Keto Essentials: De bedste 3 superfoods til at øge smag og ernæring

Det smukke ved keto-dietten er, at ved at indtage fødevarer med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold, vil din krop komme ind i en metabolisk tilstand kaldet ketose. Dette vil i sidste ende gøre dig til en fedtforbrændende maskine.

Den eneste ulempe er, at du drastisk skal reducere dit samlede kulhydratindtag. Denne del er ekstremt vigtig, fordi overskridelse af den foreskrevne grænse for kulhydrater, selv med en lille margin, vil placere din krop ude af ketose, som er grundlaget for keto-dietten. Selvom en keto-diæt er yderst effektiv, kan den for nogle virke restriktiv.

Men keto-kompatible måltider behøver ikke at være mindre behagelige! Ved at tilføje de rigtige krydderier og superfoods kan det være tilfredsstillende og nærende at følge keto-diet. 

1. Chia frø

Hvis du er på en keto-diæt, så kan du overveje chiafrø som en af dine bedste venner. Disse frø er meget lave i kalorier og fyldt med næringsstoffer. Da kulhydratindholdet i chiafrø er ubetydeligt, er det en ideel ingrediens til keto-madlavning. De kan tilføje krop til dine måltider uden at lægge på uønskede kalorier og kulhydrater. Der er også en række sundhedsmæssige fordele forbundet med chiafrø.

Sundhedsmæssige fordele ved Chia frø

• Rig på antioxidanter: Du får en høj andel af antioxidanter ved at spise chiafrø, som igen vil tage sig af de frie radikaler, der forsøger at skabe kaos i dit system. 
• Højt proteinindhold: Chiafrø er en fremragende kilde til plantebaseret protein. Derfor kan det at spise chiafrø give dig høj energi samt stærkere muskler.
• Omega-3 fedtsyrer: Selvom fisk fortsat er den bedste animalske kilde til omega-3 fedtsyrer, kan chiafrø også levere en god del af det til dig. For en person, der foretrækker at spise plantebaseret mad, kan chiafrø være en livredder.
• Forebygger forstoppelse: Chiafrø indeholder en stor mængde fiber, som effektivt kan tage sig af det ene problem, som en keto-diæt kan forårsage: forstoppelse.
• Forbedret hjertesundhed: De næringsstoffer, du får fra chiafrø, kan hjælpe din hjertemuskel til at forblive robust, hvilket kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og lidelser.
• Stærkere knogler: Chiafrø indeholder calcium, magnesium, og fosfor, så indtagelse af dem kan hjælpe dig med at styrke dine knogler og hjælpe med at beskytte mod sygdomme som osteoporose.

Sådan tilføjer du chiafrø til din kost

Chiafrø er meget fleksible som måltidsingrediens og kan inkorporeres i dine snacks på forskellige måder. Her er nogle hurtige løsninger til dig.

Knasende salat: Du kan simpelthen stege chiafrø på svag varme i en tør stegepande og spise dem aromatiseret med en knivspids salt. Eller hvis du føler dig lidt eventyrlysten, kan du skære løg og tomater i tern og blande dem med en håndfuld tørristede chiafrø til en let, men velsmagende snack. Tilsæt et strejf citronsaft og nogle hakkede urter som topping for at forbedre smagen.

Superfood smoothie: En anden nem måde at indtage chiafrø på ville være at lægge dem i blød i vand natten over. Disse frø bliver til et gelignende stof, som du kan blande med limesaft og salt for at omdanne til en ukonventionel smoothie. Hvis du er en, der foretrækker, at deres smoothie er sød, kan du tilføje jordbær og tung fløde for at forberede et glas lækkerhed.

Grave og supper: Også gennemblødte chiafrø kan bruges til at tykne gravier og supper. Du kan tilberede en simpel grøntsagssuppe og smide gennemblødte chiafrø i for at opnå den ønskede konsistens. Pynt med salt og peber, og du ender med en skål for at berolige din sjæl.

Energibarer: Selvom de fleste energibarer er fyldt med kulhydrater, er der nogle keto-kompatible sorter tilgængelige på markedet. For eksempel kan nogle stænger bruge keto-venligt nøddesmør som bindemiddel. Hold et par chia-barer med dig på farten, så du kan forkæle dig selv, når du føler, at du bliver „kedelig!“

2. Kokosnød

Kokos er en anden velsignelse for keto-dietten. Det har en høj næringsværdi og er alligevel meget lavt i sit kulhydratindhold. Du kan bruge det i forskellige former til at lave innovative måltider. Fra det uforarbejdede kokoskød til kokosmælken, kokosolie, og endda kokosmel, alle er ekstremt velsmagende. Ekstra jomfru kokosolie er unik i smag; kokosmælk kan fungere som en erstatning for ægte mælk, hvilket gør det til en god mulighed for veganere; og kokosmel ligner meget almindeligt mel i tekstur og har en meget mild og cremet smag. Alle disse ingredienser kommer med et væld af sundhedsmæssige fordele.

Sundhedsmæssige fordele ved kokosnød

• Hjælper med at opretholde blodsukkerniveauet: Kokos indeholder en høj procentdel af fiber og hjælper derfor med at stabilisere blodsukkerniveauet. Den naturlige sødme af kokosnød hjælper også med at bremse trangen til slik.
• Bekæmper bakterier: Kokosnød indeholder laurinsyre, som er en type fedt, der kan bekæmpe visse typer infektioner. Således kan det hjælpe med at øge din immunitet og forbedre dit generelle velbefindende.
• Glutenfri: Kokos er en glutenfri mad, så den fungerer som en livredder, hvis du lider af glutenintolerance.
• Glødende hud: Det sunde fedtindhold i kokos er meget højt, og det er en slags naturlig skønhedsforstærker.

Sådan tilføjer du kokosnød til din kost

Kokosolie er også et element, der faktisk kan hjælpe din krop til at forblive i keto-tilstand. Der er en række lækre snacks, som du kan tilberede fra kokosnød.

Knasende kokosnødskiver: Bryd en kokosnød og tag kilerne af hvidt kokoskød ud. Du kan tilføje et drys sukkererstatning for at lave dig selv en vidunderlig snack. Eller du kan stege dem let i smør for at tilføje en himmelsk aroma.

Kokosfedtbombe: Kokosfedtbomber har en meget speciel cremet smag, og ingen fornuftig person kan sige nej til dem. Her er nogle opskrifter på keto-venlige fedtbomber.

Ristede æbler: Skær et æble op og pensl det rigeligt med kokosolie. Bag den til en lys gylden farve, og du har en perfekt sund snack klar.

Muffins og kager: Du kan bage lækre muffins med kokosmel og toppe dem med en klump aromatiseret kokoscreme for at forkæle dig med en sund desserttid.

Brød: Du kan også bruge coconøddemel til at bage et lille brød, når du føler et stærkt ønske om kulhydrater. Det er fyldende og meget velsmagende.

Is: Kokosmælk kan manipuleres til at lave is. Hvem vil ikke gerne nyde is, mens du er på diæt?

Bouillon: Kokosmel kan også bruges til at tykne en suppe. En lækker bouillon tilberedt af kokosmel kan være en velsmagende snack uden at tilføje en ekstra tomme til din talje. Kokosmælk er en fremragende ingrediens, der kan fungere som basen i en sund suppe. Kast lidt hakket hvidløg og grøntsager i, og lav dig selv en skål med lækkerhed.

Cookies: Hvis du er i humør til cookies, så kan du helt sikkert bage et parti keto-venlige cookies ved hjælp af kokosmel. Spis det med et glas usødet mandelmælk og nyd den himmelske smag uden skyld.

Revede kokoskugler: Riv kokoskød i supertynde strimler. Kog det derefter i to skefulde smør, indtil hele blandingen bliver klæbrig. Sluk for varmen og drys en sukkererstatning for at søde blandingen. Rul dem i små bolde. Få et par med det samme, og gem resten til senere.

3. Oksekød af høj kvalitet

Hvem kan ikke lide lidt oksekød i deres liv?  Jerky får meget negativ opmærksomhed for de måder, hvorpå det kan påvirke ens helbred negativt. Men du skal huske på, at dette i høj grad afhænger af kvaliteten af oksekød, du spiser.

Kontroller altid etiketterne, når du køber beef jerky. Det skal være græsfodret, organisk jerky, der er nitratfri, MSG-fri og lavt sukkerindhold. Så længe du går efter oksekød af høj kvalitet, er der ikke meget, du skal bekymre dig om.

Sundhedsmæssige fordele ved Beef Jerky

Har beef jerky nogen sundhedsmæssige fordele? Svaret er ja!

• God kilde til magert protein: Jerky er en meget god kilde til magert protein og tilføjer praktisk talt ingen kulhydrater til din kost. Det er mættende for tungen og maven, hvilket får dig til at føle dig mæt i længere tid.
• Rig på jern og zink: Alle former for rødt kød er normalt rige på jern. Oksekød er en god kilde til både jern og zink.

Sådan tilføjer du Beef Jerky til din kost

Når du længes efter en lækker snack, kan oksekød af høj kvalitet nemt komme dig til undsætning. Og det er alsidigt - du kan indarbejde det i snacktid på flere måder. Her er nogle ideer.

Omelet: Du kan forny en almindelig omelet med stykker oksekød og strimlet ost. Slutresultatet er lækkert og perfekt i overensstemmelse med keto-reglerne.

Jazzerede grøntsager: Tilsæt et par stykker oksekød af høj kvalitet i en skål dampet broccoli og rosenkål. Og voila! Et intetsigende måltid bliver til en velsmagende snack.

Bouillon: En tyk bouillon indeholdende grøntsager er altid lidt hit. Og når du smider noget strimlet oksekød i det, giver du det en øjeblikkelig makeover.

Så hold dig sund og nyd dine måltider såvel som snacks, mens du er på keto-diæt. Vær selvsikker, og du vil snart blive belønnet med en sundere, slankere version af dig selv.