Vejledning til hormonforstyrrende stoffer og hvordan man undgår dem

9.108 Visninger

Dr. Ellen Albertson, PhD, RDN, NBC-HWC Opslået den 24.10.2024.

Hormonforstyrrende stoffer er overalt. De findes i mad, vand, luft og forbrugerprodukter. Du kan typisk ikke se, smage eller lugte dem, men du kan undgå dem. Lær om hormonforstyrrende stoffer, deres virkninger, og hvordan man reducerer eksponeringen i denne omfattende vejledning.

Hvad er hormonforstyrrende stoffer?

Hormonforstyrrende stoffer er naturlige eller menneskeskabte kemikalier, der kan forstyrre det endokrine system - netværket af kirtler (herunder hypothalamus, skjoldbruskkirtlen og hypofysen) og organer (som bugspytkirtlen og æggestokkene), der skaber, lagrer og frigiver hormoner.

Environmental Protection Agency (EPA) definerer et hormonforstyrrende middel som „et eksogent middel, der interfererer med syntese, sekretion, transport, metabolisme, bindingsvirkning eller eliminering af naturlige blodfødte hormoner, der er til stede i kroppen og er ansvarlige for homeostase, reproduktion og udviklingsproces.“¹

Hormoner er kemiske budbringere, der bevæger sig gennem blodbanen, styrer processer i kroppen og tillader celler at kommunikere med hinanden. Folk har over 50 forskellige hormoner med en lang række funktioner, lige fra håndtering af stress (cortisol) og den kvindelige reproduktionscyklus (østrogen og progesteron) til regulering af humør (serotonin, endorfiner og oxytocin) og metabolisering af blodsukker (insulin) til energi.

Hormonforstyrrende kemikalier (EDC'er) kan være naturlige eller menneskeskabte. De mange kilder til disse kemikalier omfatter plast, pesticider, legetøj, nonstick køkkengrej, konserveringsmidler, produkter til personlig pleje, lægemidler og industrielle kemikalier. På grund af de sundhedsproblemer, der er forbundet med hormonforstyrrende kemikalier, er folkesundhedsorganisationer og regulerende agenturer som Environmental Working Group, Endocrine Society og Environmental Protection Agency involveret i at studere og forebygge EDC'er.

Mens mange EDC'er bør undgås, er ikke alle skadelige. For eksempel kan hormonforstyrrende stoffer i soja (dvs. sojaisoflavoner) tilbyde sundhedsmæssige fordele for voksne kvinder, herunder forbedring af menopausale symptomer som hedeture og reduktion af risikoen for osteoporose, hjertesygdomme og brystkræft.²

Hvad gør hormonforstyrrende stoffer?

Hormonforstyrrende stoffer forstyrrer den måde, det endokrine system fungerer på, hvilket forårsager en række skadelige sundhedseffekter. De gør dette på forskellige måder:

Ændre naturlige hormonniveauer: Nogle ændrer niveauerne af naturlige hormoner i kroppen ved at forstyrre produktion, stofskifte, transport eller eliminering af hormoner.
Bloker hormonreceptorer: Andre blokerer hormonreceptorer på målceller, hvilket forhindrer hormonaktivitet og det ønskede respons.
Interferere med genekspression eller efterligne naturlige hormoner: Atter andre forårsager kaos ved at forstyrre genekspression eller efterligne naturlige hormoner, så kroppen overreagerer på hormonelle signaler.

Det endokrine system er komplekst og følsomt, så selv en lille mængde EDC kan forårsage problemer.

Eksempler på hormonforstyrrende stoffer

I løbet af de sidste 50 år er den globale produktion af plast steget seks gange fra 50 millioner tons til næsten 300 millioner tons. Som et resultat udsættes folk regelmæssigt for flere hormonforstyrrende stoffer.

Ifølge Endocrine Society er der 85.000 menneskeskabte kemikalier i verden, som mennesker udsættes for dagligt.³ Over tusind kan være hormonforstyrrende stoffer. Den amerikanske Food and Drug Administration har identificeret over 1.800 kemikalier, der forstyrrer mindst en af tre endokrine veje - østrogen, androgen og skjoldbruskkirtlen.

Almindelige eksempler på hormonforstyrrende stoffer omfatter:

Bromerede flammehæmmere (BFR'er): BFR'er reducerer brændbarheden i forbrugerprodukter som tøj, møbler og elektronik.
Polychlorerede biphenyler (PCB): PCB blev forbudt af EPA i 1979, men findes stadig i isolering, elektrisk udstyr og oliebaseret maling.
Oxybenzone: Oxybenzone findes i nogle solcremer og produkter, der indeholder solbeskyttelsesfaktor (SPF), og kan passere gennem huden og placentabarriererne.
Tungmetaller: Tungmetaller, der er hormonforstyrrende stoffer, omfatter bly, cadmium, kviksølv og arsen.
Bisphenol A (BPA): BPA findes i kassekvitteringer og maddåseforinger samt babyartikler af plast fremstillet før 2011, herunder slurkekopper, sutter og babyflasker.
Parabener: Denne gruppe af kemikalier tilsættes ofte til kosmetik, fødevarer og stoffer som konserveringsmiddel.
Pesticider: Pesticider bruges på konventionelle, ikke-økologiske produkter for at hjælpe med at forhindre og kontrollere ukrudt, insekter og svampe.
Phthalater: Disse kemikalier findes i adskillige produkter, herunder plastindpakninger og mad- og drikkevarebeholdere, og kan udvaskes i mad og vand - især når de er i mikrobølgeovn.
Per- og polyfluoralkylstoffer (PFA'er): PFA'er bruges i mange industri- og forbrugerprodukter, såsom brandslukningsskum, pletafvisende midler, vandtæt tøj og nonstick-køkkengrej. De er kendt som „evige kemikalier“, fordi de ikke nedbrydes let.
Phytoøstrogener: Disse østrogen-efterlignere findes i plantefødevarer som bælgfrugter - især sojabønner og sojaprodukter som tofu, tempeh og edamame.
Dioxiner: Dioxiner er miljøforurenende stoffer, der er et biprodukt af industrielle processer, såsom smeltning og klorblegning, og naturlige begivenheder som skovbrande og vulkanudbrud.

Sundhedsproblemer forårsaget af hormonforstyrrende stoffer

Selvom der ikke er nogen specifikke hormonforstyrrelsessymptomer, er hormonforstyrrende kemikalier forbundet med og forbundet med adskillige sundhedsmæssige problemer. Disse omfatter:

Infertilitet og reproduktionsproblemer hos både mænd og kvinder, såsom endometriose og polycystisk ovariesyndrom (PCOS)
Menstruationscyklusforstyrrelser, herunder PMS, kramper og tunge perioder
Tidlig overgangsalder⁴
Tidlig pubertet
Fosterets neuroudviklingsproblemer kan resultere i opmærksomhedsunderskud (ADHD), autisme, kognitiv dysfunktion og adfærdsproblemer⁵
Diabetes, fedme, hjerte-kar-sygdom og metabolisk syndrom⁶
Skjoldbruskkirtelsygdomme, herunder overaktiv (hyperthyroidisme), underaktiv skjoldbruskkirtel (hypothyroidisme) og skjoldbruskkirtelkræft⁷
Kræft, især hormonrelaterede kræftformer som bryst-, prostata- og æggestokkræft
Cushing syndrom er en endokrin lidelse, der opstår, når kroppen producerer for meget af stresshormonet cortisol, og niveauerne forbliver høje i lang tid
Addisons sygdom (alias binyreinsufficiens) er en endokrin lidelse, der opstår, når binyrerne ikke producerer nok steroidhormoner
Parkinsons og Alzheimers sygdomme

Sådan undgår du hormonforstyrrende stoffer

Du kan tage mange skridt for at undgå hormonforstyrrende stoffer i det, du spiser og drikker, husholdningsprodukter og toiletartikler. Læs videre for tip til at beskytte dit helbred.

Se hvad du spiser og drikker

Undgå pesticider

Pesticider bruges i vid udstrækning i konventionel fødevareproduktion til bekæmpelse af skadedyr som insekter, ukrudt og svampe. Miljøarbejdsgruppen analyserede 46 konventionelle frugter og grøntsager og fandt, at følgende 12 (dvs. „Dirty DozenTM“) var mest forurenet med pesticider: jordbær, spinat, collards og sennepsgrønt, druer, ferskner, pærer, nektariner, æbler, paprika og peberfrugter, kirsebær, blåbær og grønne bønner.⁸

Køb økologiske fødevarer, når det er muligt

Hvis du bruger konventionelle råvarer, skal du vaske det godt med en frugt- og grøntsagsvask eller en bagepulveropløsning.

Gå også til økologisk med animalske produkter. EDC'er kan opbygges i fedtceller i kød, fjerkræ og mejeriprodukter. Økologiske landmænd forsyner deres dyr med økologisk foder, og dyrene opdrættes uden antibiotika eller syntetiske væksthormoner.⁹ Hvis du spiser konventionelle animalske produkter, skal du vælge slankere stykker og mejeriprodukter med lavt fedtindhold.

Undgå dåsemad og plastemballage

Dåser er typisk foret med BPA for at forhindre korrosion. Plast kan udvaske EDC'er som BPA og phthalater. Vælg frisk mad eller mad pakket i glas eller aseptiske kartoner i stedet. Bee's Wrap er et fantastisk naturligt alternativ til plastfolie.

Vælg Smart Seafood

Fisk og skaldyr kan indeholde flere hormonforstyrrende stoffer, herunder kviksølv, pesticider og BFR'er.¹⁰ For at reducere din eksponering skal du spise mindre af større fisk, der er højere oppe i fødekæden, som tun og sværdfisk. De er mere tilbøjelige til at indeholde EDC'er. Spis i stedet flere mindre fisk, som sardiner eller ansjos, som typisk indeholder mindre EDC'er.

Sørg for, at du får nok omega-3 fedtsyrer ved at tage et omega-3 fedtsyre eller fiskeolietilskud, som generelt er lavt i kviksølv og PCB.¹¹ Du kan også øge dit indtag af andre fødevarer med højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som valnødder, hørfrø, hørfrøolie og chiafrø.

Spis derhjemme

En undersøgelse af over 10.000 mennesker, der kiggede på eksponering for phthalater, fandt en positiv sammenhæng mellem at spise ude og androgenforstyrrende niveauer.¹² Fastfood og fastfood-emballage er også potentielle kilder til EDC'er.¹³

Undgå Nonstick køkkengrej og redskaber

Brug køkkengrej i rustfrit stål eller jern og rustfrit stål eller træredskaber i stedet for nonstick. Må ikke mikrobølge mad i plastikbeholdere - brug glas. Opbevar fødevarer i beholdere af rustfrit stål eller glas.

Drik filtreret vand

Ledningsvand kan være en vigtig kilde til EDCS.¹⁴ For at reducere eksponeringen skal du filtrere dit ledningsvand og bruge en vandflaske i rustfrit stål i stedet for genanvendelige plastflasker.

Sig JA til rent, men NEJ til konventionelle husholdningsprodukter

En af de bedste måder at undgå EDC'er (og infektionssygdomme) er at vaske hænderne ofte - især før du spiser. Sørg for at bruge en naturlig sæbe, ikke en antibakteriel, der er fri for kunstige dufte.

Reducer mængden af giftstoffer , der kommer ind i dit hjem ved at tage skoene af, når du går ind af døren. Brug et vakuum med et HEPA-filter til at fjerne EDC'er i dit hus.

Udskift konventionelle rengøringsprodukter til husholdningen, herunder klude, rengøringsmidler, toiletskålrensere og desinfektionsmidler, med „grønne“ eller „naturlige“ rengøringsprodukter. En undersøgelse viste, at kvinder, der brugte konventionelle blegemiddelprodukter, desinfektionsservietter og opvaskemiddel, havde højere luftkoncentrationer af flere flygtige organiske forbindelser, herunder chloroform, carbontetrachlorid og dioxan, end kvinder, der ikke brugte disse produkter.¹⁵

Andre gode EDC-frie muligheder omfatter:

Eddike: fantastisk til bordplader, toiletter og glasoverflader
Bagepulver: perfekt til fjernelse af pletter og deodorisering
Castille sæbe: kombiner med vand for at rense dit hjem og kæledyr

I stedet for at bruge kunstige luftfriskere, der kan indeholde hormonforstyrrende stoffer som phthalater, skal du købe æteriske olier og en diffusor. Æteriske olier har antimikrobielle egenskaber, hvilket betyder, at de også er gode til at desinficere dit hjem.¹⁶ Gode æteriske olier til desinfektion inkluderer tea tree, eukalyptus, citron, pebermynteog citrongræs.

Vælg produkter til personlig pleje og toiletartikler med omhu

Ligesom rengøringsprodukter indeholder mange konventionelle produkter til personlig pleje hormonforstyrrende stoffer. Kemikalier, hvoraf nogle er EDC'er, tilsættes ofte til produkter som shampoo, sæber og kropsvask for at få dem til at lugte „dejligt“, have antibakterielle egenskaber og/eller være skummende.

Potentielle EDC'er i produkter til personlig pleje omfatter:

PFA'er: tilsættes til nogle kosmetiske midler som fugtighedscreme og foundation og bruges i visse typer tandtråd
Triclosan: bruges som desinfektionsmiddel i nogle tandpastaer og mundskyl
Parabener: føjet til nogle kosmetik, hårprodukter, hudlotioner, barbercremer og solcremer

Menstruationsprodukter som tamponer og engangspuder kan også indeholde phthalater, pesticider og bisphenoler.

Læs etiketter

Undgå produkter, der indeholder phthalat, PFAS (ingrediensen vil indeholde „fluoro“), parabener, oxybenzon (brugt i solcreme) og ordet „duft,“ hvilket normalt betyder, at produktet indeholder adskillige kemikalier.

Vælg ikke-parfumerede og grønne produkter

Kig efter miljømærker og etiketter som „PFAS-fri“, „klorfri“ og „parabenfri“.¹⁷ Dette er især vigtigt for produkter, du bruger regelmæssigt, som f.eks. shampoo, balsam, barbercreme, neglelak, tandpasta, } tandtråd, solcremeog fugtighedscreme. Brug tamponer og puder i økologisk bomuld, genanvendelige stofpuder eller en menstruationskop i stedet for konventionelle menstruationsprodukter.

Takeaway

Bundlinjen er at blive opmærksom på, hvor EDC'er er. Skift derefter gradvist din diæt, typer emballagebeholdere, rengøringsprodukter og personlige plejeartikler. Start med at spise flere friske, økologiske og uforarbejdede fødevarer. Undgå plastbeholdere og emballage så meget som muligt, og skift dine personlige plejeprodukter ud med naturlige alternativer. Du vil gøre det godt for både din krop og miljøet.

Referencer: