Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Chelaterede mineraler er bundet til aminosyrer, hvilket gør dem lettere for kroppen at absorbere og skånsommere mod fordøjelsen. De er også mere stabile og mindre tilbøjelige til at forårsage maveforstyrrelser eller forstyrre andre næringsstoffer. Undersøgelser viser, at chelaterede former - som calciumbisglycinat - kan absorberes næsten dobbelt så godt som ikke-chelaterede versioner. For den bedste kvalitet og effektivitet skal du kigge efter verificerede chelater som TRAACS® på tillægsetiketter.
Hvis du nogensinde har tøvet med at tage zink, jern eller andre mineraltilskud på grund af bekymring for, at de forstyrrer din mave eller usikkerhed om, hvorvidt de overhovedet absorberes, bør du overveje chelaterede mineraler.
Den måde, hvorpå mineraltilskud er formuleret, kan påvirke, hvor godt din krop udnytter og tåler dem. I løbet af de sidste par årtier er chelaterede mineraler steget til toppen af foretrukne former for mineraltilskud.
Chelat (udtales „Key-late“) kommer fra det græske ord „chele“, som betyder „klo“. Chelation refererer til den klolignende måde, hvorpå et mineral er bundet til et organisk molekyle, såsom en aminosyre, der danner en beskyttende skal omkring mineralet. I dette tilfælde betyder „organisk“ et molekyle, der indeholder kulstof, snarere end at henvise til fødevarer dyrket uden pesticider.1
„Mineraler i levende natur er pakket i proteiner, hvilket øger deres biotilgængelighed,“ siger Dustie Butteiger, en ernæringsvidenskabschef hos Balchem Human Nutrition & Health, en førende producent af chelaterede mineraler, der bruges i flere mærker af kosttilskud.
Når man laver mineraltilskud, kan aminosyrer (proteinets byggesten) bruges som naturlige chelatorer.2 Chelateringsmidler kaldes også ligander.
Glycin er den mindste aminosyre, hvilket gør det til et ideelt chelateringsmiddel.3 Fordi det er lille, absorberes det let gennem tarmvæggen. Det danner også stabile bindinger med mineraler og frigiver dem ikke for tidligt. Eksempler på mineraler chelateret med glycin er zinkglycinat og magnesiumbisglycinat.
I modsætning hertil er mange af de mineraler, der bruges i kosttilskud i dag, uorganiske former, såsom oxider, carbonater og sulfater, siger Butteiger. Disse ikke-chelaterede mineraler betragtes som „uorganiske“, fordi de ikke er bundet til et carbonholdigt molekyle. De har navne som magnesiumoxid, calciumcarbonat og jernholdigt (jern) sulfat.
„Minerale aminosyrechelater er videnskabeligt bevist i flere kliniske forsøg at blive lettere absorberet og mere tilgængelige for at imødekomme kroppens behov,“ siger Butteiger.
For eksempel fandt en menneskelig undersøgelse, at 23% af calcium fra et calciumcarbonattilskud (ikke-chelateret) blev absorberet, mens 44% af calcium fra calciumbisglycinat (chelateret) blev absorberet, når det blev taget væk fra mad.4 Det betyder, at din krop får mere calcium til at understøtte knoglesundhed, korrekt nervebeskeder og muskelfunktion fra det chelaterede calcium.5
Samtidig er det vigtigt at bemærke, at du stadig får en vis fordel af ikke-chelaterede mineraltilskud. Desuden kan indtagelse af ikke-chelaterede mineraltilskud sammen med mad forbedre deres absorption. For eksempel steg absorptionen af calciumcarbonat i ovennævnte humane undersøgelse med 6%, når det tages sammen med et måltid.4
Ikke-chelaterede mineraler nedbrydes lettere til ladede partikler (ioner), hvilket gør dem mere reaktive med andre forbindelser.6 Det kan mindske din absorption af mineralerne og øge chancerne for, at de forstyrrer absorptionen af andre næringsstoffer.
Chelaterede mineraler har en neutral ladning. Dette kan hjælpe med at forhindre dem i at binde sig til andre forbindelser, såsom fytat i korn eller oxalat i spinat, der kan forstyrre din absorption af mineralerne.7
Chelation fremmer også stabiliteten af mineraler i multivitamin-mineraltilskud, hvilket forhindrer dem i at interagere med og nedbryde vitaminer. I en undersøgelse mistede et kosttilskud indeholdende ikke-chelaterede mineraler 40% af sit C-vitamin i løbet af seks måneders korrekt opbevaring. I modsætning hertil havde et supplement indeholdende chelaterede mineraler ikke noget signifikant tab af C-vitamin i opbevaringsperioden.8
Fordi chelaterede mineraler forbliver bundet til deres ligand, når de passerer gennem maven, har de en tendens til at være blidere mod tarmen og mindre tilbøjelige til at forårsage maveforstyrrelser og andre problemer, siger Butteiger.
For eksempel kan ikke-chelateret jern9 eller zink10 kosttilskud forårsage kvalme eller andre gastrointestinale forstyrrelser, især hvis du tager dem på tom mave. Og magnesiumoxid kan udløse diarré.11
I en klassisk dobbeltblind undersøgelse testede forskere tolerabiliteten af et jern- (jern) sulfattilskud versus jernholdigt bisglycinat hos 38 raske kvinder. Cirka 37% af kvinderne oplevede kun moderate til svære bivirkninger, mens de tog jernsulfatformen (ikke-chelateret) af jerntilskuddet. Når de tog bisglycinat (chelateret) form, var de mere tilbøjelige til at undgå bivirkninger som oppustethed, forstoppelse og kvalme.12
Chelaterede mineraltilskud, såsom zinkbisglycinat, har også vist sig at tolereres bedre hos børn.13
„Korrekt dannede mineralske aminosyrechelater efterligner, hvad levende natur gør for at beskytte mineralet,“ siger Butteiger. „Men ikke alle chelater er lige med hinanden. Det er helt afhængig af liganden og de kemiske forhold, hvorunder det blev reageret.“
Chelation kræver meget sofistikeret teknologi og bør udføres i et tæt kontrolleret miljø. Efter processen skal fabrikanten teste for at sikre, at der blev dannet ægte chelatbindinger.14
Nogle chelaterede mineraltilskud inkluderer TRAACS-betegnelsen på etiketten, som står for The Real Amino Acid Chelate System. Dette er en patenteret metode til at teste og validere, at vellykket kelering med aminosyrer har fundet sted.15
De fleste mineraler er tilgængelige i chelaterede former, herunder calcium, krom, kobber, jern, magnesium, selen og zink. Alligevel bør du ikke nødvendigvis kigge efter alle mineraler i et supplement, der skal chelateres.
„Der er visse mineraler, såsom fosfor, der ikke kan chelateres, fordi de ikke har de kemiske egenskaber til at tillade ligander som aminosyrer at binde sig til dem for at danne en klostruktur,“ siger Butteiger.
Kort sagt, hvis du er bekymret for absorption og tolerance af mineraltilskud, skal du vælge chelaterede versioner, når de er tilgængelige. Alligevel, hvis du allerede har ikke-chelaterede mineraltilskud til rådighed, eller de passer bedre til dit budget, kan du generelt støtte deres absorption og/eller forbedre din tolerance ved at tage dem med et måltid.
Chelaterede mineraler er mineraler, der er blevet bundet til aminosyrer eller andre organiske molekyler. Denne „klolignende“ struktur hjælper med at forbedre absorptionen og gør dem lettere på maven.
Aminosyrebindingen hjælper med at beskytte mineraler, når de passerer gennem fordøjelsessystemet, så mere kan absorberes i blodbanen sammenlignet med ikke-chelaterede former som oxider eller carbonater.
Ja. Fordi de forbliver bundet under fordøjelsen, er chelaterede mineraler mindre tilbøjelige til at forårsage kvalme, oppustethed eller forstoppelse - almindelige problemer med ikke-chelaterede kosttilskud som jernsulfat eller magnesiumoxid.
Absolut. Ikke-chelaterede mineraler understøtter stadig dine næringsbehov - især når de tages sammen med mad, hvilket kan forbedre absorptionen.
Se efter navne, der slutter på „-glycinat“, „-bisglycinat“ eller „-chelat“ (såsom zinkbisglycinat).
De fleste er, herunder calcium, magnesium, zink, jern og selen. Nogle - som fosfor - kan dog ikke chelateres på grund af deres kemiske egenskaber.
Hvis du oplever ubehag i maven eller har absorptionsproblemer, kan chelaterede mineraler være det bedre valg. Men for de fleste mennesker vil en afbalanceret diæt og et kosttilskud af høj kvalitet - chelateret eller ej - opfylde de daglige behov.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
