6 af de mest almindelige fødevareintolerancer+nyttige tip til støtte for sundhed

Spise bør være en glædelig oplevelse, men nogle gange kan en bestemt mad (eller fødevarer) forårsage stress og ubehag. At identificere dine fødevareintolerancer kan hjælpe dig med yndlingsfødevarer - og hjælpe dig med at finde nye. Fortsæt med at læse for at lære om nogle af de mest almindelige fødevareintolerancer, og hvordan fordøjelsesenzymetilskud kan hjælpe, plus tips til at navigere i både madlavning og spisning ude. 

En fødevareintolerance er en gastrointestinal reaktion på mad, mens en allergi er et immunrespons. Intolerance kan være forårsaget af komponenter i en fødevare, enzymmangel, problemer med GI-transit eller problemer med den fysiske side af helbredet. 

Almindelige fødevareintolerancer omfatter komplekse kulhydrater, mælkeproteiner (lactose), mælkeproteiner (kasein), gluten, phenoler og FODMAPS (fermenterbare oligo-, di-, monosaccharider og polyoler). Alvorligheden af fødevareintolerancer spænder fra at forstyrre hverdagen til at henvise fødevarer til særlige lejligheder. 

Fødevareintolerancer påvirker din krops evne til at fordøje eller nedbryde visse fødevarer eller næringsstoffer. Farverne kan forekomme timer senere og omfatter:  

• Lejlighedsvis gas 
• Forbedret
• Kramper
• Nightlife halsbånd
• April
• Beskyttelse mod forurening 
• Andre fordøjelsesproblemer 

6 af de mest almindelige fødevareintolerancer 

Liste over de mest almindelige fødevareallergener1 og fødevareintolerancer har en vis overlapning, men der er en forskel. Fødevareintolerancer påvirker op til 2 ud af 10 amerikanere2og omfatter: 

FODMAPS: Når de ikke fordøjer i den nedre GI-kanal, tvinger disse kulhydrater vand ind i fordøjelseskanalen, hvilket fører til ubehag. Fødevarer med højt FODMAP inkluderer: løg og hvidløg, hvede, tæppe, bælgfrugter, artiskokker, mejeri, frugt, honning, agave, svampe og sneærter. 

Mejerisukker og mejeriprotein: Ud over laktoseintolerance (mælkepræparater) kan nogle mennesker have problemer med at nedbryde kasein (proteiner, der findes i mejeriprodukter). Et fordøjelsesenzymtilskud, der indeholder lactase , kan hjælpe med at nedbryde lactose (mælkeblandinger), kasein (mejeriprotein) og mejerifedt til fuldstændig fordøjelse af måltider.*    

Hvede: Gluten3 er det vigtigste protein i hvede, væv og byg. En følsomhed over for hvede kan begrænses til gluten eller omfatte andre proteiner gliadin og glutenin. Nogle gange er folk intolerante over for aspekter af hvede selv, mens andre er intolerante over for gluten. (En gluten- eller hvedeintolerance er ikke det samme som cøliaki.) Kig efter et fordøjelsesenzymtilskud , der giver støtte til glutenfri eller kaseinfri kost. 

Phenoler4: Disse antioxidantnæringsstoffer, der findes i nogle planter, er essentielle for helbredelsen, men nogle individer er følsomme over for dem. 

Fruktose: et simpelt sukker, der findes i frugt, nogle grøntsager, honning, agave og andre sødeste stoffer, som nogle mennesker er følsomme over for. 

Fiberen i rå grøntsager og andre komplekse kulvæsker i fødevarer som bønner kan forårsage fordøjelsesbesvær. Kostfedt eller proteiner kan også forårsage fordøjelsesproblemer. Uanset hvad din fødevarefølsomhed måtte være, har du muligheder! 

Kosttilskud til fordøjelsesenzymer

For fuldstændigt at fordøje mad og assimilere essentielle næringsstoffer har kroppen brug for tilstrækkelige forsyninger af fordøjelsesenzymer. Fordøjelsesenzymtilskud tilbyder støtte, når der er mangel. Tilskud med fordøjelsesenzymer hjælper med at modvirke ufuldstændig fordøjelse - og forhindre symptomer forbundet med enzyminsufficiens. 

Når du vælger enzymer, skal du kigge efter produkter, der måler enzymer efter aktivitetsniveauer ved hjælp af unikke standarder for hver type i henhold til de internationalt anerkendte Food Chemical CodeX-standarder for renhed, kvalitet og identitet af fødevareingredienser. 

Sådan undgår du fødevarer, der giver dig problemer

Her er seks måder, du kan undgå fødevarer, der indeholder problematiske ingredienser, og lære at finde fødevarer, der vil elske dig tilbage. 

1. Læs etiketter. De mest almindelige allergener kaldes med fed skrift, så hvis din intolerance er en af dem, vil det være lettere at finde. Læs hver ingrediens omhyggeligt igennem. Nogle ingredienser går under mere end ét navn. 
2. Vælg produkter mærket glutenfri, mælkefri, sojafri, majsfri, ægfri og jordnøddefri. Disse produkter fremstilles ofte i et anlæg, der undgår krydskontaminering, hvilket reducerer dine risici. Og de kalder eventuelle forurenende stoffer ud for at hjælpe dig med at opnå informerede stoffer. 
3. Kog mad derhjemme. En harmløs „hemmelig ingrediens“ eller krydderiblanding kan løse en fødevaresmag, mens du spiser ude. Madlavning sikrer dig selv, at du undgår løsere. 
4. Spørg om menuer og madlavningsmetoder. Ring videre, gennemse menuer online, og overvej at medbringe en liste over dine triggerfødevarer. Flere restauranter imødekommer forskellige kostpræferencer, så gør noget online efterforskning for at finde nogle i nærheden af dig. 
5. Gå ikke alene. At have folk, der „får det“, kan være en stor hjælp. Se efter grupper relateret til dine fødevareintolerancer på Facebook, søg relaterede hashtags på Instagram og følg TikTokers, der er i samme båd, så sig. 
6. Gennemse online. Fra blomkål og kornfri tortillachips til cashewqueso og lupinyoghurt er det muligt at erstatte næsten enhver mad med en anden version, hvis du har en intolerance. 
7. Vær forberedt. Tag en snack med dig, hvis sultens rammer ventede - og hold dit go-to-enzym lige ved hånden. De kan tilbyde support derhjemme og på farten. 

Hvad skal du gøre, hvis du tror, du kan have en fødevareintolerance

• Spor dine symptomer for at forbinde prikkerne mellem, hvad du spiser, og hvordan du har det efter. Det kan også være et nyttigt værktøj for din sundhedsudbyder. 
• Tag en udfordring med eliminationsdiæt. Dette fjerner fødevarer, der mest sandsynligt udløber intolerancer i et bestemt tidsrum. De tilsættes omhyggeligt tilbage for at overvåge enhver reaktion. 
• Kontakt din sundhedsudbyder for test, som kan afgøre, om en bestemt fødevare eller ingrediens forårsager dine symptomer. 
• Vær tålmodig - og vær rolig ved dig selv. Det kan tage tid at finde ud af, hvad der sker, og hvilke fødevarer der forårsager dig ligegyldig elendighed. 

Start med at tale med din sundhedsudbyder. Med et par enkle trin kan du begynde at identificere, hvilke fødevarer der kan være værdige og lære at klare det!

Referencer: 

1. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-allergies-what-you-need-know 
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6682924/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28244676/ 
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32691460/