Af Alysa Bajenaru, RD
Du har måske hørt berømtheder prale om de sundhedsmæssige fordele ved en alkalisk diæt, men hvad er det, og bør du følge deres spor?
En alkalisk diæt defineres typisk som indtagelse af 80% alkalidannende fødevarer og 20% syredannende fødevarer. Men hvis vi bruger ordene alkalisk og syre til at definere en diæt, skal vi først tale om pH.
Du husker sikkert fra naturfagsklassen, at pH måler, hvor sur eller basisk en opløsning er.
Når det kommer til menneskekroppen, er der strenge kontroller på plads for at sikre, at blodets pH forbliver lige omkring 7,4. Alt uden for dette stramme område er livstruende. Den gode nyhed er, uanset hvad du spiser eller drikker, vil din krop opretholde denne delikate balance.
De fødevarer, du spiser, ændrer ikke dine pH-niveauer, men de vil påvirke, hvor hårdt din krop skal arbejde for at holde det 7,4-niveau stabilt. Det er her den alkaliske diæt kommer ind.
Bare fordi en fødevare er sur i naturen, betyder det ikke nødvendigvis, at den danner syre i kroppen. For at finde ud af det syre- eller basedannende potentiale i fødevarer ser vi faktisk på noget, der kaldes den potentielle nyresyrebelastning, eller PRAL, en værdi, der måler syreudskillelse i urinen.
Du kan finde mere komplette lister og diagrammer online, men du kan se, at det første skridt i at følge en mere alkalisk diæt er at øge dit forbrug af frugt og grøntsager.
Hvis din diæt ligner mere den anden kolonne, arbejder din krop hårdere på at opretholde denne pH-balance ved at frigive alkaliserende mineraler som calcium og magnesium i blodet for at buffere syren. En syredannende diæt er lav i disse mineraler, hvilket betyder, at kroppen skal få dem fra, hvor de opbevares i dine knogler - dette kan være en risikofaktor for osteoporose.
Øget frugt- og grøntsagsindtag er blevet forbundet med lavere forekomster af osteoporose, hjerte-kar-sygdomme og andre kroniske sygdomme. Kombiner dette med et lavere indtag af syredannende fødevarer, og du finder endnu flere sundhedsmæssige fordele som forbedret muskelretention og kognitiv funktion. En undersøgelse viste endda et fald i lændesmerter ved tilskud med alkaliske mineraler.
Bundlinjen er, at det altid er en god idé at spise mere frugt og grøntsager, og at reducere betændelse og syredannelse i kroppen har flere fordele for langsigtet sundhed.
Ingredienser:
Instruktioner:
Bland alle ingredienser sammen, indtil de er glatte. Serveres over is eller ved stuetemperatur (min favorit).
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
