Dr. Jed W. Fahey er en ernæringsbiokemiker, der tilbragte 27 år som fakultetsmedlem ved Johns Hopkins School of Medicine, hvor han senest drev Cullman Chemoprotection Center, som udviklede plantebaserede midler med det formål at forbedre sundheden. Hans forskning har primært fokuseret på glucosinolater og isothiocyanater, der findes i det nærende tropiske trommestiktræ, Moringa oleifera, og i korsblomstrede grøntsager såsom broccoli. Dr. Faheys gruppe har udviklet, karakteriseret og leveret præparater rige på specifikke fytokemikalier til et stort antal dyre- og kliniske undersøgelser, hvor de har spillet en integreret samarbejdsrolle. De broccolispirer, som han opdagede, var det første produkt af Brassica Protection Products, som han var med til at grundlægge i 1997. Hans igangværende opsøgende arbejde søger at oversætte videnskaben om forebyggelse af kroniske sygdomme til et lægfolk.
