Sådan laver du sunde og lækre bagt havre

Der er alle mulige fordele ved at lave bagt havre, herunder bekvemmelighed, smag og sundhed. 

Ved at bage havre i stedet for at koge dem ender du med en lækker godbid rig på smag, der er sundere end forarbejdede granolaer og korn. Bagt havre er en hurtig og nem morgenmad, der helt sikkert vil tilfredsstille hele familien.

Nyd en hurtig og bekvem morgenmad eller snack med bagt havre

En af de store grunde til, at bagt havre er så populært, er fordi det er en af de mest bekvemme morgenmadsmuligheder. I stedet for at skulle overvåge en simrende gryde eller huske at piske et parti havre natten over dagen før, skal en hjemmekok bare blande ingredienserne, smide dem i ovnen og vende tilbage til et velsmagende måltid om en halv time.

De, der ikke har tid til at lave bagt havre om morgenen, kan faktisk lave dette lækre måltid langt i forvejen. Det fryser godt og kan laves i store partier, skæres i portioner og sættes i fryseren. I modsætning til nogle andre typer frosne morgenmadsfødevarer er bagt havre hurtig og nem at genopvarme. Alt, hvad en person skal gøre, er at drysse toppen med en spiseskefuld vand, smide den i mikrobølgeovnen i et minut og nyd.

Bagt havre er også utroligt alsidigt. En stor skål varm bagt havre med et glas mælk er en tilfredsstillende morgenmad, og en afkølet skive bagt havre kan være en velsmagende snack senere på dagen. Da bagt havre er så bløde og lette at fordøje, kan mange mennesker lide at bage dem i mini-muffinsforme for at gøre dem til en sund hjemmelavet babymad eller småbørnssnacks. En anden lækker alsidig måde at tilberede bagt havre på er at skære dem i skiver, afkøle dem og stege dem. Dette resulterer i et sprødt ydre og en blød, smeltet midte.

Få alle de sundhedsmæssige fordele forbundet med at spise havre

Bagt havre er en fremragende morgenmadsmulighed, fordi havre er forbundet med så mange vigtige sundhedsmæssige fordele. Folk, der spiser dem, får en pænt afbalanceret blanding af kulhydrater og fiber sammen med mere protein end de fleste andre korn. At have en hjemmelavet morgenmad rig på havre og fri for konserveringsmidler eller for store mængder sukker hjælper folk med at starte dagen med et sundt valg.

Da havre har et højt fiberindhold og lavt fedtindhold, er de et godt valg for folk, der forsøger at opretholde en sund vægt. Fiberen kan hjælpe med at opretholde en fuld følelse i længere tid, fordi det tager længere tid at fordøje, og kan dermed hjælpe med at forhindre konstant trang til snacks før frokost. Selvom bagt havre er meget tilfredsstillende, er de stadig ret lave i kalorier.

En af de største sundhedsmæssige fordele ved havre er, at de er en god kilde til beta-glucan. Dette er en form for opløselig fiber, der bevæger sig gennem tarmen i en gelignende form uden faktisk at blive fordøjet. Da fiber hjælper med at passere ting gennem mave-tarmkanalen og hjælper med fordøjelsen, har det mange sundhedsmæssige fordele. Forskning har knyttet opløseligt fiberindtag til bedre kolesterolniveauer, sænket blodsukker og øget insulinfølsomhed. Højere fiberindtag kan også forhindre forstoppelse og gøre det lettere at have afføring.

Familier, der bruger bagt havre som en form for tidlig babymad, kan også få nogle yderligere fordele. Nogle undersøgelser fra 2010 viste, at en tidlig introduktion af havre var forbundet med en reduceret chance for at udvikle vedvarende astma i senere aldre. Dette ser ud til at være forbundet med de antiinflammatoriske virkninger af havre.

En anden god ting ved havre er, at de indeholder en type antioxidant kaldet avenanthramider. Disse antioxidanter er en type beskyttende forbindelse, der normalt kun findes i havre. Det udvider blodkar, hvilket øger blodgennemstrømningen i hele kroppen. Antioxidanter er typisk nyttige, fordi de beskytter celler mod frie radikaler, der kan forårsage skade og betændelse i hele kroppen. Avenanthramider har også en anti-kløeeffekt, hvorfor havre så ofte bruges i eksemlotioner og anti-kløe cremer.

Grundlæggende bagt havregryn til begyndere

Der er alle mulige måder at skabe bagt havre på, men de bruger alle den samme enkle base. Uanset om en kok planlægger at lave et banannøddebrød havregryn eller en kanel og æble, vil de ende med at bruge de samme grundlæggende proportioner af havre, væske og sødemiddel. Her er en standard opskriftsguide til bagt havre, der er perfekt alene og meget let at ændre, når kokke vil blande tingene lidt sammen. Husk, at denne opskrift kun er mildt sød, så de med en stor sød tand vil måske tilføje lidt mere naturlige sødestoffer som honning, agave nektareller endda Stevia.

Ingredienser:

• 1⁄4 kop kokosolie
• 1 1⁄2 kopper mandelmælk
• 3 æg
• 3 1⁄2 kopper rullet havre
• 1⁄3 kop lysebrunt sukker eller kokossukker
• 1 tsk. havsalt
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. kanel

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Forbered en 10-tommer bageplade ved at beklæde den med bagepapir eller smøre den med madlavningsspray. 
2. Bland olie, mandelmælk og æg sammen i en lille skål, indtil det er grundigt kombineret.
3. Rør havre, sukker, salt, bagepulver og kanel sammen i en stor skål.
   Hæld skålen med flydende ingredienser i den større blandeskål med de tørre ingredienser, og rør alt sammen, indtil det er grundigt kombineret.
4. Spred forsigtigt havreblandingen i gryden.
5. Bag den bagte havre, indtil toppen er brun og sprød, mens det indre stadig er fugtigt. Dette vil tage ca. 30 minutter.
6. Lad den bagte havre afkøle på disken i 10 minutter, før den skæres i portioner. De kan spises med det samme eller fryses og genopvarmes til en hurtig morgenmad.
7. Nyd almindeligt eller dryp med lidt ahornsirup eller fløde, før du spiser.

Tilpas dine bagte havreopskrifter

Når en kok har den grundlæggende opskrift nede, er det let at tilpasse den ved at tilføje yndlingsaromaer. Enkle og nemme blandinger inkluderer ting som krydderier, tørret kokosnød, chokolade,  eller nødder. Selvfølgelig er den største måde at ændre smagen på og gøre bagt havre endnu mere velsmagende med tørret eller frisk frugt. Bare husk, at tørret frugt opsuger væske, mens frisk frugt tilføjer væske. Derfor skal kokke tilføje en ekstra kvart kop mælk, når de bruger en tørret frugtblanding og fjerne en spiseskefuld mælk, når de bruger friske frugtblandinger.

Mix-ins synker ofte til bunden, når man laver bagt havre. Nogle mennesker kan lide dette, fordi de ender med et sødt, klæbrigt lag i bunden. Men de, der ønsker at undgå det, kan bare smide deres blandinger let med en spiseskefuld mel , før de omrøres for at undgå problemet. Her er et par absolut lækre smagskombinationer at overveje:

Berry Boost bagt havre

Kom en blanding af friske yndlingsbær som jordbær, hindbær, brombær og mere i for et boost af antioxidanter.  Tilsæt lidt honning for ekstra sødme.

Ferskner og flødebagt havre

Tilsæt skiver friske eller frosne ferskner og lidt ekstra kanel i havren inden tilberedning, og derefter en klump græsk yoghurt ovenpå lige før servering.

Græskar krydderi Bagt havre 

For at få den karakteristiske græskarkrydderismag, tilsæt en kvart kop græskarpuré sammen med en halv teskefuld ingefær, en kvart teskefuld muskatnød og en ekstra teskefuld kanel.

Banannøddebrød Bagt Havre

Et par skiver bananer og håndfulde knuste nødder tilføjer masser af tekstur og smag til bagt havregryn.

Chokolade jordnøddesmør bagt havre

En kvart kop jordnøddesmør og en kvart kop kakaopulver laver et rigt bagt havregryn, der smager næsten som slik.

Kokosnødblåbær bagt havre

Kast nogle tørrede blåbær og kokosflager i bagt havre for at tilføje en let tropisk smag til havren.

Æbletærte bagt havre 

Skær flere æbler og anbring dem i bunden af gryden, eller skær æblerne i små stykker for at røre ind i havregryn. Rosiner og nødder ville være et godt supplement til æble- og kanelsmagene.