at nogle sorter af chai, der sælges, er koffeinfri, så hvis du kan lide smagen, men ikke koffein, er de værd at søge.

4. Matcha

Matcha er en form for grøn te, der dyrkes uden direkte sollys. Når tebladene er klare til at blive efterladt, skal du male bladene op til et fint, lysegrønt pulver. Matcha har typisk mere koffein end almindelig grøn te, men har også flere næringsstoffer, da det bruger hele bladet. En af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved matcha er de antioxidante egenskaber, det giver. Antioxidanter er vigtige at inkludere i din kost, da de hjælper med at holde dine celler sunde. 

Når du køber matcha, er det vigtigt at købe fra en pålidelig kilde. Afhængigt af vækstbetingelserne kan der være eksponering for pesticider eller usikre kemikalier.                      

5. Yerba Mate

Traditionel i Sydamerika, yerba mate har vundet popularitet i USA. Yerba mate er en urt, der har et lignende koffeinindhold som kaffe. En kop yerba mate indeholder ca. 80 mg koffein. 

Hvis du tilføjer yerba mate i din kost, skal du først kontakte din læge. Nogle undersøgelser har vist en potentiel medicinsk interaktion med nogle antidepressiva, muskelafslappende midler og medicin mod Parkinsons sygdom.                        

6. Gylden mælk

Det er ikke helt kaffe, men føles stadig som en kram i en kop. Dette er en helt koffeinfri drik, der er lavet af enten mejeri- eller ikke-mælkemælk og krydderier som gurkemeje og kanel. Guldmælk stammer fra Indien og kan også kaldes gurkemejemælk. Du kan tilberede denne lækre drink fra bunden eller bruge en gurkemejemælkekrydderblanding. Ikke kun er denne drik koffeinfri, men den er også høj i næringsstoffer uden risiko for afhængighed og færre uønskede bivirkninger. Når du drikker gurkemejemælk, skal du huske på, at hovedfarven i den gule farve pletter tøj eller håndklæder.

7. Citronvand

Vi kunne sandsynligvis alle have gavn af at drikke mere vand. I gennemsnit bør raske individer sigte sig mod at drikke halvdelen af deres kropsvægt i ounce. I stedet for at have en varm kop kaffe, prøv varmt citronvand i stedet. Vand er en fantastisk drik med lavt kalorieindhold og koffeinfri. At drikke citronvand øger også C-vitaminindtaget . For at blande det, prøv at tilføje en række andre frugter eller urter til varmt vand som kaffealternativ.  

Koffein er ikke for alle, og det er okay. Med alle disse kaffemuligheder er det lettere at finde en varm drink at hygge sig med. Brug af alternativer til kaffe kan reducere risikoen for højt blodtryk, koffeinabstinens og endda tandfarvning. At vælge et kaffealternativ kan stadig give sundhedsmæssige fordele uden at forårsage afhængighed af en morgendrink. Vær opmærksom på de andre tilføjelser, der går ind i kaffe som fløde og sukker. Disse kan være en skjult kilde til ekstra energi, som din krop måske eller måske ikke har brug for.

Referencer: 

1. National Coffee Association. NCA. (n.d.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee.
2. James, JE (1997). Forståelse af koffein: En bioadfærdsanalyse. Sage Publications, Inc.
3. Ferré S. (2008). En opdatering af mekanismerne for de psykostimulerende virkninger af koffein. Journal of Neurochemistry, 105 (4), 1067—1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x
4. Watson, EJ, Coates, AM, Kohler, M. og Banks, S. (2016). Koffeinforbrug og søvnkvalitet hos australske voksne. Ernæring, 8 (8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479
5. Heck, CI og de Mejia, E.G. (2007). Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): en omfattende gennemgang af kemi, sundhedsmæssige konsekvenser og teknologiske overvejelser. Journal of food evidence, 72 (9), R138—R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x
6. Carman, AJ, Dacks, PA, Lane, RF, Shineman, DW og Fillit, HM (2014). Aktuelle beviser for brug af kaffe og koffein for at forhindre aldersrelateret kognitiv tilbagegang og Alzheimers sygdom. Tidsskriftet for ernæring, sundhed og aldring, 18 (4), 383—392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7