Sundhedsmæssige fordele ved knoglebuljong

Benbuljong har eksisteret i hundreder af år, men det er først i nyere tid, at den er vokset i popularitet. Knoglebouillon er rig på gelatine og proteinog indeholder næringsstoffer, der er vigtige for vores helbred. At drikke knoglebouillon regelmæssigt har vist sig at forbedre ledsmerter og hjælpe med at opbygge sunde knogler, fremme sund hud og øge dit immunsystem. Før vi dykker ned i disse fantastiske fordele, lad os først tale om forskellen mellem bouillon, bouillon og knoglebouillon.

Bouillon, lager og knoglebouillon: Hvad er forskellen?

Alle tre er lavet med det samme fundament - vand, kød og knogler, med nogle små variationer. Bouillon er lavet med kød og et lille antal knogler, og det simres i en kort periode sammen med forskellige urter og krydderier, typisk kun 1-2 timer. Det er meget let i smagen. På den anden side fremstilles bouillon primært med knogler og små mængder kød, og knoglerne ristes ofte, før de simres. Lageret simrer i 3-4 timer og er en god kilde til gelatine. Benbuljong simres i længst tid - fra 8-24 timer. Denne lange simretid producerer gelatine fra de kollagenrige led og trækker mineraler ud af knoglerne, såsom calcium og magnesium.

Benbuljong til sundhed

Regelmæssigt indtagelse af knoglebouillon kan have mange fordele for dit helbred.

Forbedrer ledsmerter og bygger sunde knogler

Knoglebouillon indeholder naturligt kollagen, som er proteinet, der findes i knogler, hud, brusk, ledbånd og sener hos dyr. Når vi bliver ældre, forværres kollagenet i vores krop, hvilket efterlader vores led smertefulde. Tilskud med knoglebouillon og dets kollagen kan give en pude til dine led til at glide uden friktion - det er også fantastisk til atleter, der laver anstrengende træning. Knoglebouillon giver byggestenene til at danne og vedligeholde stærke knogler - fantastisk til alle livsfaser!

Fremmer sund hud

Kollagen hjælper med at fremme dannelsen af elastin, hvilket er det, der hjælper huden med at bevare sin tone, tekstur og udseende. Det kan også reducere hævelse omkring øjnene!

Øger immunforsvaret

Knoglebouillon indeholder aminosyrer , der hjælper med at reducere betændelse i åndedrætssystemet. Ikke underligt, at kyllingsuppe er blevet anbefalet i årevis, når du er forkølet!  

Typer af knoglebouillon

Det er meget muligt at lave din egen knoglebouillon derhjemme, men mange af os har bare ikke tid til at simre bouillon i timevis. Der er flere produkter på markedet, der gør det lettere at drikke knoglebouillon ! Du kan købe det i pulverform, hvor du blot tilføjer væske, og det er klar til brug. Der er også muligheder, der er klar til at drikke, hvor alt hvad du skal gøre er at hælde det i en kop eller skål. Begge former er høje i protein og calcium.

Sådan bruges knoglebuljong

Benbuljong kan simpelthen nippes som den er, opvarmes i et krus. Men prøv disse enkle ideer for at jazzere det lidt op!

• Varm et krus bouillon op og tilsæt en knivspids sort peber , knust hvidløg, frisk ingefær og en kvist rosmarin til en velsmagende slurk.
• Lad knoglebuljongen simre i en lille gryde. Tilsæt en håndfuld ægnudler og frosne grøntsager. Kog, indtil nudlerne er al dente.
• Brug knoglebouillon i stedet for vand eller bouillon næste gang du laver gryderet.
• Tilsæt et stænk knoglebouillon til din kartoffelmos for at gøre dem cremede og smagfulde.

Med så mange fordele er det en no-brainer at inkludere knoglebouillon i din daglige rutine. Hvis du vil forbedre din ledsundhed og opretholde sunde knogler, holde din hud smidig og blød og øge dit immunsystem, er der ingen grund til ikke at prøve knoglebouillon næste gang du ønsker at tilføje noget lækkert, velsmagende og sundt til din kost.