Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
I begyndelsen af det 20. århundrede blev det antaget, at mennesker kun havde brug for fire typer næringsstoffer: proteiner, kulhydrater, fedt og mineraler. I dag ved vi noget andet. I nyere tid har forskere opdaget, at en alvorlig mangel på visse vitaminer kan føre til „mangelsygdomme“.
Kendte, men sjældne mangelsygdomme:
Men da disse forhold i det væsentlige blev elimineret mange steder rundt om i verden med „fødevareforstærkning“ og forbedrede fødevareforsyninger, blev det antaget, at vitaminmangel ikke længere eksisterede. Vi er nu klar over, at genetik, kost, kroniske sygdomme, livsstil, eksponering for miljøgifter og mere kan påvirke en persons ernæringsbehov. Ifølge en rapport fra Verdenssundhedsorganisationen fra 2006 mangler en ud af tre mennesker rundt om i verden en række vitaminer og/eller mineraler. Ofte er kost ikke tilstrækkelig til at kompensere for disse utilstrækkeligheder, og kosttilskud kan anbefales.
Vitaminer er klassificeret i to hovedkategorier: vandopløselige og fedtopløselige. Fedtopløselige vitaminer kræver fedt i kosten for at blive absorberet. Disse vitaminer opbevares i leveren og fedtvævet i kroppen og kan være tilgængelige til brug, når det er nødvendigt. Vandopløselige vitaminer opløses derimod i vand og opbevares ikke i kroppen.
Vandopløselige vitaminer — Disse opløses let i vand og absorberes i tarmkanalen. Vandopløselige vitaminer opbevares sjældent i kroppen, så hvis en overskydende mængde er til stede, udskiller kroppen det gennem nyrerne og urinen. |
Vitamin B6 er involveret i over 100 biokemiske reaktioner i den menneskelige krop og spiller en vigtig rolle i nerve- og den generelle hjernesundhed. Det er også vigtigt i metabolismen af sukkermolekyler, kolesterol og protein. En undersøgelse fra 2008 viste, at „betydelige andele af nogle befolkningsundergrupper“ ikke har tilstrækkelige vitamin B6-niveauer. En mangel er ofte til stede, hvis man er lav i vitamin B12 og folinsyre.
Medicin som diabeteslægemidlet metformin og det diuretiske furosemid kan øge risikoen for vitamin B6-mangel. Kvinder på p-piller, eller som tidligere bruger p-piller, er også i fare for vitamin B6-mangel ifølge undersøgelser, så der skal tages ekstra forsigtighed af dem, der tager denne medicin.
Vitamin B6 absorberes i jejunum, den midterste del af tyndtarmen. At have god tarmsundhed er vigtig for absorptionen af B6 alle vitaminer og mineraler.
Det anbefales, at de fleste voksne indtager 1 til 2 mg dagligt vitamin B6, mens de fleste børn har brug for alt fra 0,1 til 1,3 mg om dagen afhængigt af alder. Nogle mener dog, at de anbefalede niveauer bør øges. Tag ikke mere end anbefalet på en given tillægsflaske. Ellers kan indtagelse af mere end anbefalet forårsage symptomer på neuropati hos nogle.
Vitamin B6 fås i et kvalitets multivitamin eller B-kompleks supplement, og også som et individuelt supplement.
Vitamin B12 (også kaldet cobalamin eller cyanocobalamin) er et vigtigt næringsstof, som din krop har brug for for at hjælpe med at optimere hjerne-, nerve- og blodsundhed. Koboltmineralet spiller en vigtig rolle i dets struktur. Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin, hvilket betyder, at kroppen vil fjerne det, den ikke har brug for. Man kan ikke overdosere dette vitamin.
Undersøgelser fra USA viser, at op til en ud af seks (17 procent) af dem i alderen 60 og ældre har mangel på vitamin B12, mens op til en ud af 15 (6 procent) af dem under 60 år mangler. Mange andre befolkninger rundt om i verden er lige så berørt. I den nordlige del af Kina viste for eksempel en undersøgelse fra 2014, at op til 45 procent af kinesiske kvinder havde mangel på vitamin B12. Befolkningen i Afrika, Rusland, Europa og Mellemøsten har også høje mangelrater. Dem med et reduceret indtag af kød har øget risiko for mangel, ligesom vegetarer.
Medicin som metformin og de fleste syrereduktionsmidler (omeprazol, pantoprazol osv.) Øger risikoen for vitamin B12-mangel, da de hæmmer absorptionen i tarmen. Rutinemæssigt alkoholindtag er en risikofaktor for mangel, og dem, der lider af alkoholisme, er mere modtagelige.
Man kan også have følelsesløshed og prikken i ben og arme. Læger omtaler dette som perifer neuropati. Neuropati er almindelig hos dem med diabetes, men kan også påvirke dem med præ-diabetes eller nogle gange dem uden diabetes.
Når vitamin B12 niveauer ikke nås tilstrækkeligt med diæt, kan det tages som et supplement. Det kan tages som en kapsel, tablet, sublingual eller gummi. Vitamin B12 findes også i et B-kompleks vitamin.
Folat er et vigtigt vandopløseligt vitamin, der kræves for sund celledeling og korrekt nerveudvikling. Det er nødvendigt for tilstrækkelig produktion af DNA, RNA og aminosyrer. En almindelig form for vitaminet, der tilsættes vitaminer og mad, er folsyre. Ordet folat er afledt af „løv“, en henvisning til grønne bladgrøntsager og plantefødevarer, hvor folat findes i overflod.
I USA får op til 20 procent af teenagekvinnerne ikke tilstrækkelige mængder folsyre. En undersøgelse fra 2017 i European Journal of Clinical Nutrition antydede, at op til 85 procent af kvinderne i Storbritannien i alderen 16-49 år er i risiko for mangel. Mænd og kvinder fra Asien, Europa, Afrika og Mellemøsten er også i fare.
Moderens indtagelse af folinsyre kan reducere risikoen for autisme hos babyer, ifølge en undersøgelse fra 2018 i JAMA Psychiatry. Prænatale vitaminer indeholder folat og kan, når de tages, hjælpe med at forhindre neuralrørsdefekter og spaltede læber og ganer hos babyer. Kvinder i den fødedygtige alder bør tage folat rutinemæssigt, ifølge mange sundhedspersonale.
Når kosten ikke giver tilstrækkeligt folat, bør et folat- eller folsyretilskud overvejes. Dette er især vigtigt hos kvinder i den fødedygtige alder. Det kan indtages som et individuelt supplement, en del af et B-kompleks vitamin, eller som en del af et kvalitets multivitamin eller prænatal vitamin. Minimumsdosis er 400 mcg, og sjældent anbefales en dosis på mere end 1.000 mcg.
C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre eller L-ascorbat, har været en af de mest undersøgte vitaminer i løbet af de sidste fem årtier.
En søgning i den videnskabelige litteratur afslører, at der er udført over 63.000 undersøgelser af C-vitamin siden 1968 og næsten 20.000 undersøgelser i det sidste årti alene. Medicinsk forskning har vist, at C-vitamin hjælper med at fremme immunsystem, hjerte, karsystem og generel hjernesundhed blandt mange andre fordele. Lave blodniveauer af C-vitamin er forbundet med højere risiko for hjerte-kar-sygdom og død.
Ifølge en undersøgelse fra 2009 i The American Journal of Clinical Nutrition havde over syv procent af mennesker på seks år og ældre C-vitaminmangel, når deres blodniveauer blev målt. Mere end halvdelen af de adspurgte indtog lave mængder C-vitaminrige fødevarer.
I min karriere har jeg diagnosticeret tre amerikanske patienter med skørbug, en sygdom, der traditionelt blev diagnosticeret hos britiske søfolk og almindelig blandt underernærede pirater, som begge havde begrænset adgang til frisk frugt. Det menes dog, at skørbug er mere almindeligt end realiseret selv i dag, og at vi bør måle C-vitamin blodniveauer hos dem, der er i fare og med dårlig kost. Tobaksbrugere har lavere C-vitaminniveauer i blodet end ikke-rygere.
Den minimale mængde C-vitamin, der er nødvendig for at forhindre skørbug, er ca. 60 mg om dagen, og dette kan opfyldes ved at spise mad rig på ascorbinsyre. De, der supplerer, vil forbruge mellem 250 og 1.000 mg om dagen. C-vitamin fås som pulver, kapsel, tablet og gummiagtig formulering.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
