Indholdsfortegnelse
Indholdsfortegnelse
Ascorbinsyre er mere almindeligt kendt som vitamin C. Et kraftigt vandopløseligt vitamin med forskellige væsentlige funktioner i kroppen, det kan fås fra visse fødevarer og indtages som et kosttilskud. C-vitamin har antioxidantegenskaber og er et enzym „co-faktor“ for mindst otte vigtige biokemiske reaktioner i menneskekroppen.
I de seneste årtier har C-vitamin været et af de mest undersøgte vitaminer. Undersøgelser tyder på, at C-vitamin har vist sig at forbedre immunsystemet, hudens sundhed, hjertesundhed og mere.
I modsætning til de fleste pattedyr kan mennesker ikke syntetisere C-vitamin fra glukose, hvorfor vi er nødt til at få det fra fødevarer eller kosttilskud. Forskere mener, at vores menneskelige forfædre gennemgik en genetisk mutation for længe siden, hvilket resulterede i, at vi mistede evnen til at fremstille vores eget C-vitamin.
Når det indtages, absorberes C-vitamin i tyndtarmen, og koncentrationen i blodet styres af nyrerne, som vil udskille overskydende C-vitamin, hvis det er til stede, i urinen. Inden for menneskekroppen findes den største koncentration af C-vitamin i hypofysen, binyrerne, hjernen, leukocytter og øjnene.
Fødevarer rige på C-vitamin inkluderer et farverigt udvalg af frugt og grøntsager. Citrusfrugter såsom appelsin, grapefrugt, jordbær, guava og kiwi indeholder høje niveauer af vitamin C.
Andre kilder, der spænder fra højeste milligram pr. Portion, inkluderer rød paprika, grøn paprika, broccoli, rosenkål, tomater, kål, blomkål, kartofler og grønne ærter. Ascorbinsyre tilsættes også almindeligvis til fødevarer i små mængder for at forhindre oxidativ skade.
Den bedste måde at sikre passende indtagelse af C-vitamin sammen med andre vitaminer og mineraler er at spise en afbalanceret kost med fødevarer, der repræsenterer en række farver. Selvom det er ideelt at få de fleste næringsstoffer gennem diæt, kan tilskud af C-vitamin være gavnligt for at hjælpe med at opnå det samlede vitaminbehov. Generelt er multivitaminer en god kilde at tilføje til et dagligt regime for at sikre tilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler, herunder vitamin C.
Ved doser mindre end 100 mg findes C-vitamin i de fleste multivitaminer. Hvis en højere dosis ønskes, som 500 mg til 1.000 mg, kan et separat C-vitamintilskud også anvendes. For de fleste anbefales det at tage C-vitamin i den dosis, der er anbefalet på etiketten.
Langvarig kronisk mangel på C-vitamin er årsagen til en potentielt dødelig sygdom kendt som skørbug. Men mange har også tegn og symptomer på C-vitaminmangel, der ikke når et dødeligt niveau, men simpelthen er for lave til at opnå optimal sundhed.
Symptomer på C-vitaminmangel omfatter:
Risikofaktorer, der sætter mennesker i fare for C-vitaminmangel omfatter:
Den bedste måde at behandle en C-vitaminmangel på er ved at supplere og vende det problem, der førte til manglen i første omgang. Blodprøver kan udføres for at måle blodniveauer af C-vitamin, men disse kan være dyre og udføres ikke rutinemæssigt. Ideelt set bør en læge stole på patientens kliniske symptomer og tage en god sygehistorie for at evaluere C-vitaminstatus.
Almindelige symptomer på overskydende vitamin C niveauer er typisk relateret til problemer i mave-tarmkanalen - diarré, oppustethed i maven, kramper og kvalme. Nogle undersøgelser har fundet ud af, at forhøjet forbrug af C-vitamin kan føre til falsk-negative afførings-guaiac-tests, som kan bruges til at screene for tyktarmsygdomme. De fleste mennesker kan tolerere 2.000 til 3.000 mg dagligt af C-vitamin, når de tages oralt. Da C-vitamin er vandopløseligt, udskiller kroppen unødvendigt C-vitamin gennem urinen.
Ifølge National Institute of Health (NIH er en sundhedsorganisation i USA) afhænger den minimalt anbefalede mængde af C-vitamin af alder og køn. Selvom disse små mængder er det, der kræves for at forhindre skørbug, er de muligvis ikke tilstrækkelige til optimale C-vitaminniveauer i blodet.
De fleste voksne mænd har brug for mindst 90 mg om dagen, og en kvindelig voksen kræver 75 mg om dagen. Hos gravide kvinder og ældre er det anbefalede forbrug ikke mindre end 120 mg C-vitamin pr. Dag.
For tobaksrygere kan mangel på C-vitamin være endnu mere dramatisk. Det er blevet anslået, at en cigaret vil oxidere mellem 30 og 40 mg ascorbinsyre pr. cigaret. Dette betyder, at de fleste tobaksbrugere muligvis har brug for over 1.000 mg ascorbinsyre om dagen for at kompensere for forskellen. Lave C-vitaminniveauer i blodet og overskydende oxidation forklarer sandsynligvis, hvorfor rygere ofte begynder at miste tænder i 50'erne, har tyndere hud og let får blå mærker sammenlignet med ikke-rygere.
C-vitamin er blevet grundigt undersøgt på grund af dets fordel i immunforsvaret, herunder bekæmpelse af større infektioner såvel som forkølelse. Forkølelsen, eller en øvre luftvejsinfektion, er den mest almindelige infektion, en person vil få i løbet af deres levetid. Det anslås, at der findes over 200 stammer af forkølelsesvira.
At tage C-vitamintilskud til behandling eller forebyggelse af forkølelse har været et kontroversielt emne. Meget forskning udført har vist, at selvom C-vitamin ikke synes at forhindre forkølelse, reducerer det ved normal dosering varigheden og sværhedsgraden af symptomer, der manifesterer sig ved almindelig forkølelse, såsom feber, kulderystelser, smerter og smerter, når et supplement tages konsekvent. Forskning har antydet, at reduktionen af forkølelsessymptomer viste sig at være otte til ni procent, hvilket er cirka en halv dags symptomer.
En undersøgelse kiggede på 463 studerende. Halvdelen af deltagerne modtog en høj dosis C-vitamin på 1000 mg, tre gange om dagen med en IV-bolus på 1000 mg hver time i de første seks timer administreret før eller efter begyndelsen af forkølelsessymptomer. Denne kontrollerede gruppe viste sig at have lettet og forhindret symptomerne sammenlignet med gruppen, der ikke modtog høje doser C-vitamin.
En undersøgelse fra 2014 viste, at C-vitamin kunne reducere risikoen for at udvikle en forkølelse og også reducere varigheden af forkølelsen sammenlignet med placebo (sukkerpiller).
Litteratur har også antydet, at kombination af C-vitamin og zink viste stærkere tegn på symptomlindring. Denne særlige undersøgelse var et dobbeltblindt, randomiseret, placebokontrolleret forsøg, hvor deltagerne modtog 1000 mg C-vitamin og 10 mg zink. Resultaterne viste, at tilskuddet af begge reducerede varigheden af symptomer over en fem-dages behandling.
En undersøgelse offentliggjort i juli 2020 var interesseret i den rolle, som C-vitamin spiller ved akutte luftvejsinfektioner. Resultaterne, på samme måde som ved forkølelse, viste, at oral indtagelse af C-vitamin ved symptomdebut hjalp med at reducere symptomernes varighed, men ikke til forebyggelse eller behandling af infektionen.
Sepsis er en livstruende bakterieinfektion i blodet, der dræber millioner af mennesker rundt om i verden årligt. Der er nylig forskning, der ser på C-vitamin som en mulig behandling for sepsis baseret på dets antiinflammatoriske egenskaber og dets potentielle antioxidantegenskaber.
En undersøgelse fra 2018 viste tegn på, at administration af C-vitamin ud over standardbehandlingen af sepsis forbedrede patientresultaterne. Imidlertid er mere forskning indikeret for fuldt ud at konkludere de nøjagtige fordele ved C-vitamin til sepsis. Jeg har set hospitaler i USA tilføje IV C-vitamin til deres hospitalsbehandlingsprotokoller.
C-vitamin er blevet undersøgt for dets antioxidantrolle i hjerte-kar-sygdomme. Tilstoppede arterier er også kendt som arteriosklerose, en tilstand, hvor blodgennemstrømningen påvirkes. En undersøgelse fra 2017 i Journal of Nutritional Biochemistry viste, at hyben, der er rige på C-vitamin, hjalp med at forhindre åreforkalkning, en tidlig indikator for hjertesygdomme.
Atrieflimren er en hjertesygdom, der diagnosticeres, når hjertet har et uregelmæssigt slag. Risikoen for denne tilstand øges, når man bliver ældre og kan også forekomme, efter at en person gennemgår hjerteoperation. En undersøgelse fra 2018 i Nutrients viste, at patienter, der fik C-vitamin efter hjerteoperation, var mindre tilbøjelige til at udvikle atrieflimren sammenlignet med dem, der ikke fik C-vitamin.
C-vitamin er meget kendt for sine antioxidante fordele for hudens sundhed, når det bruges topisk. Huden er en barriere, der naturligt indeholder C-vitamin for at beskytte os mod miljøskader forårsaget af UVA/UVB-stråler, og det stimulerer også kollagen syntese. Når vi bliver ældre, falder C-vitamin, hvorfor vi ser et tab af kollagen og elastiske fibre i hudlagene. Til sidst forårsager denne nedbrydning og tab af elasticitet hudtørring og danner rynker.
Det menes, at ved at supplere C-vitamin med topiske C-vitamin serum og endda orale kosttilskud, kan man være i stand til at bremse de mange konsekvenser, der opstår ved lave niveauer af C-vitamin i huden, der opstår med aldring.
En forskningsundersøgelse fra 2017 påpegede, at ud over dets anti-aging egenskaber er den mest gavnlige rolle, som C-vitamin spiller for huden, dets sårhelende virkning. Det beskriver dets antiinflammatoriske egenskaber og øget kollagenproduktion, hvilket igen fremskynder helingen. Derudover fandt undersøgelsen, at når der blev suppleret med orale vitaminer C og E, var der forbedret helingshastighed hos børn med omfattende forbrændinger. Undersøgelsen antyder også, at den topiske anvendelse af C-vitamin i en silikongel viste en signifikant reduktion i dannelsen af ar.
Selvom topiske former for C-vitamin har vist sig lovende, er ernæring afgørende for vores huds sundhed, så det er vigtigt at indtage essentielle vitaminer gennem kosten. Der er ingen tvivl om, at C-vitamin er et vigtigt vitamin med flere sundhedsmæssige fordele, og vi bør alle sikre tilstrækkeligt indtag.
Der er modstridende rapporter, når det kommer til C-vitamin og nyresten. C-vitamin metaboliseres til oxalat, hvilket menes at øge risikoen for dannelse af nyresten.
En undersøgelse fra 1999, hvor 85.557 forsøgspersoner blev prospektivt undersøgt, konkluderede imidlertid: „Rutinemæssig begrænsning af C-vitamin for at forhindre stendannelse forekommer uberettiget.“
En vis klarhed blev tilbudt af en undersøgelse fra 2016 i American Journal of Kidney Disease, som fandt, at tilskud med C-vitamin kun var forbundet med en signifikant højere risiko for nyresten hos mænd, mens der ikke var nogen stigning blandt kvinder. En forsigtig anbefaling kan være at holde C-vitamin til mindre end 1.000 mg om dagen, hvis du er i risiko for nyresten.
C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er et vigtigt vandopløseligt vitamin, der har mange sundhedsmæssige fordele. Dem med kronisk sygdom og dårlige sundhedsvaner har lavere niveauer. Forbrug af en diæt rig på næringsrige fødevarer er afgørende. For dem, der har brug for mere C-vitamin, kan det indtages i et multivitamin, C-vitaminpulver, C-vitamintilskudeller C-vitamin gummiformuleringer.
Referencer:
ANSVARSFRASKRIVELSE: Wellness Hub har ikke til hensigt at stille diagnoser...
Wellness Hub har ikke til formål at stille en diagnose, give behandling eller lægefaglig rådgivning. Læs mere. Indholdet i Wellness Hub er kun til orientering. Kontakt en læge eller anden fagperson i sundhedssektoren angående eventuelle medicinske eller sundhedsrelaterede diagnoser eller behandlingsmuligheder. Oplysninger i Wellness Hub bør ikke betragtes som en erstatning for rådgivning fra en sundhedsperson. De påstande, der fremsættes om specifikke produkter i Wellness Hub, er ikke godkendt til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge sygdomme.
