Bekæmp betændelse med en lækker kop gylden mælk

Gylden mælk er en ayurvedisk drik lavet med gurkemeje , der tåler tidens prøve med hensyn til sundhedsmæssige fordele. Gurkemeje er et krydderi, der vides at have stærke antiinflammatoriske egenskaber, der kan hjælpe med en bred vifte af sundhedsmæssige forhold. Som en del af en afbalanceret diæt, som også inkluderer andre antiinflammatoriske fødevarer, kan gylden mælk gøre en forskel i ens generelle følelse af sundhed og velvære. 

Gylden mælk gennem tiderne

På trods af sin nuværende popularitet er gylden mælk faktisk en temmelig gammel drik, der stammer fra Asien. Under sit traditionelle navn haldi doodh er gylden mælk meget populær i Indien såvel som i andre dele af kontinentet. 

Gurkemeje, som er den ingrediens, der giver mælken sin gyldne farve, er en fast bestanddel i indisk madlavning og er kendt for at give flere sundhedsmæssige fordele. Indien er verdens største forbruger af gurkemeje, og landet er også førende, når det kommer til gurkemejeproduktion.

4 tegn på betændelse

Betændelse er en forsvarsmekanisme i kroppen. Når der er en infektion, er kroppens naturlige reaktion at øge blodgennemstrømningen til det specifikke område af kroppen, der er blevet betændt. Som følge heraf kan denne del af kroppen begynde at svulme op, varme op og fyldes med neutrofiler, som er hvide blodlegemer, der aktivt fordøjer eventuelle mikroorganismer, der forårsager infektionen. Det er vigtigt at være forsigtig med enhver følelse af betændelse, fordi denne tilstand ofte er et tegn på kronisk sygdom. 

For dem, der ikke er 100% sikre på, om de oplever betændelse, er der et par tegn, som man kan passe på. Bemærk, at det er vigtigt at konsultere din sundhedsudbyder, så snart der opstår bekymringer.

• Ledstivhed
• Smerter i leddene
• Hævede led, der føles varme
• Rødme i huden

Hvad gør gurkemeje antiinflammatorisk?

De vigtigste ingredienser i gurkemeje , der gør det antiinflammatorisk, er forbindelser kendt som curcuminoider. Disse curcuminoider giver en række sundhedsmæssige fordele, men curcuminoiden, der indeholder den mest antiinflammatoriske punch i gylden mælk og gurkemeje, er curcumin. Ikke kun er denne forbindelse fantastisk til at reducere betændelse, men den fungerer også som en antioxidant til at bekæmpe frie radikaler i hele kroppens systemer.

For de bedste resultater bør curcumin indtages i mængder på mindst 500 milligram om dagen, hvilket er grunden til, at nogle mennesker vælger at tage denne forbindelse i tillægsform. Heldigvis kan en kop eller to gylden mælk give meget af denne daglige anbefaling.

Hvor ofte skal nogen drikke gylden mælk?

Et af de bedste aspekter ved gylden mælk er, at der ikke er rapporterede bivirkninger for de fleste mennesker, men gravide kvinder bør begrænse deres indtag af gurkemeje, fordi det kan påvirke livmoderslimhinden. For dem, der ønsker at høste de mest gunstige resultater fra indtagelse af gurkemeje i fødevarer som gylden mælk, anbefales det at indtage mindst 500 milligram curcumin. Da en enkelt teskefuld gurkemeje giver omkring 200 milligram curcumin, kan det være en god ide at drikke to eller tre kopper om dagen for de mest bemærkelsesværdige antiinflammatoriske resultater.

Andre potentielle sundhedsmæssige fordele ved gylden mælk

Ud over de antiinflammatoriske sundhedsmæssige fordele har gylden mælk også andre mærkbare fordele, dels på grund af de positive sundhedseffekter af curcumin og delvist på grund af de andre ingredienser, der indgår i drikkevaren. Ud over at være en antiinflammatorisk og antioxidant, er curcumin også kendt for sit potentiale til at hjælpe med hjernens funktionalitet. Denne forbindelse har vist sig i undersøgelser at øge niveauerne af hjerneafledte neurotrofiske faktorer, som fremmer væksten af sunde hjerneceller. 

Derudover kan gurkemeje bekæmpe hjertesygdomme ved at hjælpe med at reducere kroppens kolesterolniveauer. Denne forbindelse er også blevet forbundet med forbedring af blodkarets funktionalitet, hvilket kan hjælpe med at forbedre hjertets sundhed. Andre ingredienser i gylden mælk, såsom kanel og ingefær, kan hjælpe på en meget lignende måde.

Fosfolipiderne, der findes i mælkemælk, samt sort peber, kan hjælpe kroppen med at absorbere gurkemeje og dens curcuminoider mere effektivt. Gurkemeje absorberes ikke let af kroppen, så at have mælk i denne drik kan hjælpe drikkere hurtigere med at få fordele. Endelig, når den drikkes før måltider, kan gylden mælk hjælpe med følelser af mæthed.

Nem antiinflammatorisk gylden mælkeopskrift

For dem, der ønsker at lave deres egen gyldne mælkeopskrift, er processen relativt enkel. Mejerimælken i denne opskrift kan erstattes med andre former for mælk som mandel- eller kokosmælk. Dette vil ændre den generelle smag og kan også øge niveauet af sukker, da mælkealternativer har tendens til at have glukose snarere end lactose. For ekstra smag kan der også tilsættes friske mandler, kanelstænger eller endda havre .

Ingredienser:

• 2 kopper mælk efter eget valg
• 1 tsk. formalet kanel
• 1/2 tsk. Sort peber
• 2 tsk. Honning
• 1 tsk. Gurkemeje pulver
• 2 tsk. Kokosolie
• 1/4 tsk. Ingefær pulver

Instruktioner:

1. Til at starte, bland alle ingredienserne i en skål eller en stor kop. En nedsænkningsblender eller en bordblender kan bruges til at gøre blandingsprocessen mere grundig.
2. Når mælken er blandet godt, overføres blandingen til en gryde og opvarmes på lavt niveau i cirka 15 minutter. Det er vigtigt, at mælken ikke får lov til at koge, da dette får blandingen til at boble over.
3. Overfør til sidst den opvarmede mælk til en yndlingskop og pynt med nogle timianblade, friske mandler eller en kanelstang. Denne opskrift serverer en stor portion til en person, eller den kan opdeles i to mindre portioner.