Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Hvis du følger en plantebaseret kost, er grillning måske ikke noget, du gør for ofte. At grille nogle kødfrie måltider er dog en fantastisk måde at tilføje lidt variation til din kost, samtidig med at du hjælper dig med at holde dig til din spiseplan gennem de varme vejrsæsoner.
Her er tre købstiltalende kødfrie måltider, der vil skinne ved din næste grill i baghaven, sammen med nogle af vores anbefalinger til kosttilskud, der hjælper dig med at optimere din plantebaserede kost og være på dit bedste.
Disse veganske kebab er fyldt med komplet protein fra tofu, og de mange forskellige grøntsager giver antioxidanter, unikke teksturer og lyse smag. Marinering af grøntsagerne natten over i en olivenolie marinade får virkelig disse kebab til at sprænge af smag. Sæt kebaberne sammen med en kornbaseret salat som tabbouleh.
Ingredienser:
Du skal også bruge nogle bambusspyd, helst der er blevet gennemblødt i vand, før du samler kebaberne. Dette vil hjælpe med at forhindre dem i at tage ild på grillen.
Instruktioner:
Burgere er en typisk sommermad, perfekt til grillen. Disse veganske burgere er lavet med portobello-svampetoppe, der er marineret i en smagfuld avocadoolie og kokosaminos marinade. Portobello-svampetoppe er perfekt i bøffestørrelse, har en kødfuld struktur og er fyldt med sundhedsfremmende næringsstoffer og antioxidanter. Nyd disse burgere med søde kartoffelfries til en perfekt sød og salt kombination.
Ingredienser:
Instruktioner:
Disse vegetariske mexicanske gademajns tacos starter med grillet majskolber, derefter blander du den grillede majs med lidt cremet, smeltet ost og creme fraiche og topper den med smagfuld koriander og lime. Kombiner med en side af sorte bønner for at sikre, at du får masser af protein.
Ingredienser:
Instruktioner:
Plantebaseret mad kan være lækker, men du bør også overveje at tilføje nogle kosttilskud for at optimere dit helbred - især hvis du følger en strengt vegansk livsstil. Her er nogle af mine anbefalinger:
Vitamin B12 findes kun i animalske kilder, så det er vigtigt at supplere det, hvis du følger en vegansk diæt. Vitamin B12-mangel kan forårsage træthed, anæmi og svaghed, og desværre er det en almindelig mangel for veganere, fordi der ikke er veganske fødevarer, der er naturlige kilder til vitamin B12.
Heldigvis kan dette let løses ved at tage et dagligt vitamin B12-tilskud. En anden mulighed er at tilføje ernæringsmæssig gær til din mad. Det er et vegansk krydderi med en rig, osteagtig smag, og det er ofte beriget med vitamin B12. Tilføjelse af kun en spiseskefuld om dagen med næringsgær til din mad bør give masser af vitamin B12.
Vitamin D og vitamin K2 spiller begge en enormt vigtig rolle i at holde dine knogler stærke og sunde. Desværre kan det være svært at få nok af disse vigtige næringsstoffer på en vegansk diæt, så tilskud er en god idé. D-vitamin regulerer dit calcium niveau og spiller en nøglerolle i knoglesundheden. D-vitamin har også nogle vigtige roller i immunstøtte og kan hjælpe med at øge dit humør.
Nogle gode veganske fødekilder til D-vitamin omfatter svampe, beriget korn og beriget plantebaseret mælk. Din krop kan dog også syntetisere D-vitamin alene, hvis du bruger nok tid i solen. Sigt efter at bruge omkring 30 minutter udenfor hver dag, hvis du kan - men sørg for at bære solcreme!
Vitamin K2 arbejder sammen med D-vitamin for at styrke dine knogler. Veganske fødekilder til dette vitamin inkluderer gærede fødevarer som natto (fermenteret soja), surkål og kombucha. Masser af kosttilskud giver både vitamin D og vitamin K2 i en bekvem dosis.
Jern er et andet vitamin, der kan være godt at supplere, hvis du er på en vegansk diæt. Selvom der er mange veganske fødekilder til jern, absorberer kroppen faktisk plantejern mindre effektivt end jern fra animalske kilder som kød eller mælk. Jern er en nøglekomponent i røde blodlegemer, så det er vigtigt, at din krop har nok. Jernmangel kan forårsage symptomer som træthed og svaghed.
Nogle veganske kilder til jern omfatter nødder, frøog bønnerog mørke bladgrøntsager. For at øge din jernabsorption fra disse fødevarer kan du parre dem med fødevarer, der er rige på C-vitamin, som tomater, peberfrugter eller citrusfrugter. Du kan også lave mad i støbejern, hvilket er en naturlig måde at give lidt ekstra jern i din mad. Hvis du vil sikre dig, at du får tilstrækkeligt jern, kan du også tage et jerntilskud.
Zink er et andet vigtigt næringsstof. Det er nødvendigt for over 300 enzymer, der styrer biokemiske processer i kroppen. Ligesom jern er det til stede i plantefødevarer, men lettere at absorbere fra animalsk mad. Nogle veganske kilder til zink inkluderer nødder, frø, bønnerog berigede brød og korn. Men fordi det kan være svært for veganere at få nok zink, er det en god ide at inkludere et zinktilskud i din daglige rutine.
Teknisk set kan din veganske kost være helt sund og opfylde alle dine behov uden kosttilskud, så længe det er nøje planlagt. Du bliver helt sikkert nødt til at inkludere ernæringsgær for at få nok vitamin B12 i din kost, men dine andre behov kan imødekommes ved omhyggeligt at inkludere en række veganske fødevarer - som berigede korn, nødder og frø, bønner, mørke bladgrøntsager og gærede fødevarer. Tilskud kan dog give dig ro i sindet, at selvom din plantebaserede diæt ikke er perfekt, får du det, du har brug for for at optimere din ernæring.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
