De bedste 12 superfoods til støtte for immunforsvar

Hvad er en superfood?

Selvom der ikke er en streng definition af, hvad en superfood er, henviser udtrykket oftest til næringsrige fødevarer, der anses for at være særligt gavnlige for sundhed og velvære, herunder for sund immunsystemstøtte. 

Nogle eksempler på sådanne superfoods omfatter bladgrøntsager som grønkål, bær, laks, hvidløg og urter som gurkemeje.

Hvad gør en superfood til en superfood?

Hvad gør disse fødevarer så specielle? Til at begynde med giver de en koncentreret dosis essentielle næringsstoffer - såsom vitaminer, mineraler, antioxidanter, fibre og fedtsyrer- som du skal få fra din kost, da din krop ikke kan fremstille disse næringsstoffer alene.

Når det kommer til immunsystemets sundhed, synes superfoods, der indeholder næringsstoffer som C-vitamin og probiotika , at være særligt nyttige. 

Hvis du normalt spiser en „ren diæt“, hvilket betyder, at du undgår forarbejdede fødevarer og vælger hele fødevarer, så spiser du sandsynligvis allerede nogle superfoods regelmæssigt. Der er dog altid plads til forbedringer, så lad os se nedenfor på nogle af de bedste superfoods til opretholdelse af et stærkt og sundt immunsystem.

Bedste superfoods til immunsystemets sundhed 

Superfoods kan hjælpe med at tage en afbalanceret diæt til det næste niveau, fordi de er fyldt med antioxidanter, phytonutrienter og andre forbindelser, der øger din krops evne til at forsvare sig selv via immunsystemet.

En anden måde, hvorpå de understøtter tarm- og immunsystemets sundhed - som er stærkt forbundet - er ved at levere fiber og probiotika, som er „venlige bakterier“, der hjælper med at understøtte det generelle helbred.

Derudover har mange superfoods som grøntsager og frugter et højt vandindhold, hvilket betyder, at de hjælper med at understøtte korrekt hydrering, plus at de typisk er lave i kalorier, hvilket hjælper med at holde din appetit og talje i skak.

Hvor skal du starte? For at hjælpe med at styrke dit sunde immunsystem, prøv at „spise regnbuen“ ved at inkludere en række forskellige farvede fødevarer i din kost, hvilket indikerer, at du får forskellige næringsstoffer. 

Begynd med at tilføje disse 12 superfoods til dine måltider mere regelmæssigt: (Selvfølgelig bør du altid konsultere din læge, inden du starter et nyt diæt- eller livsstilsregime.)

1. Bladgrønne grøntsager som grønkål

Bladgrøntsager (såsom ruccola, grønkål, collard greener, spinat, salat og schweizisk chard) er fyldt med phytonutrienter, der understøtter stærkt immunforsvar, samt C-vitamin, vitamin A, calcium, fiber, og mere.

Disse grøntsager er blandt de bedste til at øge antioxidantforsvaret og fremme et sundt inflammationsrespons. De understøtter også afgiftning, fordøjelse og potentielt endda sund vægtkontrol.

2. Blåbær og andre bær

Ligesom greener er bær superstjerner, når det kommer til deres forsyning af C-vitamin, antioxidanter som polyphenoler og anthocyanin, fiber, og vitamin A. De kan hjælpe med at forsvare sig mod frie radikaler, der kan skade kropsvæv, plus de er forbundet med hjerte- og tarmstøtte.

3. Yoghurt 

Yoghurt (og dens fætter kefir) er en af de bedste diætkilder til probiotika, som understøtter immunforsvaret ved at afbalancere forholdet mellem mikrober, der lever i tarmen og hjælpe med fordøjelse og eliminering.

4. Citrusfrugter

Frugter som appelsiner, grapefrugt, citroner og limefrugter er meget høje i C-vitamin, som kan hjælpe med at fremme et sundt immunforsvar. C-vitamin understøtter også kollagen protein til at opretholde en stærk tarmforing. Tarmen er, hvor størstedelen af dit immunsystem befinder sig.

5. Avocadoer

 Avocado giver hjertesunde flerumættede og enumættede fedtstoffer, som din krop har brug for til en række formål, herunder til at absorbere andre vitaminer og for at holde din energi oppe. Denne frugt (ja, teknisk set en frugt) er også fuld af fiber, kalium, magnesium og endda nogle antioxidanter, der understøtter sund blodgennemstrømning, muskelfunktion og mere.

6. Broccoli og andre korsblomstrede grøntsager

Grøntsager i familien Brassica/korsblomstrede, herunder broccoli, rosenkål, bok choy, blomkål og kål er gode kilder til beskyttende forbindelser, herunder glucosinolater, som bekæmper oxidativt stress og hjælper med at opretholde en sund balance af mikrober i tarmen.

7. Laks

Laks er en ideel proteinkilde, fordi den indeholder ikke kun aminosyrer, som hjælper med at opbygge din tarmforing og andet væv, men også omega-3 fedtsyrer , der fremmer en sund betændelsesreaktion.

8. Løg

Disse velsmagende grøntsager - såvel som beslægtede typer som purløg, hvidløg og purløg - har naturlige gavnlige egenskaber takket være svovlforbindelser, de indeholder, samt antioxidanter som alliinase og quercetin.

9. Hvidløg

Hvidløg, især når det spises rå, giver dig unikke og kraftfulde forbindelser, herunder allicin og disulfider, der bekæmper skadelige bakterier og tilbyder antioxidantvirkninger.

10. Hørfrø

Som en stor kilde til fiber og sunde fedtstoffer bidrager hørfrø til tarmsundheden ved at „fodre“ gavnlige bakterier i tarmen og ved at hjælpe med eliminering.

11. Grøn te

Grøn te er en topkilde til antioxidanter, herunder EGCG, som kan afværge oxidativt stress, give dig et boost i energi, når du føler dig nedløbet, og understøtte et generelt sundt stofskifte.

12. Gurkemeje

Gurkemeje indeholder den aktive ingrediens kaldet curcumin, som fremmer et sundt inflammationsrespons. Ikke kun dette, men det giver andre potentielle fordele for led, hud og kognitiv sundhed, især når det er parret med sort peber, hvilket forbedrer absorptionen af gurkemejens forbindelser.