DASH-dietten forklaret: Hvad det er + sundhedsmæssige fordele

Oprindeligt indsendt  Maj 2018/ Opdateret februar 2023

Hvad er DASH-dietten?

DASH er et akronym for „Dietary Approaches to Stop Hypertension“, da kosten blev udviklet til at hjælpe med at sænke blodtrykket. Hovedtræk ved DASH-dietten er, at den er lav i salt (natriumchlorid), kolesterol og mættet fedt og rig på frugt, grøntsager, kostfibre, kalium, calcium og magnesium. 

Sundhedsmæssige fordele ved DASH diæt

Flere omfattende undersøgelser har vist, at DASH-dietten kan hjælpe med at sænke blodtrykket og producere andre sundhedsmæssige fordele.1-5 Der er to versioner af DASH-dietten: den ene version begrænser mængden af natrium til 2.400 mg pr. dag, og den anden version med lavere natrium begrænser det daglige natriumindtag til højst 1.500 mg. Overdreven indtagelse af salt (natriumchlorid) i kosten øger risikoen for højt blodtryk, hjerteanfald eller slagtilfælde og nyresygdom. 

Den første undersøgelse med DASH-dietten gav resultater, selvom den ikke krævede hverken natriumbegrænsning eller vægttab, to velkendte og effektive nøglediætværktøjer til at sænke blodtrykket.2 Den anden undersøgelse fra DASH-forskerteamet viste, at tilføjelse af natriumrestriktion gav endnu bedre resultater. En mellemliggende begrænsning på 2.400 mg pr. dag og et lavere indtag på 1.500 mg pr. dag blev testet.2 Det lavere natriumniveau gav det bedste resultat. Hos mennesker med normalt blodtryk (120/80 mmHg) reducerede DASH-dietten med DASH-diæt med lavere natrium det systoliske blodtryk (det første tal) med 7,1 mmHg. DASH-diæt med lavere natrium producerede en reduktion på 11,5 mmHg hos dem med højt blodtryk. 

Siden disse to første undersøgelser er der blevet udført adskillige andre kliniske evalueringer af DASH-dietten, herunder reduktion af risikoen eller udvisning af gavnlige virkninger ved andre sundhedsmæssige tilstande, herunder diabetes, kognitiv tilbagegang, Alzheimers sygdom og andre kroniske sygdomme.5-7 DASH-dietten har også vist forbedret sundhed og resultater under graviditeten.8

Hvordan følger du DASH-dietten?

DASH-dietten har et dagligt behov på seks til otte portioner korn, fire eller fem portioner grøntsager, fire eller fem portioner frugt, to eller tre portioner mejeri og op til seks portioner magert kød, fisk eller fjerkræ. Frø, bælgfrugter og nødder bør kun spises fire eller fem gange om ugen, fordi de er høje i kalorier på trods af at de er gode kilder til protein, kaliumog magnesium. 

DASH-dietten forbyder ikke direkte mad, men begrænser antallet af portioner, en person kan have. For eksempel kan en person kun spise fem portioner slik om ugen. Da alkohol kan øge blodtrykket, bør mænd ikke have mere end to drinks dagligt, og kvinder bør begrænse sig til en drink dagligt.

Selvom DASH-dietten teknisk set ikke er designet til at fremme vægttab, er mange mennesker i stand til at styre vægten, simpelthen fordi de spiser sundere fødevarer og betydeligt mindre sukker og salt. Disse diætændringer kan hjælpe med at forbedre blodsukkerkontrollen og desuden hjælpe både stofskifte og appetitkontrol. 

DASH-dietten opfordrer også folk til at foretage ændringer gradvist. For eksempel kan en person gradvist tilføje en portion eller to grøntsager til deres kost hver uge. Gradvis ændring forhindrer forstyrrelser i fordøjelseskanalen som oppustethed, hvilket drastiske ændringer kan forårsage.

Referencer:

1. Sacks FM, Appel LJ, Moore TJ, Obarzanek E, Vollmer WM, Svetkey LP, Bray GA, Vogt TM, Cutler JA, Windhauser MM, Lin PH, Karanja N. En diættilgang til forebyggelse af hypertension: en gennemgang af Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) -undersøgelsen. Clin Cardiol. 1999 juli; 22 (7 tilføjelser): III6-10.
2. Sacks FM, Svetkey LP, Vollmer WM, m.fl. Effekter på blodtrykket af reduceret natrium i kosten og diætmetoder til at stoppe hypertension (DASH) diæt. DASH-natrium samarbejdsforskningsgruppe. N Engl J Med 2001; 344:3-10.
3. Filippou CD, Tsioufis CP, Thomopoulos CG, m.fl. Kostmetoder til at stoppe hypertension (DASH) Diæt og blodtryksreduktion hos voksne med og uden hypertension: En systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Adv Nutr. 2020 september 1; 11 (5): 1150-1160. 
4. Chiavaroli L, Viguiliouk E, Nishi SK, White Mejia S, Rahelic D, Kahleova H, Salas-Salvador J, Kendall CW, Sievenpiper JL. DASH diætmønster og kardiometaboliske resultater: En paraplygennemgang af systematiske anmeldelser og metaanalyser. Næringsstoffer. 2019 5. februar; 11 (2): 338.
5. Lari A, Sohouli MH, Fatahi S, Cerqueira HS, Santos HO, Pourrajab B, Rezaei M, Saneie S, Rahideh ST. Virkningerne af diættilgange til stop af hypertension (DASH) diæt på metaboliske risikofaktorer hos patienter med kronisk sygdom: En systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Nutr Metab Cardiovasc december 2021 22. september; 31 (10): 2766-2778.
6. Shirani F, Salehi-Abargouei A, Azadbakht L. Effekter af diætmetoder til at stoppe hypertension (DASH) diæt på en vis risiko for at udvikle type 2-diabetes: en systematisk gennemgang og metaanalyse af kontrollerede kliniske forsøg. Ernæring. 2013 juli-august; 29 (7-8): 939-47.
7. van den Brink AC, Brouwer-Brolsma EM, Berendsen AAM, van de Rest O. Middelhavet, diættilgange til at stoppe hypertension (DASH) og middelhavs-DASH-intervention for neurodegenerative forsinkelsesdiæter (MIND) er forbundet med mindre kognitiv tilbagegang og en lavere risiko for Alzheimers sygdom-En gennemgang. Adv Nutr. 2019 november 1; 10 (6): 1040-1065. Doi: 10.1093/avancer/nmz054. PMID: 31209456; PMCID: PMC6855954.
8. Li S, Gan Y, Chen M, et al. Effekter af diættilgange til at stoppe hypertension (DASH) på graviditet/neonatale resultater og moderens glykæmiske kontrol: En systematisk gennemgang og metaanalyse af randomiserede kliniske forsøg. Komplement Ther Med. 2020 nov; 54:102551.